Pagaminkite skanių sausainių su kakava

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainius su kakava namuose ruošti yra gana realu. Norėdami tai padaryti, turite griežtai laikytis visų rekomendacijų.

Šiandien papasakosime, kaip tokį desertą galima paruošti kepant ir be terminio apdorojimo.

Lengvas sausainių receptas (šokoladinis)

Jei laikysitės visų toliau aprašytų reikalavimų, tikrai gausite nuostabiai traškų, kvapnų ir labai skanų desertą. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tam nereikia įsigyti specialių komponentų. Todėl beveik visi gali tai padaryti.

Taigi, naminių sausainių recepte reikia naudoti:

• sijoti kvietiniai miltai - apie 250 g;
• jūros druska - 1 žiupsnelis;
• kakavos milteliai - apie 100 g;
• kepimo milteliai tešlai - 1 žiupsnelis;
• šviesus arba rudasis cukrus – pagal jūsų skonį (keli dideli šaukštai);
• šokoladas – neprivaloma;
• šviežios riebumo grietinė - 200 g;
• sviestas – maždaug 50 g.

Šokolado tešla žingsnis po žingsnio

Kaip turėtų būti gaminami naminiai sausainiai? Kakava, sviestas, cukrus ir grietinė yra pagrindiniai jo komponentai. Iš jų reikia pagaminti tešlą.

Pirmiausia į nedidelį dubenį suberkite išsijotus miltus (kvietinius),jūros druska ir kepimo milteliai. Tada į juos įpilkite kakavos ir viską gerai išmaišykite.

Be to, sviestas ir cukrus sujungiami atskirame dubenyje. Ingredientai intensyviai trinami šaukštu iki vientisos masės (kad cukrus visiškai ištirptų).

Gavus balintą ir gana sodrią masę, ji derinama su biriais ingredientais, po to į juos dedama tirštos ir riebios grietinės.

Sumaišius visus ingredientus, gausis gana tiršta šokoladinė tešla. Kad būtų kvapnesnis, į jį galima įberti šiek tiek vanilino. Be to, kai kurie virėjai naudoja įprastą šokoladą kaip užpildą. Jis susmulkinamas peiliu ir supilamas į pagrindą (nebūtina).

Kaip teisingai suformuoti?

Sausainiai su kakava namuose formuojami gana paprastai. Pirmiausia kepimo skarda išklojama specialiu pergamentu. Tada šokoladinę tešlą jie paskleiskite mažų rutuliukų pavidalu (nedideliu atstumu vienas nuo kito).

Kepimo orkaitėje procesas

Sausainius su kakava reikia kepti tik įkaitintoje orkaitėje (iki 200 laipsnių). Pripildyta kepimo skarda siunčiama į spintelę, kur laikoma apie 20 minučių (gal kiek trumpiau).

Kepimo metu desertas turi šiek tiek nusistovėti ir iš sferinės masės virsti nelabai plokščiu sausainiu.

Patiekti prie šeimos arbatos

Naminius kakavinius sausainius reikia patiekti šiltus arba š altus. Šį skanėstą galite naudotipusryčiai ir pietūs su arbata.

Ruošiamas desertas „Saldi dešra“

Kakaviniai sausainiai nebūtinai turi būti kepami orkaitėje. Toks neįprastas delikatesas gali būti pagamintas be terminio apdorojimo. Tam mums reikia:

• labai geros kokybės sviestas - 200 g;
• sausainiai trumpai (pirkta) - apie 1 kg (geriau imti "Jubiliejinį");
• lazdyno ir graikiniai riešutai - apie 200-300 g;
• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• kakava – apie 30 g.

Komponentų paruošimas

Kaip turėtų būti gaminami šie slapukai? Kondensuotas pienas, kakava ir sviestas yra pagrindiniai jo komponentai. Taip pat turite nusipirkti paruoštų parduotuvėje pirktų sausainių, pvz., „Jubiliejus“.

Taigi, norint minkyti pagrindą, pirmiausia reikia užvirti kondensuotą pieną. Norėdami tai padaryti, skardinė dedama į puodą su verdančiu vandeniu. Tokį skanėstą patartina virti apie 20 minučių. Per tą laiką jis taps šiek tiek storesnis.

Kol kondensuotas pienas verda, paruoškite likusius ingredientus. Parduotuvės sausainiai sumalami trintuvu arba įprastu kočėlu. Prie išėjimo turėtumėte gauti labai mažą ir vienodą trupinį.

Kalbant apie riešutus, jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tada jie nelabai smulkiai susmulkinami ir sumaišomi su iš anksto paruoštais sausainių trupiniais.

Suminkykite „Saldžios dešros“pagrindą

Apdorojus pagrindinius komponentus, kondensuotas pienas sumaišomas su minkštu sviestu. Suplakite duomenisingredientai neturėtų būti per stiprūs. Pakanka sumaišyti juos su šaukštu iki vientisos masės.

Į gatavą masę įpilkite kakavos ir palaipsniui supilkite parduotuvėje pirktų sausainių ir riešutų mišinį. Produktus reikia maišyti labai atsargiai. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad visi sausieji ingredientai būtų prisotinti kondensuoto šokoladinio kremo.

Kaip formuoti?

„Saldžios dešros“formavimas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, gauta šokolado masė iš sausainių, kakavos, sviesto ir kondensuoto pieno tepama ant įprastos maistinės plėvelės, kuri iš anksto dedama ant pjaustymo lentos.

Atsargiai apvyniojus pagrindą, jis suspaudžiamas į labai tankų strypą. Jei ingredientų stipriai nesutraiškysite, galiausiai sausainiai subyrės. Todėl tokiam procesui reikėtų skirti ypatingą dėmesį.

Kai tik desertas bus paruoštas, jis dedamas į šaldiklį. Šaldyti sausainius dešrelių pavidalu reikia laikyti ne ilgiau kaip 1–1,5 valandos.

Šeimos stalo serviravimas

Šokoladiniam sausainiui su riešutais ir kondensuotu pienu sukietėjus, pavirtus į vadinamąją saldžią dešrelę, jis išimamas. Atsargiai nuėmus nuo gaminio maistinę plėvelę, ji išdėliojama ant pjaustymo lentos ir supjaustoma ne itin storais gabalėliais, kurie savo ruožtu išdėliojami ant plokščio indo.

Tokį neįprastą desertą patiekite prie šeimos stalo su arbata. Jeigu nusprendėte šį skanėstą pasigaminti šventei, tuomet siūlome aplieti šviesiu arba juodu šokoladiniu glajumi, taip pat apibarstyti konditerijos gaminiais.vaikeli.