2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sunku įsivaizduoti jaukius namus, kurie niekada nekvepėtų šviežiais pyragaičiais. Bet koks patiekalas nublanksta prieš kvapnų ir sultingą pyragą, kuris išimamas iš orkaitės. Tuoj pat visa šeima pasiekia virtuvę ir susirenka arbatos. Bet kaip su pradedančia šeimininke? Žinoma, jai labai pravers informacija, kaip pasigaminti pyragą. Nereikia nieko ieškoti, viskas jau mūsų straipsnyje!
Pufas, mielės, turtingas
Ir taip pat trapios tešlos, aspicų, mėsos ir saldžių pyragų. Visoms parinktims reikia visos enciklopedijos. Todėl šiandien, svarstydami, kaip pasigaminti pyragą, daugiausia dėmesio skirsime mieliniam kepimui. Tešla ant tešlos lengvai paleidžiama ir visada pasirodo puikiai. O įdarą galima ruošti labai įvairų, vis tiek bus skanu. Be to, iš vienos tešlos galite pagaminti pagrindinį patiekalą ir desertą.
Bet užteks kalbų, imkimės reikalo. Daugelis sutiks, kad skaniausi pyragai yra osetiniški. Jie gali būti gaminami su įvairiausiais priedais ir visada yra skanūs. Šiandienatskleisime visas jų ruošimo paslaptis ir išmokysime jaunas šeimininkes, kaip iškepti pyragą savo šeimai.
Tešlos minkymas
Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, tai įvaldyti šį įgūdį. Čia nėra nieko sunkaus. Reikia kokybiškų ingredientų, šiek tiek laiko ir kantrybės bei geros nuotaikos. Nenuostabu, kad jie sako, kad jei virėjas dirba be sielos, tada patiekalai pasirodo visiškai kitokie, nei galėtų būti.
Kadangi ne kiekviena šeimininkė moka virti pyrago tešlą, kuri dera su bet kokiu įdaru, šis straipsnis bus naudingas visiems. Taigi pradėkite dėti ant stalo šiuos ingredientus:
- Miltai – 500g
- Sviestas – 200g
- Vištienos kiaušinis – 1 vnt
- Vanduo – 250 ml.
- Cukrus – 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
- Sausos mielės - 3 arbatiniai šaukšteliai.
Iš pirmo žvilgsnio yra daug mielių. Tačiau tešla dėl bandelės pasirodo gana sunki, todėl toks jų skaičiaus padidėjimas yra pagrįstas.
Žingsnis maisto gaminimas
Dabar išsamiai išanalizuosime, kaip paruošti tešlą pyragui. Nepamirškite, kad dirbant su mieline tešla reikia uždaryti langą, kad nebūtų skersvėjo. Priešingu atveju jis gali prastai pakilti arba nukristi.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Sumaišykite mieles, druską ir miltus. Būtinai persijokite, kitaip produktas prastai pakils.
- Sukratykite kiaušinį į didelį puodelį, įpilkite 250 ml šilto vandens ir palaipsniui supilkite į likusius ingredientus.
- Pridėti iš anksto pašildytąiki kambario temperatūros sviesto.
- Atidžiai išmaišykite. Tešla turi tapti elastinga ir nebelipti prie rankų.
Tešla iškils maždaug per dvi valandas. Ją reikia gerai išminkyti, kad susidarytų tekstūra. Dabar reikia įdėti į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą 2 valandoms. Vėsioje vietoje tešla puikiai iškils ir taps būtent tokia, kokia turi būti. Subtilus, porėtas ir erdvus.
Lengvas obuolių pyragas
Ši parinktis padės jums, jei vakaro arbatai norite paruošti ką nors paprasto, sveiko ir neįtikėtinai skanaus. Kaip pasigaminti pyragą iš obuolių uogienės, jei jo neturite? Išbandykime šviežius vaisius. Tortui tai bus tik naudinga, nes jis bus daug naudingesnis.
Jums reikės: kilogramo obuolių ir 600 g cukraus. Šį kiekį galima koreguoti, nes kiekvieno skoniai skirtingi. Jei mėgstate rūgštų įdarą, galite įdėti šiek tiek citrinos. Obuolius reikia susukti mėsmale su smulkia grotele. Po to sudėkite į puodą ir virkite dviem komplektais, kol užvirs. Naminis uogienė paruošta, galite virti skanius pyragus.
