Pagaminkite skanių barščių su vištienos sultiniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Borščius ant vištienos sultinio mėgsta ne visi virėjai. Juk įprasta tokį patiekalą gaminti naudojant jautienos mėsą ant kaulo. Tačiau dietiškesniems ir nekaloringesniems pietums vištienos sultinys tinka.

Klasikiniai raudonieji barščiai su vištienos sultiniu: receptas su pagaminto pirmojo patiekalo nuotrauka

Tokį patiekalą paruošti daug lengviau ir greičiau nei naudojant jautieną. Štai kodėl daugelis žmonių mieliau ruošia barščius su vištienos sultiniu. Norėdami patys paruošti, jums reikės:

• šaldyta arba atšaldyta vištiena – ½ didelės skerdenos;
• švieži burokėliai - 2 maži gumbai;
• vidutinės bulvės - 2 vnt.;
• morka, svogūnas - po 1 didelį;
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 20 ml;
• druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• švieži kopūstai - 250-350 g.

Barščių ingredientų paruošimas

Prieš gamindami barščius su vištienos sultiniu, paukštieną turėtumėte kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, pusė skerdenos kruopščiai nuplaunama ir pašalinami visi nereikalingi elementai. Tada pereikite prie daržovių ruošimo.

Burokėliai, morkos, kopūstai, bulvės ir svogūnai nulupami ir susmulkinami. Pirmieji du produktai trinami ant stambios trintuvės, o likusieji susmulkinami aštriu peiliu.

Raudonosios sriubos virimas ant viryklės

Borschus su vištienos sultiniu reikia virti giliame puode. Jis užpilamas vandeniu ir paskleiskite mėsos gaminį. Kai tik sultinys užverda, jis pasūdomas pagal skonį, putos nuimamos, uždengiamos ir verdamos apie 55 minutes. Šio laiko pakanka, kad paukštiena būtų visiškai iškepusi. Vėliau išimama, atvėsinama ir supjaustoma porcijomis.

Kalbant apie sultinį, išvirus mėsą, į jį dedami švieži kopūstai, morkos, burokėliai ir svogūnai. Po ¼ valandos į keptuvę suberkite bulves ir pipirus pagal skonį. Šioje kompozicijoje pirmasis patiekalas turėtų būti uždarytas maždaug 25 minutes. Per šį laikotarpį visos daržovės taps minkštos, todėl sriuba bus skani ir soti.

Pagaminus raudoną ir kvapnią vakarienę, į ją įdedami keli šaukštai citrinos sulčių ir prieš tai susmulkinta paukštiena. Šioje formoje sriuba verdama dar 2-3 minutes, nukeliama nuo viryklės ir paliekama ¼ val.

Patiekalo atnešimas ant stalo

Kaip turėtų būti patiekiami barščiai su vištienos sultiniu? Šio patiekalo receptas apima gilių lėkščių naudojimą. Jie užpildomi barščiais ir pateikiami prie valgomojo stalo. Į lėkštę taip pat galite įdėti iš anksto supjaustytų žalumynų ir šiek tiek šviežios grietinės.

Rūūbinių barščių ruošimas namuose

Ne paslaptis, kad vištienos sultinio barščių kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei jautienos kaulų sriubos kalorijų kiekis. Tačiau daugelis šefų tvirtina, kad toks patiekalas irgi nėra dietinis. Juk burokėliai, kurie yra pagrindinis šios vakarienės komponentas, yra labai sotūs ir kaloringi. Todėl daugelis ekspertų rekomenduoja naudoti įprastas šviežias rūgštynes, kad išvirti sveiką ir sveiką sriubą.

Rūūčių barščiai – paprastas ir lengvas patiekalas. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo. Norėdami tuo įsitikinti, rekomenduojame tai padaryti patiems. Tam jums reikia:

• vištiena – ½ didelės skerdenos;
• šviežios rūgštynės - 2 didelės kekės;
• bulvės - 2 vnt.;
• morka, svogūnas - po 1 didelį;
• druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• grietinė – patiekimui.

Žaliųjų barščių ingredientų paruošimas

Žalieji barščiai su vištienos sultiniu ruošiami panašiai kaip raudona sriuba su burokėliais. Visų pirma, jums reikia apdoroti paukštį. Pusė skerdenos kruopščiai nuplaunama, po to nuo jos nupjaunami visi nevalgomi elementai.

Kalbant apie bulves, svogūnus ir morkas, jos nulupamos ir susmulkinamos. Pirmosios dvi daržovės susmulkinamos kubeliais, o morkas sutriname ant stambios trintuvės. Visos šviežios rūgštynės taip pat plaunamos atskirai. Po to jis supjaustomas aštriu peiliu (ne labai smulkiai).

Kaip gamintižali barščiai ant viryklės?

Žaliųjų barščių virimas vištienos sultinyje neužims daug laiko. Pirmiausia įdėkite vištieną į gilų puodą, tada užpilkite vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies.

Pasūdę komponentus, jie užvirinami. Nuėmus visas susidariusias putas, sriuba uždengiama dangčiu ir verdama tokioje formoje apie 50 min.

Kai tik mėsos gaminys tampa minkštas, jis išimamas, atvėsinamas ir susmulkinamas. Tuo pačiu metu į sultinį pakaitomis dedamos morkos, svogūnai ir bulvės. Pabarsčius patiekalą pagal savo skonį, jis vėl užvirinamas ir verdamas apie 20 minučių.

Po kurio laiko į paruoštą sultinį dedama šviežių rūgštynių. Užvirus sriuba verdama dar 7-10 min. Pačioje pabaigoje iš anksto iškepta ir susmulkinta paukštiena išdėliojama į keptuvę. Po 3 minučių sriuba nukeliama nuo viryklės ir paliekama uždengta pusvalandžiui.

Kaip pateikti prie pietų stalo?

Žali barščiai su vištienos sultiniu yra labai skanūs ir neįprasti. Sriubą šiek tiek užplikius po dangčiu, ji išdėliojama į lėkštes. Taip pat į kiekvieną porciją dėkite po šaukštą šviežios grietinės (pagal skonį). Tokį patiekalą savo šeimos nariams patiekite karštą ir su šviežios duonos gabalėliu.

Apibendrinti

Dabar žinote, kad naminius barščius galima virti ne tik ant jautienos kaulo, bet ir naudojant paprastą vištieną. Be to, tokią sriubą galima virti naudojant rūgštynes. Tokiu atveju jūsų pietūs taps mažiau kaloringi ir daugiaunaudinga. Šis patiekalas idealiai tinka tiems, kurie turi virškinimo ir apskritai virškinimo trakto problemų.

Gero apetito!