Korėjos morkos namuose: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Toliau pateiktas patiekalas yra įdomios kilmės. Nepaisant pavadinimo, morkų salotos yra tik liestiniu būdu susijusios su Korėja. Faktas yra tas, kad sovietų korėjiečiai jį sugalvojo kaip alternatyvą kimchi, nes SSRS trūko ingredientų, reikalingų tradicinei korėjiečių virtuvei. Laikui bėgant patiekalas virto nepriklausomu ir įgijo didžiulį populiarumą visoje posovietinėje erdvėje. Mūsų straipsnyje pateikiami korėjietiškų morkų receptai su nuotraukomis. Žingsnis po žingsnio aprašymai padės išvengti gaminimo proceso sunkumų.

Maisto gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

Tereikia patiems pasigaminti skanių korėjietiškų morkų, o poreikis pirkti tokį užkandį parduotuvėje išnyks savaime. Ir kad gaminimo metu nekiltų sunkumų, būtinai vadovaukitės toliau pateiktomis rekomendacijomis:

1. Šiam patiekalui trinamos morkosspeciali trintuvė plonais ir ilgais šiaudeliais. Taip susmulkinta daržovė ne tik atrodo apetitiškai, bet ir turi laiko puikiai pasimarinuoti per gana trumpą laiką. Korėjietišką morkų trintuvą būtina įsigyti, jei norite, kad jūsų patiekalas būtų skanus ir reprezentatyvus.
2. Tokiam užkandžiui tinka ne tik saulėgrąžų, bet ir kukurūzų aliejus. Jei jis bus šiek tiek pašildytas iš anksto, gatavo patiekalo prieskonių skonis ir aromatas bus visiškai atskleistas.
3. Prieskonius korėjietiškoms morkoms, ypač kalendrą, geriausia valgyti grūduose ir namuose sum alti grūstuvėje arba kavos malūnėlyje.
4. Kuo ilgiau gatavas užkandis stovi šaldytuve, tuo jis tampa sultingesnis ir sodresnio skonio.

Korėjietiškų morkų su jau paruoštais prieskoniais receptas ir nuotrauka

Toliau pateiktas receptas yra vienas paprasčiausių. Šiam patiekalui jums nereikia patiems pasirinkti prieskonių puokštės, nes visi jie yra paruošto korėjietiškų morkų prieskonių dalis. Žingsnis po žingsnio toks užkandis ruošiamas tokia tvarka:

1. Morkos (800 g) sutrinamos ant specialios trintuvės ir dedamos į gilų dubenį.
2. Trinta masė apibarstoma cukrumi (2 šaukštai) ir sumaišoma šakute arba rankomis.
3. Toliau įpilama paruoštų prieskonių korėjietiškoms morkoms (2 šaukštai), augalinio aliejaus (60 ml) ir 30 ml acto (9%). Tada česnakas išspaudžiamas per presą (4 gvazdikėliai).
4. Morkos sumaišomos suvisi ingredientai. Jei atrodo, kad prieskonių nepakanka, į užkandį galite įdėti pipirų mišinio (½ šaukštelio) atskirai.
5. Morkų dubuo uždengiamas maistine plėvele ir siunčiamas į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms. Prieš patiekdami dar kartą išmaišykite.

korėjietiška greitai paruošiama morka

Toliau pateiktame recepte siūloma skanų užkandį paruošti vos per 2 valandas. Kaip tai padaryti? Toliau pateiktos nuoseklios instrukcijos parodys:

1. Didelės 4 morkos sutarkuojamos išilgai. Taip bus ploni ir ilgi šiaudeliai.
2. Morkos viršus pabarstomas druska (½ šaukštelio) ir cukrumi (1½ šaukšto). Salotos išmaišomos ir atidedamos 5 minutėms.
3. 2 šaukštai acto (9%) užpilami ant morkų, išdėliojamas išspaustas česnakas (4 skiltelės), m alta kalendra, raudonieji pipirai ir juodoji (po ½ arbatinio šaukštelio).
4. Augalinis aliejus įkaitinamas puode (5 šaukštai) ir pilamas tiesiai ant prieskonių ir česnako ant morkų. Tai geriau išryškins prieskonių skonį.
5. Korėjos morkos bus paruoštos po poros valandų. Dabar patiekalą galima patiekti prie stalo arba įdėti į šaldytuvą.

