2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gordonas Ramsay yra garsus virėjas. Jo receptai yra aktualūs visame pasaulyje tarp profesionalių šefų. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip virti sūrio suflė. Gordono Ramsay receptas apima visas jo paruošimo paslaptis.
Talentingas virėjas
Gordonas Ramsay yra Anglijos virtuvės šefas. Turi škotiškas šaknis. Apdovanotas 16 Michelin žvaigždučių. Jis yra profesionalus televizijos laidų vedėjas. Populiariausios laidos – „Geriausias Amerikos šefas“, „Pragaro virtuvė“, „Virtuvės košmarai“, „F-Word“, „Įvairių šalių nacionalinė virtuvė“. Tarp populiarių patiekalų yra Velingtono jautienos ir Gordono Ramsay klasikinis sūrio suflė.
Per savo karjerą jis atidarė 11 restoranų Anglijoje ir 15 už jos ribų. Nuo 1990-ųjų pradžios iki šiandien tik 15 % jo darbuotojų paliko jo restoranus. Tai byloja apie jo gerą nusiteikimą, nepaisant tiesmukiško ir greito charakterio. Gordonas nepripažįsta veganų ir vegetarų sąvokos. Jis mano, kad valgyti mėsą ar nevalgyti yra kiekvieno žmogaus asmeninis pasirinkimas.
Sūrio suflė gamybaiGordon Ramsay, receptas su nuotrauka turi būti kruopščiai išstudijuotas. Juk talentingas šefas puikiai suderintą virtuvės įrangą ir tikslų visų privalomų reikalavimų įvykdymą laiko gardžiai paruošto suflė garantu.
Reikalingi ingredientai
Gordono Ramsay sūrio suflė receptą sudaro šie ingredientai:
- Švieži špinatai, 450 g
- Ožkos sūris, 200g
- Vištienos trynys x4
- Vištienos b altymai x4
- Alyvuogių aliejus, 50g
- Premium miltai, 40g
- Parmezano sūris 25g
- Askaloniniai česnakai, 2 galvos.
- Karvės pienas, 250 ml.
- Česnakai, 4 gvazdikėliai.
- Druskos pagal skonį.
- Pipirų pagal skonį.
- Cukraus pudra, 1 pakelis.
Verta atkreipti dėmesį, kad visi ingredientai turi būti švieži ir natūralūs. Negalima naudoti pakaitalų ir konservantų. Tokie produktai blogai veikia žmogaus organizmą ir netinka profesionaliai virtuvei.
Sūrio suflė gaminimo būdas
Būtina įjungti orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Įkaitinkite keptuvę. Špinatų lapus gerai nuplaukite ir pakepinkite keptuvėje. Norint tinkamai paruošti sūrio suflė, Gordono Ramsay receptas draudžia špinatuose naudoti alyvuogių aliejų. Gesinti dažniausiai įpilama vandens. Nupilkite skysčio perteklių. Špinatai atvėsinami iki kambario temperatūros ir smulkiai supjaustomi aštriu peiliu. Tada į karštą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir 4 susmulkintas česnako skilteles. Po 120 sekundžių supilkite į gautą mišinįaukščiausios kokybės išsijoti miltai. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį. Dar po 120 sekundžių reikia supilti karvės pieną. Gautas mišinys turi būti nuolat maišomas. Kai masė pradeda tirštėti, ji nukeliama nuo viryklės.
Parmezano sūris ir ožkos sūris sutarkuotas ant smulkios trintuvės. Jie sumaišomi su troškintais špinatais ir į juos dedama 4 vištienos tryniai. Šioje vietoje verta atkreipti dėmesį: norint pagaminti tinkamą sūrio suflė, Gordono Ramsay recepte rašoma į pieno masę įmaišyti špinatų mišinio. Į špinatus įpylus karšto pieno mišinio, tryniai gali sutraukti.
