Kaip pasipuošti salotomis vietoj majonezo: padažų receptai, gaminimo procedūros, nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dauguma salotų dažniausiai dengiama majonezu. Šis skonis yra žinomas visiems nuo vaikystės, ir pagal nutylėjimą manoma, kad tai yra pats teisingiausias pasirinkimas. Tačiau yra daug kitų būdų, kaip papildyti patiekalą ir pabrėžti visų komponentų skonį. Kaip papuošti salotas vietoj majonezo? Toliau pateikiami keli paprasti receptai.

Citrusiniai

Šiame padaže vyrauja aštraus, aštraus ir citrusinių vaisių skoniai, kuriuos galima derinti su beveik bet kuo, ypač jei jūsų salotose yra šviežių žolelių. Tam jums reikės:

• ketvirtadalis stiklinės apelsinų sulčių;
• 3 šaukštai. l. raudonojo vyno actas;
• 2 arb medus;
• pusantro šaukštelio. Dižono garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus.

Visus ingredientus sudėkite į stiklainį su sandariu dangteliu, labai gerai suplakite. Truputį padėkite į šaldytuvą. Prieš dedant į salotas, gerai suplakti.stiklainis.

Braškių aguonos

Kaip užpildyti salotas, o ne majonezą, jei jos sudėtingos sudėties? Stebėtina, kad būtent braškės geriausiai tinka kaip salotų padažų sudedamoji dalis. Dera ne tik su daržovėmis ir vaisiais, bet ir su mėsa, vištiena. Jums reikės:

• trečias puodelis cukraus pudros;
• 1/4 puodelio braškių-apelsinų tyrės;
• 2 šaukštai. l. apelsinų sultys;
• 1/2 šaukštelio svogūnų milteliai;
• 1/4 šaukštelio druska;
• 1/4 šaukštelio m altas imbieras;
• trečias puodelis rapsų aliejaus;
• 1/2 šaukštelio aguonos.

Blenderyje dideliu greičiu sumaišykite pirmuosius šešis ingredientus. Tada plona srovele lėtai supilkite rapsų aliejų. Suberkite aguonas ir šaukštu išmaišykite. Šaldykite iki naudojimo.

Braškių actas

Kaip užpildyti salotas vietoj majonezo, kad skonis būtų neįprastas? Braškių padažas yra saldžiarūgštis ir švelnus. Puikiai tinka prie salotų su daug žalumynų ir traškių daržovių. Be to, jį galima paruošti iš anksto. Jums reikės:

• 4 puodeliai šviežių braškių, perpjautų per pusę;
• 4 puodeliai obuolių sidro acto;
• stiklinė cukraus.

Dideliame dubenyje sumaišykite braškes ir actą. Uždenkite ir palikite valandą pastovėti. Supilkite į didelį puodą. Įpilkite cukraus. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite dešimt minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Nukoškite ir išimkitevisos masės. Supilkite skystį į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Sūris

Ką užpildyti Cezario salotomis, o ne majonezu? Užpilas sūrio pagrindu yra tirštas ir labai kvapnus. Jo sudėtyje yra majonezo, tačiau kiti komponentai labai keičia jo skonį. Viskas ko jums reikia:

• 2 puodeliai majonezo;
• stiklinė grietinės;
• ketvirtadalis puodelio b altojo vyno acto;
• 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių;
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• pusė šaukštelio garstyčių milteliai;
• pusė šaukštelio druska;
• ketvirčio šaukštelio juodieji pipirai;
• 120 gramų trupinto mėlynojo pelėsinio sūrio.

Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, uždenkite ir plakite iki vientisos masės. Šaldykite, prieš patiekdami sudėkite salotas.

Italų k

Itališki prieskoniai žinomi dėl neįtikėtino skonio. Šį padažą galite naudoti mėsos, vištienos ir žuvies salotoms. Jums reikia:

• ketvirtadalis stiklinės vandens;
• ketvirtadalis stiklinės citrinos sulčių;
• ketvirtadalis puodelio raudonojo vyno acto;
• 2 česnako skiltelės, perpjautos per pusę;
• 1 šaukštelis cukrus;
• 3/4 šaukštelio druska;
• 3/4 šaukštelio paprika;
• 3/4 šaukštelio džiovintas raudonėlis;
• 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių;
• 1/2 šaukštelio garstyčių milteliai;
• 1/2 šaukštelio džiovinti čiobreliai;
• 3/4 puodelioalyvuogių aliejus.

