Fantastiniai spalvingų želė receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Spalvotas desertas, kuriuo patiekiami ne tik vaikai, bet ir suaugusieji, papuoš bet kurį stalą. Įvairiaspalvė želė, supilta į dubenėlius ar stiklines, atvėsinta formelėse ar tiesiog patiekiama pyrago pavidalu, lengvai paruošiama namuose. Pažvelkime į keletą idėjų. Jie įkvėps jus būti kūrybingiems. Galite naudoti įsigytus maišelius arba pritaikyti šiame straipsnyje pateiktus receptus.

Želė tortas

Paprastas pasirinkimas, nepraleidžiant daug laiko, norint įtikti šeimai. Galite padaryti, kaip nuotraukoje, įvairiaspalvę želė arba pridėti atspalvių, padidinti sluoksnių skaičių.

Ingredientai:

• braškių sultys - 1 puodelis;
• grietinėlė - 1 puodelis;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 1,5 puodelio;
• želatina - 75g

Pradėkime. Trijose stiklinėse su 50 ml kambario temperatūros vandens praskieskite 25 g želatinos.

Dedame ant ugnies, kad užvirtų sirupas, kurį vėliau nudažysime mėlynai (galite pakeisti šio atspalvio parduotuvės maišeliu ir vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės). Supilkite į indą su skysčiu (nepilnąstiklinė vandens) 100 gramų cukraus ir užvirinkite, įlašinkite lašelį maistinių dažų. Šiek tiek atvėsus praskieskite išbrinkusia želatina, kol ji visiškai ištirps.

Įvairių spalvų želė recepte tam tikros proporcijos pateikiamos sluoksniais. Bet kokiu atveju galite juos pakeisti. Svarbiausia žinoti, kad milteliai apskaičiuojami taip: 50 g 1 litrui vandens.

Patiekalų ruošimas. Mūsų atveju tai bus stiklinis padėklas aukštais kraštais. Ten užpilkite pirmąjį sluoksnį ir palikite nusistovėti. Galima padėti vėsioje vietoje, kad sutrumpėtų laikas.

Apie 30 minučių pakartojame procesą, tik su grietinėle, kurią taip pat išverdame su cukrumi ir praskiedžiame esamais milteliais. Viską gerai išmaišykite ir atsargiai uždenkite mėlynu sluoksniu.

Būkite atsargūs su sultimis. Jei labai saldu, tai daugiau nieko nedėkite, o tiesiog užvirinkite ir praskieskite želatina. Tai bus paskutinis atspalvis.

Kai struktūra tampa tanki, atsargiai ištraukite sluoksnį ant pjaustymo lentos, supjaustykite karštu peiliu arba išpjaukite formomis.

Su uogomis

Šis spalvingos želė receptas puikiai tiks romantiškam vakarui ar vaikiškam vakarėliui.

Mums reikės:

• uogų sultys - 1/2 puodelio;
• šaldytų aviečių, braškių, raudonųjų serbentų rinkinys - 150 g;
• pienas - 100 ml;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• želatina - 25g

Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje skysčio.

Kad pirmasis sluoksnis būtų skaidrus,lygiomis dozėmis praskieskite vandenį sultimis ir padėkite ant ugnies su puse stiklinės cukraus. Laukiame kol užvirs ir išjungiame. Leiskite šiek tiek atvėsti, supilkite didžiąją dalį stingdančio skysčio. Maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.

Išplaukite ir išdžiovinkite indus (mūsų atveju – keksiukų formą). Uogas tolygiai paskirstykite ant dugno ir supilkite pirmąją kompoziciją. Įdėkite į šaldytuvą, kad viskas užš altų.

Pasirūpinkime pienu, kurį taip pat sumaišome su cukrumi, užviriname, atvėsiname ir praskiedžiame išbrinkusia želatina. Atsargiai užpilkite ant uogų sluoksnio. Daugiaspalvė želė bus paruošta, kai viskas nusistovės.

Jūsų prašymu galite pakeisti užpildą. Paimkite, pavyzdžiui, vaisius.

Velykų kiaušiniai

Padarykime staigmeną visiems artimiesiems.

Virėjas:

• kiaušiniai - 10 vnt;
• 3 skirtingų spalvų sultys - po pusę stiklinės;
• želatina - 20 g.

Pradėkime nuo formų. Norėdami tai padaryti, aštriu daiktu švelniai bakstelėkite į buką žalio kiaušinio galą. Kai lukštas įtrūks, padarykite nedidelę skylutę. Sumaišykite turinį su dantų krapštuku ir supilkite į puodelį. Mums reikia tik apvalkalo.

Uždėkite puodą vandens ant ugnies. Kai užvirs, pirmiausia atsargiai nuleiskite kevalą, o tada nuskandinkite. Truputį kepam. Atidengiame formas su skylute į viršų.

Ruošiame įvairiaspalvę želė pagal ankstesnius metodus ir pilame į šiltą formą. Paliekame vėsioje vietoje. Dekoruojame įprastais variantais, klijuodami lipduką ant skylutės.

Išdaužtas stiklas

To paties pavadinimo biskvito gaminimo praktika.

Ingredientai:

• paruošta ryškių spalvų želė - 1,5 stiklinės;
• riebi grietinėlė - 1,5 puodelio;
• kondensuotas pienas - 2 v.š. l.;
• ananasų sultys - 1,5 stiklinės;
• želatina - 4 paketėliai.

Kaip pasigaminti spalvingą želė, mes jau žinome. Dabar jį reikia iškirpti ir nebūtinai tinkamos formos.

Kaip ir anksčiau, praskieskite miltelius šiltame vandenyje ir leiskite užvirti. Sultis užverdame, po kiek laiko sumaišome su stingstančia mase ir šiek tiek atvėsiname. Atskirai išplakti grietinėlę su kondensuotu pienu. Viską sumaišykite su smulkintais skirtingų spalvų gabalėliais.

Supilkite į silikoninę ar kitą formą ir palikite apie 4 valandas šaldytuve.

Kūrybinis alkoholio desertas

Jis turėtų būti patiekiamas per įmonių vakarėlius ar šventes, kur dalyvauja tik suaugusieji.

Ingredientai:

• želatina - 50 g;
• degtinė - 100 ml;
• vyšnių sultys - ¼ puodelio;
• kivių sultys - ¼ puodelio;
• šiek tiek šaldytų uogų.

Kaip visada, nustatykite želatiną išbrinkti, praskiesdami ją šiltu vandeniu.

Degtinę užpilame 500 ml atšaldyto virinto vandens. Kiekvienos rūšies sultis pašildome iki 100% ir į jas įpilame 30 ml alkoholinio produkto. Sustingusią masę paskirstykite į visus puodelius ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Pradėkite pildyti stiklines. Permatomas sluoksnis su uogomis turi būti viduryje. Įvairių spalvų želė „po laipsniu“bus paruošta visiškai atvėsus.

Patarimai

Pabaigoje norėčiau pasidalinti keletu subtilybių:

• galima virti šokolado želė sluoksniais, tereikia ištirpinti batonėlį piene;
• norėdami gauti šoninius sluoksnius, kiekvieną kartą išliedami indus pakreipkite į skirtingas puses;

• Norėdami gauti sklandų perėjimą, kitą sluoksnį užpilkite ant švelnios želė, kai ji dar nėra visiškai nusistovėjusi;
• ištraukti iš formos bus lengviau, jei ji šiek tiek pašildys;
• galite naudoti vyną ar konjaką, o ne degtinę, naudodami alkoholinę spalvingą želė versiją.

Pabandykite daugiau fantazuoti ir pasiekite puikių rezultatų.