2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vasarą vaisių ir uogų gausa tingios šeimininkės noriai verda uogienę, kompotus, uogienes ir marmeladus. O tarp visų saldžių ruošinių braškių uogienė yra kone labiausiai gerbiama tarp vaikų (ir tarp suaugusiųjų). Jis ne tik patiekiamas su arbata ar tepamas ant duonos, bet ir naudojamas kaip įvairiausių kepinių įdaras.
Tiesiog užstrigti
Pradėkime nuo to, kad pradinį derliaus nuėmimo etapą šeimininkės atlieka įvairiais būdais. Kai kurie uogas tiesiog apibarsto cukrumi ir dubenį iškart deda ant ugnies. Tačiau dauguma vis dar tvirtina, kad braškės pirmiausia turi išleisti sultis. Tuo tikslu uogos su cukrumi paliekamos per naktį (ar net ilgiau) stovėti kur nors nuošalioje virtuvės vietoje.
Dar viena paslaptis: norėdami gauti tirštą ir tankų braškių uogienę, turite ją virti keliais būdais. Uogos cukruje (už kilogramą imama 800 g smėlio) dedamos ant ugnies. Kai masė užverda, ji išmaišoma ir, vėl užvirus, nukeliama nuo viryklės. Kelios valandos būsimos braškių uogienėsužpilama ir vėl dedama ant degiklio. Ir taip kelis kartus, kol lašas ant lėkštutės lieka gulėti skaidrėje. Paruošta uogienė pertrinama per sietelį arba smulkią kiaurasamtį, kad būtų pašalinti kaulai. Norint pagaminti tirštą uogienę, recepte siūloma į ją įpilti šiek tiek (pusę šaukšto litre) krakmolo. Bet tai visai nebūtina. Jei gaminsite ilgiau, jis gražiai sutirštės.
Braškių-obuolių uogienė
Dažnai mėgstamos uogos derinamos su kitais vaisiais. Taigi jų palieka mažiau, o braškių uogienė išeina ne tokia tiršta. Jo paruošimas šiuo atveju turi savo ypatybes. Pirmiausia nuplautas braškes tris minutes paviriname nedideliame tūryje vandens – po stiklinę kilogramui uogų. Plikytos braškės sumalamos, kauliukai išmetami. Supjaustyti obuoliai panašiai verdami (jau 10 min., kietesni) ir trinami. Abi tyrelės sumaišomos dubenyje. Kai masė užverda, ji maišant virinama apie aštuonias minutes, o tik tada pilamas cukrus - tie patys 800 g, bet jau kilogramui tyrelės mišinio. Obuolių-braškių uogienė verdama apie tris ketvirtadalius valandos. Pasirengimas tikrinamas taip pat, kaip ir pirmame recepte. Jei ruošėtės žiemai, išdėliokite į švarius stiklainius, sterilizuokite 20 minučių. ir užkimšti. Jei ketinate valgyti artimiausioje ateityje, tiesiog uždenkite plastikiniu dangteliu ir paslėpkite šaldytuve.
Braškių citrinų uogienė
Jam uogos ir citrusai dedami vienu metu. Su citrinomis (pusantro kilogramo)pašalinama geltona odelė (paliekamas b altas sluoksnis), jie smulkiai sutrupinami ir supilami į braškes (du kilogramus). Puodas dedamas ant nedidelės ugnies. Kai sultys pradeda išsiskirti, cukrus pilamas dalimis (kilogramas ir ketvirtadalis). Virkite maišydami, kol sutirštės. Mažas niuansas: jei ruošiate citrinų-braškių uogienę žiemai, negalite iš karto susukti. Atviruose stiklainiuose turėtų „kvėpuoti“porą dienų. Kas įdomu: pridėjus citrinų (arba citrinos rūgšties), uogos išlaiko sodrią uogienės spalvą.