Pirmiausia viską, išskyrus aliejų, sudėkite į maišytuvą. Uždenkite dangčiu ir sutrinkite iki tyrės konsistencijos. Plakant palaipsniui, tolygia srovele pilkite aliejų. Patiekite salotas iš karto. Likučius laikykite šaldytuve.

Beriebus aštrus pomidorų padažas

Šis pikantiškas mišinys skanus su žolelėmis arba šviežiomis daržovėmis. Tai sveika alternatyva majonezui ir panašiems riebiems padažams. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 500 gramų kubeliais pjaustytų pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas;
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus.

Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą; uždenkite ir trinkite, kol visiškai susimaišys. Naudokite nedelsiant.

Kalendros padažas

Kaip užpildyti salotas, o ne majonezą, jei jose yra bulvių? Puiki idėja būtų variantas su kalendra. Paaiškinimas paprastas: krakmolingas produktas gerai sugeria aromatus. Šis padažas gali būti ir atsakymas į klausimą, ką galima pagardinti Olivier salotomis, o ne majonezu. Jums reikės:

• ketvirtadalis puodelio pasukų;
• ketvirtadalis puodelio neriebaus majonezo;
• 3–6 lašai bet kokio aitriųjų paprikų padažo;
• ketvirčio šaukštelio druska;
• ketvirčio šaukštelio česnako milteliai;
• 1/8 šaukštelio cukrus;
• pusė puodelio šviežių kalendros lapelių.

Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą. Plakite iki visiškai vientisos masės. Atvėsinkite, supilkite į stiklainį ir uždarykite dangtį. Prieš patiekdami papuoškite salotas.

Apelsinų-spanguolių

Šis užpilas ypač dera su žaliomis salotomis, džiovintomis spanguolėmis, mandarinais ir skrudintais graikiniais riešutais. Be to, jis gali būti naudojamas kaip vištienos ar žuvies marinatas. Jums reikės:

• pusė puodelio spanguolių sirupo;
• ketvirtadalis puodelio klevų sirupo;
• 1/2 šaukštelio druska;
• pusė šaukštelio tarkuota apelsino žievelė;
• pusė šaukštelio garstyčių milteliai;
• 1/8 šaukštelio m alti pipirai;
• pusė puodelio rapsų aliejaus;
• pusė šaukštelio aguonos.

Blenderyje sumaišykite pirmuosius šešis ingredientus. Plakite juos vieną minutę. Apdorojimo metu plona srovele palaipsniui pilkite aliejų. Suberkite aguonas ir išmaišykite šaukštu. Laikyti šaldytuve.

Kreminis pasukų padažas

Šis tirštas kreminis mišinys yra subtilaus skonio ir lengvai maišomas su daugeliu ingredientų. Kaip užpildyti burokėlių salotas vietoj majonezo? Žinoma, varškės padažas. Jums reikės:

• 3/4 puodelio pasukų;
• 2 puodeliai 2% varškės;
• 3 šaukštai. l. rančo padažas;
• bet kokios jūsų pasirinktos aromatinės žolelės.

Blenderiu sumaišykite pasukas, varškę ir žoleles iki vientisos masės. Tada supilkite padažą ir plakite dar dvidešimt sekundžių. Supilkite į nedidelį ąsotį ar dubenį. Uždenkite ir šaldykite vieną valandą. Išmaišykite prieš dedant į salotas.

Braškių citrina

Kaip užpildyti salotasmajonezas laikantis dietos, jei negalite valgyti riebaus? Citrusinių uogų padažas būtų gera idėja. Jis ypač dera su žolelėmis, vaisiais ir daržovėmis. Jums reikės:

• 400 gramų braškių;
• 6 str. l. citrinos sultys;
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• 2 šaukštai. l. obuolių sidro actas;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1/8 šaukštelio aguonos.

Nepaisant didelio cukraus kiekio, šis padažas nepadaro salotų per daug kaloringų, nes vienai porcijai reikia tik labai mažo kiekio. Paruošimui sudėkite braškes į trintuvą, uždenkite ir sutrinkite. Supilkite citrinos sultis ir cukrų, toliau maišykite. Plakdami plona srovele supilkite aliejų ir actą. Suberkite aguonas ir išmaišykite šakute. Perkelkite į didelį dubenį arba stiklainį, uždenkite ir atšaldykite.

Krapai-svogūnai

Kaip užpildyti „Olivier“salotas vietoj majonezo? Tam tinka universalus krapų-svogūnų padažas. Šis mišinys yra stebėtinai skanus ir kvapnus. Jai reikia:

• 2 šaukštai. l. džiovintas pjaustytas svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas l. džiovintų petražolių dribsniai;
• 2½ šaukštelio paprikos;
• 2 arb cukrus;
• 2 arb druska;
• 2 arb juodieji pipirai;
• 1½ šaukštelio česnako milteliai;
• grietinė.

Nedideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus grietinę. Laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje iki 1 metų. Turėsite apie 6 šaukštus mišinio. Salotų padažui pridėkite vienąArt. šaukštu mišinio supilkite 2 puodelius grietinės ir sumaišykite trintuvu.

Šviežio baziliko užpilas

Kaip pagardinti „Žiemines“salotas vietoj majonezo? Grietinės padažas su baziliku, kuris turi labai subtilų aromatą. Be to, šis mono padažas patiekiamas kaip skanus priedas prie keptų bulvių, krekerių ir daržovių. Jums reikės:

• stiklinė sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių;
• 1 porai, supjaustyti dideliais gabalėliais;
• 1 česnako skiltelė, nulupta ir perpjauta per pusę;
• stiklinė majonezo;
• stiklinė grietinės;
• ketvirtadalis stiklinės citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis druska;
• ½ šaukštelio m alti pipirai.

Baziliką, svogūną ir česnaką sudėkite į virtuvinį kombainą. Uždenkite ir trinkite, kol gausis smulkus mišinys. Sudėkite likusius ingredientus, plakite dideliu greičiu. Uždenkite ir šaldykite, kol pridėsite prie salotų.

Iš aromatinių žolelių

Kaip užpildyti salotas, o ne majonezą, jei jose yra rukolos ir kitų panašių žalumynų? Skanus padažas su visa puokšte skonių. Jums reikės:

• ¾ puodelio alyvuogių aliejaus;
• pusė puodelio raudonojo vyno acto;
• 1 valgomasis šaukštas l. tarkuoto parmezano arba Romano sūrio;
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• ½ šaukštelio druska;
• ½ šaukštelio cukrus;
• ½ šaukštelio džiovintas raudonėlis;
• žiupsnelis pipirų.

Visus ingredientus sudėkite į stiklainį su sandariu dangteliu, stipriai suplakite. Atvėsinkite ikinaudoti. Dar kartą suplakite padažą prieš dedant į salotas.

Balzamikas su klevų sirupu

Kaip uždėti salotas, o ne majonezą, jei norite įgauti subtilų aromatą ir saldų skonį? Tokiu atveju į padažą galite įpilti klevų sirupo ir balzamiko. Jums reikės:

• 3 puodeliai balzamiko acto;
• trečias puodelis klevų sirupo;
• trečdalis stiklinės alyvuogių aliejaus.

Blenderyje sumaišykite actą ir sirupą. Plakdami plona srovele palaipsniui pilkite aliejų. Prieš dedant į salotas, atšaldykite.

Aviečių užpilas

Kaip bebūtų keista, iš šviežių aviečių taip pat gali būti skanus padažas. Šis padažas suteikia salotoms gaivaus vasariško skonio. Jums reikės:

• 3 puodeliai šviežių aviečių;
• 4 puodeliai b altojo vyno acto;
• pusė puodelio cukraus.

Uogas nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Dideliame puode sumaišykite actą ir cukrų, kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Nevirkite. Karštą acto mišinį užpilkite ant uogų stikliniame inde. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite kambario temperatūroje 48 valandas. Per kelis marlės sluoksnius perkoškite į sterilizuotą butelį ar stiklainį. Sandariai uždarykite kamščiu arba dangteliu. Laikyti šaldytuve iki naudojimo.

Sūris ir svogūnai

Kaip pagardinti krabų salotas vietoj majonezo? prideda karamelizuoto svogūnoskonio gilumo, kurio nerasite parduotuvėje pirktuose užpiluose. Jums reikės:

• stiklinė susmulkinto saldaus svogūno;
• 2 arb bekvapis augalinis aliejus;
• stiklinė neriebaus majonezo;
• pusė puodelio neriebios grietinės;
• pusė puodelio pasukų;
• 1 šaukštelis bet koks aitriųjų paprikų padažas;
• 1/4 šaukštelio Worcestershire padažas;
• pusė puodelio susmulkinto pelėsinio sūrio.

Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną aliejuje, kol suminkštės. Išjunkite ugnį. Retkarčiais pamaišydami pakepinkite svogūną neuždengtą 30–35 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.

Nedideliame dubenyje suplakite majonezą, grietinę, pasukas, aštrų padažą ir Vusterio padažą. Suberkite sūrį ir svogūną, toliau maišykite iki vientisos masės. Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.