Custard: klasikinis receptas. skanus kremas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanus kremas yra puikus priedas prie įvairių kepinių. Šį skanų desertą kiekviena moteris gali pasigaminti pati. Naudodamasi šiame straipsnyje pateiktais patarimais, net naujokė namų šeimininkė gali lengvai paruošti klasikinį kremą namuose.

Įvairūs gaminimo būdai

Kiekviena grietinėlė, kaip ir padažas, turi tam tikrą pagrindą ir į jį dedama įvairių ingredientų. Kremo pagrindas – kiaušiniai, pienas, cukrus ir miltai. Be to, į desertą galima dėti kondensuoto pieno, sviesto, želatinos, uogienės ar graikinių riešutų, taip pat įvairių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Svarbiausia, kad gaminant maistą būtų naudojami aukštos kokybės ir švieži produktai. Tada turėsite nuostabų, subtilų ir erdvų kremą.

Klasikinis receptas

Ingredientai:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• cukrus - 1 puodelis;
• pienas - 2 puodeliai;
• miltai - trys šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai sumaišykite kiaušinius, miltus ir vienąstiklinė pieno.
2. Atskirame inde sumaišykite cukrų ir antrą stiklinę pieno.
3. Gatą mišinį užvirinkite nuolat maišydami.
4. Į saldaus pieno talpyklą įpilkite kiaušinių, miltų ir pieno mišinio.
5. Visą laiką maišydami užvirinkite puodo turinį. Nedelsdami nuimkite jį nuo ugnies.
6. Kremas bus paruoštas, kai taps tiršta vienalyte mase.

Proteininis kremas

Kiekvienam mūsų šalies gyventojui pažįstamas b altyminio kremo skonis, kuris pagardinamas traškia sluoksniuota tešla! Šį skanų desertą nesunkiai pasigaminsite namuose. Atkreipiame jūsų dėmesį į naminį kremą, pagamintą iš kiaušinių b altymų.

Ingredientai:

• granuliuotas cukrus - 12 šaukštų;
• kiaušinių b altymai - 6 vnt.;
• vanduo - 1/2 puodelio;
• vanilinas – ant peilio galo.

Gaminimo būdas:

1. Būtina atsargiai atskirti b altymus nuo trynių. Voveraites vienai valandai reikia įdėti į šaldytuvą. Tai būtina, kad produktas susiplaktų į storas ir patvarias putas.
2. Tada turėtumėte paruošti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į karštą virintą vandenį įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai išnyks. Po to saldųjį tirpalą reikia kaitinti ant labai silpnos ugnies, kol sutirštės. Susidariusias putas reikia pašalinti šaukštu.
3. Atšaldyti b altymai turi būti išplakti į stačias sniego b altas putas. Produkto tūris turėtų padidėti tris keturis kartus. Tada reikia pridėtitruputis vanilino masėje.
4. Po to į b altymų putas reikia supilti cukraus sirupą. Tai reikia daryti labai atsargiai, nuolat maišant masę, kad nenusėstų.
5. Kad medžiaga būtų vienalytė ir puri, plakite dar apie 10 minučių mikseriu. Klasikinis kiaušinių b altymų kremas paruoštas!

Šis desertas labai skanus. Tačiau jo dorybės tuo nesibaigia. B altymų masė greitai sukietėja ir ilgai išlaiko formą. Todėl iš jo gaunamos nuostabios dekoracijos (rožės, lapai) konditerijos gaminiams.

Sviestinis kremas

Jau žinome klasikinio deserto receptą. Apsvarstykite galimybę paruošti erdvų skanėstą, pridedant aliejaus. Panašus kremas dažnai dedamas į Napoleono pyragą. Tinka ir įprastam biskvitui.