Tada mikseriu išplakite 4 vištienos b altymus iki purių tirštų putų. Lėtu greičiu šis procesas užtruks šiek tiek daugiau nei 10 minučių. Tada į sūrio-špinatų mišinį atsargiai įmaišome išplaktus b altymus. Kepimo formos ištepamos alyvuogių aliejumi. Gautą tešlą jie paskirsto lygiomis dalimis. Tada sudėkite juos ant plačios kepimo skardos. Kepimo skarda siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Priklausomai nuo į orkaitę įdėtos tešlos kiekio, sūrio suflė keps nuo 7 iki 15 minučių.
Jei teisingai atliksite visus gaminimo veiksmus, gausite puikų sūrio suflė. Gordono Ramsay receptas įspėja virėjus mėgėjus, kad jie valgytų jį iškart išėmus iš orkaitės. Jei toks patiekalas paliekamas ore ilgiau nei 3 minutes, jis stipriai nusės.
Maisto gaminimo paslaptis
Būtina atkreipti dėmesį į tai, kad prieš dedant formeles ant kepimo skardos, antjis iš anksto užpilamas 400 ml vandens. Kepant suflė orkaitėje, jo apatinė dalis nesudegs. Vandens vonia patiekalui suteiks reikiamo švelnumo ir malonaus aromato. Išėmus iš orkaitės suflė apibarstoma cukraus pudra ir druska. Tai suteiks patiekalui žavesio ir nepamirštamo skonio.
Gordono Ramsay sūrio suflė receptas buvo paskelbtas angliškoje kulinarijos knygoje World Cooking. Šis receptas yra visame pasaulyje žinomas ir populiarus tarp profesionalių virėjų.
Rekomenduojamas:
„Wellington“– jautiena iš Gordono Ramsay
Vienas iš seniausių, gerbiamų, skaniausių ir žinomiausių mėsos patiekalų yra Velingtono jautiena, kepta tešloje. Net kulinarijos entuziastai negalės jo gaminti kiekvieną dieną. Pirma, tai brangu. Antra, tai vargina. Trečia, tai užima daug laiko. Tačiau per didelę šventę šis nuostabus mėsos vyniotinis tikrai turėtų pasirodyti ant stalo
Kaip pasigaminti sūrio suflė? Prancūziško sūrio suflė
Kas žino, kaip sukurti romantišką atmosferą ir tikrai mėgautis skoniu? Žinoma, prancūzai! Būtent iš jų pasiskolinsime idėją apie gražų, erdvų ir neįtikėtinai patrauklų patiekalą, kuris puikiai tiks tiek romantiškai vakarienei, tiek šeimos šventinei vakarienei. O mes išvirsime sūrio suflė
Sūrio pyragaičiai iš varškės, kaip darželyje. Skanūs sodrūs sūrio pyragaičiai: receptas
Syrniki – labai populiarus desertas, kurį sumani šeimininkė pagamins greitai ir lengvai. Šiam patiekalui reikia turėti minimalų produktų, jį galite patiekti ir pusryčiams, ir popietiniam užkandžiui, taip pat prie arbatos, kavos, kompotų ir pan
Sūrio krekeriai: žingsnis po žingsnio receptas. Ką galima pagaminti iš sūrio krekerio?
Cracker yra slapukų rūšis. Jis pagamintas iš miltų, aliejaus (daržovių arba sviesto) ir kiaušinių. Klasikiniai krekeriai apibarstomi arba apvoliojami druskoje. Taip pat yra sausainių su įvairiais priedais: kmynais, pipirais, paprika, sūriu, pomidoru, cukrumi, šokoladu, aguonomis, džiovintais vaisiais, riešutais ir net bananu. Iš pradžių sausainiai buvo pigūs, tarnavo kaip liesas duonos pakaitalas, juose buvo tik miltai ir vanduo
Tiramisu su savoiardi sausainiais: klasikinis receptas, tobulas deserto skonis, sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo niuansais ir paslaptimis
Italija yra gurmaniško tiramisu patiekalo gimtinė. Maždaug prieš 300 metų šiauriniame šios šalies regione tuo metu gyvenusių didikų prašymų dėka buvo paruoštas pirmasis desertas. Desertas teigiamai veikia seksualinį potraukį, jį vartojo kurtizanės. Būtent jie jam davė tokį gražų vardą – tiramisu. Iš italų kalbos į rusų kalbą tai reiškia „sujaudink mane“. Frazės raginimas veikti