Mokykimės gaminti obuolių pyragą su atviru sūrio pyragu. Tai žemas pyragas su tešlos juostelių tinkleliu viršuje. Norėdami tai padaryti, iškočiokite tešlos sluoksnį ir išklokite juo kepimo skardos dugną. Ant viršaus aptepti uogiene. Atskirai iškočiokite plonas tešlos juosteles ir iš jų padarykite groteles. Sutepkite jį vištienos kiaušinio tryniu ir nusiųskite įorkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Raudonas stebuklas bus jūsų vakaro akcentas.
Dengtas pyragas
Kai kurie kulinarijos žinovai mano, kad tokie sūrio pyragai neverti tikro meistro rankos. Gerai, pažiūrėkime, kaip pasigaminti uždaro tipo obuolių pyragą. Tiesą sakant, nėra nieko sudėtingo. Būtų skani tešla, o visa kita bus. Taigi uždaram pyragui reikia paimti kilogramą obuolių ir stiklinę cukraus. Gerbėjai gali pridėti razinų, citrinos žievelės.
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Apatinė dalis turi būti šiek tiek didesnė už viršų. Vieną pusę iškočiokite ir paskleiskite ant kepimo skardos. Dabar supjaustykime obuolius. Tai svarbus dalykas, nes jie greitai suteikia sulčių. Galite supjaustyti griežinėliais arba kubeliais, kaip norite. Odelės pašalinti nebūtina, nes joje yra daugiausiai pektino arba stingdančiojo komponento. Po to suberkite cukrų ir įberkite 1-2 šaukštus krakmolo. Greitai išmaišykite ir paskleiskite ant tešlos, uždenkite antrąja puse. Padarykite dekoratyvines įpjovas ir aptepkite kiaušiniu. Dabar galite siųsti į orkaitę. Virimo laikas - 40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Tačiau nepamirškite, kad kiekviena orkaitė yra ypatinga, todėl vis tiek turite ją stebėti.
Kapustnik
Tai daugelio žmonių mėgstamiausias pyragas. Gležna daržovė taip dera su oro tešla, kad neįmanoma neįsimylėti. Apsvarstykime kartu, kaip virti kopūstų pyragą. Jums reikės:
- kilogramas b altųjų kopūstų;
- 1 kiaušinis;
- sviestas – 20r;
- druska.
Atskirai reikia paruošti 10 g sviesto ir trynio pyrago paviršiui. Dabar pereikime prie įdaro. Norėdami tai padaryti, kopūsto galvą reikia nuplauti ir pašalinti visas priemaišas. Dabar sunkiausia dalis: supjaustykite daržovę plonomis juostelėmis. Įdėkite kopūstą į kiaurasamtį ir gerai sutrinkite rankomis, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
Kitas žingsnis yra įdaro kepimas. Iš kopūstų nutekėjus vandens pertekliui, keptuvėje reikia įkaitinti aliejų ir sudėti kopūstus, pasūdyti ir išmaišyti. Uždengę troškinkite valandą. Po to reikia nuimti dangtį ir kepti daržoves. Kai tik likęs vanduo išgaruos, reikia išplakti kiaušinį ir supilti į keptuvę. Po to įdarą grąžinkite į kiaurasamtį ir šiek tiek prispauskite apkrova. Jei jame lieka daug skysčio, kepinys iškeps prastai.
Gaminio liejimas
Mes beveik baigėme žiūrėti, kaip gaminti kopūstų pyragą. Jau turime paruoštą įdarą ir puikią tešlą, vadinasi, sėkmė garantuota.
- Sutepkite formą arba kepimo skardą sviestu. Galite naudoti daržoves, tačiau tai šiek tiek pakeis kvapą ir skonį.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis.
- Stalą pabarstykite miltais ir vieną sluoksnį iškočiokite labai plonai, kočėlu perkelkite ant kepimo skardos.
- Uždėkite įdarą ant viršaus. Uždenkite antruoju tešlos gabalėliu ir uždarykite kraštus. Bandymo perteklių rekomenduojama pašalinti. Galima papuošti šakute.
- Iš likusios tešlos, jei norite, supjaustykite figūrėlėmis ir papuoškite torto viršų.
- Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūrojelaipsnių.
Pagaminus gatavą produktą sutepkite sviestu.
Žuvies pyragas
Ir toliau turime naują receptą. Kaip virti žuvies pyragą, kad visa šeima, įskaitant vaikus, galėtų jį valgyti su malonumu? Gali atrodyti, kad tai neįmanoma užduotis, tačiau bent kartą pabandykite ją atlikti pagal šį testą. Rezultatas viršys visus lūkesčius. Įdarui reikės:
- Šviežia lašiša – 300g
- Brokoliai – 200 g
- Svogūnai – 1 ropė.