Kaip virti uogienę lėtoje viryklėje
Ne veltui prietaisas taip vadinamas – jo universalumas padės pasiruošti žiemai. Be to, procesas pareikalaus daug mažiau dėmesio ir pastangų. Norėdami virti uogienę lėtoje viryklėje, vienam kilogramui braškių imama pusė cukraus ir trečdalis stiklinės vandens. Uogos dedamos į dubenį, į jas pilamas vanduo ir valandai įjungiamas „gesinimas“. Retkarčiais pamaišymas bus nekenksmingas. Gauta masė perkeliama į maišytuvą, įpilama cukraus ir sutrinama. Tuo pačiu režimu uogienė lėtoje viryklėje stovės dar pusantros valandos, kol būsite patenkinti jos tankiu.
Braškių spurgos
Šis pyragas palankiai vertinamas visos žmonijos. Jis gaminamas iš mielinės tešlos, kurią galite gaminti pagal mėgstamą receptą ir pasinaudodami šeimos paslaptimis. Vienintelis noras: rinkitės visą tą pačią kempinės tešlą. Dėl to spurgos tampa puresnės ir erdvesnės. Kai tešla pakyla, ji dar kartą perminkoma ir padalinama į lygias dalis. Išjie ridena rutuliukus, kuriuos reikia šiek tiek paspausti iš viršaus, kad jie įgautų išlygintą formą. Jie išdėliojami ant miltais pabarstyto stalo, uždengiami švaria servetėle ir paliekami pusvalandžiui ramybėje. Per tą laiką jie išsitiesins ir taps didingesni. Tada didelis kiekis augalinio aliejaus stipriai įkaitinamas gilioje keptuvėje. Jame po dangčiu tris minutes iš vienos pusės kepamos spurgos su uogiene, o iš kitos – tiek pat, bet jau neuždengtame inde. Paruošti rutuliukai išdėliojami ant popierinio rankšluosčio arba per platų sietelį, kad stiklintų aliejaus perteklių. Braškių uogienė į juos įleidžiama kulinariniu švirkštu. Belieka spurgas apibarstyti cukraus pudra arba užpilti tirpintu šokoladu ir pakviesti vaikus vaišintis. Jei pabandysite, jie pamirš parduotuvės saldumynus, o jūs reguliariai gaminsite spurgas su marmeladu.
Rekomenduojamas:
Kaip greitai išvirti obuolių uogienę ir iš jos pyragą
Su meile savo rankomis gaminami naminiai patiekalai, į kuriuos įdėta ne tik jėgos, laikas, bet ir siela. Kai kurie iš šių saldžių patiekalų yra uogienė ir marmeladas iš vaisių, ypač iš obuolių. Šiame straipsnyje pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas ir obuolių uogienės nuotrauka, taip pat pyragas naudojant jį
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
Kaip išvirti skaniausią obuolių uogienę žiemai
Obuolys žiemai yra puikus skanėstas vaikams ir suaugusiems, galite valgyti tiesiog su arbata arba naudoti kaip pyragų ir atvirų kepinių įdarą. Jei derliaus nuėmimo metu pastebėjote, kad turite daug sugedusių, nušalusių ar sukirmijusių obuolių, jų nereikėtų išmesti, jie bus puiki žaliava mūsų derliaus nuėmimui (žinoma, pažeistas dalis teks nupjauti). Norėdami sužinoti, kaip virti obuolių uogienę, skaitykite mūsų straipsnį
Uogienių tirštikliai: rūšys, apžvalgos. Kaip padaryti, kad uogienė būtų tiršta?
Uogų ir vaisių nokimo sezono metu daugelis šeimininkių ruošia uogienę, norėdamos išlaikyti vaisius iki žiemos. Šis delikatesas tikrai skanus, kvapnus ir sveikas, tačiau neretai gatavas produktas būna skystas. Norėdami išvengti tokio slydimo, galite naudoti skirtingus uogienės tirštiklius. Jų dedama verdant uogienes ir uogienes, kad gaminys įgautų ryškią spalvą ir norimą konsistenciją. Išsami informacija apie juos pateikiama straipsnyje
Kaip virti tirštą braškių uogienę: žingsnis po žingsnio receptas
Tiršta braškių uogienė yra puikus skanėstas ir geras naminių desertų ingredientas. Kaip teisingai virti?