Skanių morkų su kalendra receptas

Kitam patiekalui vėl reikės tam tikros trintuvės. Bet šis receptas jau skirtas 1 kg žalių morkų. Žingsnis po žingsnio procedūra yra tokia:

1. Dideli irsultingos morkos sutarkuojamos.
2. Į tą patį dubenį suberkite m altą česnaką, žiupsnelį druskos ir m altų raudonųjų pipirų (1 arbatinį šaukštelį).
3. Skiedinyje sum altos kalendros sėklos (1 valgomasis šaukštas).
4. Smulkiai pjaustytas svogūnas pakepinamas keptuvėje 100 ml augalinio aliejaus. Tada svogūną galima išmesti, o kvapnųjį aliejų perfiltruoti per sietelį.
5. Korėjietiškos morkų salotos, pagardintos šiltu augaliniu aliejumi ir actu (2 šaukštai). Kai jis atvės iki kambario temperatūros, jį reikia perkelti į šaldytuvą, kur jį galima laikyti 2 savaites.

Su lanku

Kvapnų ir sultingą užkandį šventiniam stalui paruošti nesunku. Žingsnis po žingsnio korėjietiškų morkų su keptais svogūnais receptą sudaro šie veiksmai:

1. Svaras vidutinio dydžio morkų, nuluptų ir sutrintų plonomis juostelėmis.
2. Į gautą daržovių masę dedama acto (1 valgomasis šaukštas), druskos (½ arbatinio šaukštelio) ir cukraus (2 arbatiniai šaukšteliai). Morkos sumaišomos ir paliekamos 1 valandai kambario temperatūroje.
3. Tuo tarpu kalendros sėklos (1 arbatinis šaukštelis) apkepamos sausoje keptuvėje. Kaitinant jo grūdeliai taps dar kvapnesni. Karštos sėklos perkeliamos į grūstuvą, susmulkinamos į miltelius ir perkeliamos į morkas.
4. Ant kukurūzų aliejaus (3 šaukštai) pakepintas svogūnas (2 vnt.) Supjaustytas pusžiedžiais. Kai tik jis tampa auksinės spalvos, jį galima perkelti ir į morkas. Jei kam nepatinka svogūnai, juos galima išmesti, bet į vidųį salotas įpilkite tik karšto aliejaus.
5. Pabaigoje morkos pagardinamos česnaku ir m altais pipirais pagal skonį. Užkandis sumaišomas ir siunčiamas į šaldytuvą vienai dienai.

Morkų su sezamo sėklomis ir sojos padažu receptas

Kitas patiekalas ne tik puikaus skonio, bet ir atrodo labai apetitiškai. Pagal šį receptą korėjietiškos morkos prieš patiekiant apibarstomos sezamo sėklomis, pakepintomis sausoje keptuvėje. Įdomų skonį užkandžiui suteikia ir sojų padažas. Visas gaminimo receptas susideda iš kelių žingsnių:

1. Acto ir sojos padažo tokiu pat kiekiu (po 2 šaukštus) dedama į tarkuotas morkas (0,5 kg).
2. Atskirame dubenyje sumaišomi sausi salotų ingredientai: 8 g cukraus ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų bei druskos. Paruoštas mišinys siunčiamas į morkas.
3. Užkandis su saulėgrąžų aliejumi (180 ml) ir šešiomis m altomis česnako skiltelėmis.
4. Salotos kelioms valandoms dedamos į šaldytuvą. Prieš patiekiant užkandis apibarstomas sezamo sėklomis.

korėjietiško stiliaus aštrios morkos su čili

Šis receptas patiks visiems pikantiškų patiekalų mėgėjams. Namuose korėjietiškos morkos, pridedant aitriųjų paprikų, ruošiamos tam tikra seka:

1. Didelės morkos trintuvu supjaustomos ilgomis juostelėmis.
2. 2 skilteles tarkuoto česnako ir smulkiai supjaustytą žaliojo čili pipiro gabalėlį dedama į daržovių masę.
3. Salotų užpilasnerafinuotas saulėgrąžų aliejus (2 šaukštai) ir tiek pat acto (9%).
4. Visų gale, į užkandį dedami prieskoniai: po 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir prieskonių korėjietiškoms morkoms ir šiek tiek druskos.
5. Visi ingredientai sumaišomi su morkomis. Po 3-4 valandų salotas galima patiekti prie stalo. O žmonėms, norintiems paragauti patiekalo aštriau, patartina leisti užkandžiui privirti 8-12 valandų.