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• sviestas - 200 gramų;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• pienas - 1 litras;
• granuliuotas cukrus - 200 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Cukrus, miltai ir kiaušiniai turi būti sumaišyti ir gerai išmaišyti viename inde.
2. Į gautą vienalytę masę atsargiai, keliais etapais, sumaišykite pieną.
3. Mišinį užvirinkite, tada greitai nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4. Iš anksto suminkštintame svieste palaipsniui įmaišykite anksčiau pagamintą pieno mišinį. Tai reikia daryti po truputį, tiesiog po šaukštą.
5. Kad pienas ir sviestas taptų viena, viską reikia dar kartą atsargiai išmaišyti.
6. Jei gausite tirštą, purią ir vienalytę medžiagą, skanus kremas yra paruoštas. Receptas su nuotrauka padės net pradedantiesiems lengvai pasigaminti šį skanėstą.

Neįprastas receptas

Pienas, kiaušiniai, cukrus ir miltai – tai pagrindiniai ingredientai, iš kurių ruošiamas kremas. Klasikinis receptas apima tik šių komponentų naudojimą. Tačiau gyvenimas nestovi vietoje, išradingi virėjai ir toliau atlieka įdomius eksperimentus virtuvėje. Būtent jie sugalvojo, kaip pasigaminti kremą be kiaušinių. Apsvarstykite tokio skanėsto paruošimo sudėtingumą.

Ingredientai:

• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• pienas - 1 puodelis;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• sviestas – 100 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Pieną reikia supilti į iš anksto paruoštą puodą ir sumaišyti su cukrumi. Masė turi būti kaitinama ant silpnos ugnies, visą laiką maišant.
2. Kai granuliuotas cukrus ištirps ir pienas sušils, į skystį reikia įberti kvietinių miltų. Tai turi būti daroma nuolat plakant masę mikseriu arba šluotele.
3. Toliau gautą mišinį reikia troškinti, kol sutirštės. Po to būsimą kremą reikia nukelti nuo ugnies ir atvėsinti iki 40 laipsnių.
4. Tada pieno masę reikia sumaišyti su minkštu sviestu ir išplakti gautą medžiagą iki purios masės.kremas.

Skanumas paruoštas! Jais galima užpildyti eklerus, spurgas ar patepti pyragą. Būk atsargus! Skanų kremą be kiaušinių galima nepastebimai suvalgyti net prieš ruošiant pagrindinį patiekalą.

Kreikas su kondensuotu pienu

Šis išbandytas receptas leidžia lengvai pasigaminti savo desertą.

Ingredientai:

• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• pienas - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 puodelis (200 gramų);
• kvietiniai miltai - 4 šaukštai;
• kondensuotas pienas - pagal skonį;
• sviestas - 50 gramų;
• vanilinis cukrus – vienas žiupsnelis. Vietoj to galite naudoti lašelį konjako.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir plakti iki tirštų putų.
2. Tada į gautą masę reikia supilti karštą pieną. Ten pat būtina įberti š altu vandeniu praskiestų miltų.
3. Po to mišinį reikia kaitinti ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Į jį būtina įmaišyti arbatinį šaukštelį alkoholinio gėrimo ar romo. Ši technika padės atsikratyti pieno skonio.
4. Toliau būsimą grietinėlę gerai atvėsinkite ir gabalėliais įpilkite kondensuoto pieno, konjako ir sviesto.
5. Masę reikia atsargiai išmaišyti iki vientisos masės.

Taip lengva pagaminti kremą. Klasikinis skanėstų gaminimo receptas jokiu būdu nenusileidžia vėliau sugalvotiems variantams. Tačiau desertas su kondensuoto pieno priedu pasirodo itin švelnus ir rafinuotas.

Išvada

Custad puikiai papildo bet kokį pyragą. Skanūs pyragaičiai, subtilūs pūstukai, traškūs vamzdeliai, sultingi sausainiai, kvapnūs pyragaičiai – visi šie gardumynai puikūs pridedant erdvų ir lengvą desertą. Išmokti pasigaminti kremą namuose lengva. Pakanka perskaityti aukščiau pateiktus receptus ir pasirinkti iš jų jums patinkantį. Kiekvienas iš siūlomų variantų yra geras savaip. Eksperimentuokite ir jums pavyks! Gero apetito!