2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ivano arbata minima XII amžiaus kronikose. Jau tuo metu ji buvo pradėta vadinti „Koporsky arbata“, atsižvelgiant į vietovę, kurioje ji augo dideliais kiekiais. Arbata buvo labai vertinama dėl unikalių jos savybių. Jie sėkmingai gydė įvairios kilmės galvos skausmus ir uždegimus. Džiovintus lapus dėdavo į miltus, iš kurių kepdavo duoną. Jauni lapai buvo naudojami salotoms gaminti.
Kaip rinkti Koporye arbatą
Arbatos žaliava yra ugniažolė angustifolia. Paprastai naudojamos augalo viršūnės. Lapai lengvai nulūžta, jei laikote ranką žemyn, o gėlės, atvirkščiai, aukštyn. Rinkdami turėtumėte atidžiai apsvarstyti lapų kokybę. Jei jie pradėjo išdžiūti arba juos kažkas paveikė, geriau jų neplėšti. Pirmoji klasė gaunama tik iš jaunų augalų. Ypač daug jų būna gegužės mėnesį. Koporye arbata renkama augančio mėnulio metu, kai nėra rasos. Šiuo laikotarpiu jame yra didžiausias kiekis naudingų medžiagų.
Žaliavų apdorojimas
Šiuo atveju šis procesas vadinamas fermentacija. Pirmieji nuskinti lapaidžiovinti. Norėdami tai padaryti, jie išdėstomi lygiu, maždaug penkių centimetrų storio sluoksniu. Labai svarbu vengti saulės spindulių poveikio. Po kelių valandų lapai sumalami ir apvoliojami dešrelėse, o lapai ir žiedai turi duoti sulčių. Tai labai svarbus dalykas, nes būtent sultys sukuria nepakartojamą skonį ir aromatą.
Gauto masė sulankstoma į emaliuotą arba plastikinį dubenį ir spaudžiama. Šioje būsenoje būsimoji arbata praleidžia apie 12 valandų. Tokiu atveju gausite sodrią žaliąją arbatą. Jei norite gauti juodą spalvą, turite ją laikyti ilgiau.
Rauginimo pabaigą galima spręsti pagal kvapą. Iš pradžių Koporye arbata kvepia ką tik nupjauta žole. Tada kvapas pasikeičia į gėlių. Tai pajutę, galite pradėti džiūti.
Kaip džiovinti Kopor arbatą
Paskutiniame etape žaliavos turi būti išdžiovintos. Karštuoju metų laiku tai galima padaryti po baldakimu, bet ne saulėje. Likusį laiką arbata puikiai išdžiovinama orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje. Kad nesudegtų, būtina reguliariai sukti, taip pat pasirūpinti vėdinimu.
Pasirengimą lengva patikrinti. Tokiu atveju lapai ir žiedai nulūš, bet netrupės. Kvapas turi būti malonus. Laiką sunku apskaičiuoti. Tai priklauso nuo drėgmės, sluoksnio storio, temperatūros ir pan. Jei sluoksnis yra apie keturis centimetrus, o temperatūra yra 100 laipsnių, tada džiovinimui pakanka dviejų valandų. Atkreipkite dėmesį, kad orkaitės apačioje turi būti pertvara, kitaip bus apatinis sluoksnisperkaisti.
Kaip laikyti
Išdžiovinus arbata perpilama į nemetalinį dubenį. Reikia vengti saulės spindulių. Jei laikote stikliniuose induose, tada juos reikia dėti į tamsias vietas arba nepermatomus maišelius. Geriausios savybės ir skonio savybės arbatoje atsiranda maždaug po mėnesio. Šiuo atžvilgiu neskubėkite ragauti.
Arbata iš parduotuvės
Koporsky arbatos gana paprasta nusipirkti, pavyzdžiui, specializuotose parduotuvėse. Tačiau pirkdami turėtumėte būti atsargūs: labai dažnai siūlomi klastotės arba žemos kokybės mokesčiai.
Rekomenduojamas:
Kas yra nektaras – sultys ar sulčių gėrimas? Kas yra kiekvienas gėrimas
Daugelis pirkėjų, nežinodami, kad nektaras nėra tas pats, kas sultys, perka ir vartoja, manydami, kad su juo gauna vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Bet iš tikrųjų tai visai kitas produktas, labai miglotai primenantis sultis
Alus „Trekhsosenskoye“– tikras rusiškas gėrimas
Statistinės studijos patvirtina, kad populiariausias alkoholinis gėrimas pasaulyje yra alus.Šis gėrimas žinomas nuo Senovės Egipto laikų, jį mėgo ir šumerai, ir viduramžių Europos tautos. Rusas puikiai pažįsta Trekhsosenskoye alų, apie tai šiandien ir kalbėsime
Įdaryta silkė – tradicinis rusiškas patiekalas
Įdaryta silkė – ekstravagantiška žuvienės porcija prie stalo. Paruošta elementariai, bet pasirodo apetitiškai, išskirtinai atrodo ant šventinio stalo. Panašų patiekalą jie ruošia iš anksto, prieš šventę ruošinys tik nupjaunamas ir išdėliojamas ant lėkščių
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata – žalinga ar naudinga? Žalioji arbata veidui. Žalioji arbata – receptai
Jau ne vieną tūkstantmetį visuomenė labai vertina ir mėgo žaliosios lapų arbatą dėl gausaus naudingų savybių spektro. Toks požiūris verčia rimtai susimąstyti, ar tikrai šiame gėrime yra naudingų medžiagų. Pabandysime atsakyti į klausimą, žalinga ar naudinga žalioji arbata