korėjietiškos morkos su grybais

Šiam patiekalui puikiai tiks pievagrybiai. Bet jei pageidaujama, galima naudoti ir kitus grybus. Korėjietiškų morkų receptas namuose su pievagrybiais ruošiamas tam tikra seka:

1. Morkos (1 kg) susmulkinamos taip pat, kaip ir kituose receptuose.
2. Daržovių šiaudelių centre padaroma nedidelė įduba, į kurią įdedama druska ir cukrus (po 2 arbatinius šaukštelius), pipirų, m alto imbiero ir paprikos mišinys (po 1 arbatinį šaukštelį), kalendros (1 ¼ arbatinio šaukštelio) pilami.
3. Čia taip pat pilamas 9% actas (3 šaukštai) ir pagal skonį dedamas smulkintas česnakas.
4. Supjaustyti pievagrybiai (300 g) kepami augaliniame aliejuje (125 ml).
5. Paruošti grybai kartu su likusiu karštu aliejumi siunčiami ant morkų su prieskoniais. Salotos sumaišomos ir siunčiamos infuzuoti po dangčiu šaldytuve 24 valandas.

Kaip virti morkas žiemai korėjiečių kalba?

Kai kurioms namų šeimininkėms gali atrodyti keista mintis ruošiantis korėjiečių kalbai žiemaimorkos. Namuose pagal aukščiau nurodytus receptus tokį užkandį galima ruošti bent kasdien. Tačiau daugelio žmonių atsiliepimais skaniausios yra naujojo derliaus morkos. Šioje daržovėje yra daugiau vitaminų ir sulčių, todėl patiekalo skonis yra intensyvesnis. Todėl rudenį pats laikas skinti korėjietiško stiliaus morkas žiemai.

Gaminimo procese rekomenduojama laikytis šių nurodymų:

1. 1,5 kg tarkuotų morkų reikia paimti 250 g smulkiai supjaustyto svogūno ir česnako galvutės.
2. Be to, į daržoves dedama druskos, m altos kalendros ir paruoštų prieskonių korėjiečių kalba (po 1 valgomąjį šaukštą), 100 g cukraus ir juodųjų pipirų (½ šaukštelio). Į tą pačią masę pilamas augalinis aliejus (50 ml) ir tiek pat acto.
3. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su svogūnais ir morkomis, uždengiami maistine plėvele ir siunčiami į šaldytuvą 24 valandoms.
4. Po dienos morkas reikia suskaidyti į pusės litro stiklainius, kuriuos būtina sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie uždengiami dangčiais, dedami į puodą su vandeniu ir virinami 10 minučių. Po to skardinės suvyniojamos naudojant skardinės raktą.

Korėjos stiliaus kalmarai su sultingomis morkomis

Kitos salotos patiks visiems jūros gėrybių gerbėjams. Kalmarai su gardžiomis korėjietiškomis morkomis puikiai tiks šventiniam stalui. Tačiau juos virti nesunku:

1. Giliame dubenyje sumaišykite tarkuotą morką (150 g), plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir 3česnako skiltelės.
2. Užpildykite salotas 50 ml augalinio aliejaus ir acto (1 valgomasis šaukštas). Įberkite prieskonių korėjietiškoms morkoms (1 arbatinis šaukštelis), druskos ir pipirų.
3. Kalmarų skerdeną (200 g) nuvalykite, nuplaukite ir 2 minutes panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį.
4. Kalmarus atvėsinkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į salotas.
5. Sumaišykite užkandį ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

korėjietiški sojų šparagai su morkomis

Ruošdami kitas salotas, atlikite šią veiksmų seką:

1. Sausus sojų šparagus (fuju) užpilkite š altu vandeniu ir palikite šioje formoje 2 valandoms. Iš viso salotoms reikės 200 g pusgaminio.
2. Išvirtus šparagus išspauskite iš vandens ir supjaustykite 3-4 cm ilgio juostelėmis. Įdėkite į dubenį.
3. Į tą patį indą sutarkuokite dideles ir sultingas morkas bei nuluptą česnaką (3 skilteles).
4. Įpilkite sojos padažo (1 šaukštelis) ir obuolių sidro acto (1 valgomasis šaukštas), aštrių korėjietiškų prieskonių ir druskos. Pagardinkite salotas saulėgrąžų aliejumi (80 ml).
5. Sumaišykite morkas su prieskoniais, užveržkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite salotas į šaldytuvą. Po kelių valandų jis bus paruoštas pateikti.

Dabar žinote pagrindinius korėjietiškų morkų receptus.