- Varškės sūris - 100g
- Sojų padažas ir prieskoniai pagal skonį.
Produktų derinys, iš pirmo žvilgsnio, šiek tiek keistas. Tiesą sakant, jie labai gerai dera. Taigi, pereikime prie pyrago kepimo orkaitėje žingsnių.
Maisto gaminimo technologija
- Pirmasis žingsnis yra paruošti žuvį. Tai gali būti upėtakis ir rožinė lašiša, lašiša ir bet kuri kita. Mes turime draugą. Būtina pašalinti odą ir kaulus, supjaustyti žuvį į vidutinius gabalėlius.
- Įdėkite nuluptą ir susmulkintą svogūną, prieskonius ir sojų padažą. Palikite 25 minutes.
- Brokolius reikia virti, kol išvirs, ir išardyti į žiedynus.
Belieka tešlą padalinti į dvi dalis ir viena iš jų uždengti kepimo skardą. Įdaras išdėstomas tokia seka: keta su svogūnais, brokoliais ir sūriu. Dabar uždarykite pyragą antruoju pyragu, sutvirtinkite kraštus ir padarykite skylę garams išeiti. Pyragas kepamas 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojamaspalikite karštą pyragą 15 minučių po rankšluosčiu, kad sultys spėtų susigerti į tešlą.
Žanro klasika
Būna atvejų, kai šaldytuvas tuščias, todėl norisi pavaišinti savo šeimą kuo nors skaniu. Sunku sugalvoti ką nors paprastesnio nei pasigaminti pyragą su bulvėmis. Įdarui reikia 6-8 vidutinių gumbų, prieš tai nuplauti ir nulupti. Taip pat reikia svogūnų, druskos ir pipirų. Tešlą padalinkite į dvi dalis, vieną sudėkite ant kepimo skardos. Bulves supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Pasūdykite ir įdėkite kelis gabalėlius sviesto, kad pyragas būtų sultingesnis. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti pyragą be pieno: receptai
Dažnai forumuose saldumynų žinovai, įskaitant daug diabetikų ir laktozės netoleruojančių žmonių, užduoda klausimą: kaip pasigaminti pyragą be pieno produktų, cukraus ir kiaušinių? Sveikos mitybos šalininkai jau seniai išmoko kepti puikius dietinius desertus, be pieno produktų gaminti grietinėlę pyragui, taip pat gaminti subtilius ir visiškai liesus drebučius, suflė ir putėsius. Straipsnyje pateikiami keli receptai, kurie sudomins smaližius, siekiančius palaikyti sveikatą
Kaip pasigaminti aukštą pyragą: receptai ir patarimai
Kad ir kokia būtų tortų mada, purus biskvitas išlieka nesenstantis. Apie tai svajoja visos šeimininkės: kad prieš du šimtus metų, kai vietoj maišytuvo voveraitės buvo plakamos šakute, kad dabar, kai mūsų paslaugoms – patys moderniausi orbitiniai virtuvės kombainai. Dekoracija gali būti bet kokia: mastika, riebus sviestinis kremas, erdvūs putėsiai ir blizgus veidrodinis glajus, tačiau torto širdis – subtilūs orūs pyragaičiai – turėtų sužavėti nuo pat pirmo gabalėlio. Kaip virti aukštą biskvitą pyragui
Kaip pasigaminti sūrio pyragą namuose: receptai su nuotraukomis
Kaip pasigaminti sūrio pyragą namuose: receptai su klasikinio Niujorko deserto nuotraukomis, šokolado ir raudonojo „aksomo“galimybės
Kaip jie puošia tortus kaip plastiliną? Kaip papuošti tortą be mastikos? Kaip rudenį papuošti mastikos pyragą viršuje?
Naminiai pyragaičiai yra daug skanesni, kvapnesni ir sveikesni nei parduotuvėje pirktiniai. Tuo pačiu metu daugelis domisi, kaip papuošti pyragą viršuje. Iki šiol yra daugybė konditerijos gaminių dekoravimo būdų. Daugelis jų yra gana paprasti ir lengvai atliekami namuose
Kaip pasigaminti kreminį pyragą: žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis. Biskvitinis kreminis tortas
Nedaugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti kreminius pyragus. Nesvarbu, ar vaikams, gimtadieniui ar vestuvių metinėms, tačiau daugelis renkasi jau paruoštą desertą, nurodydami laiko stoką. Mes jums pasakysime, kaip paruošti skanų ir paprastą pyragą vos per porą valandų, atsižvelgiant į keletą variantų
