2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vasaros karštyje rusai renkasi okroshką, o bulgarai mano, kad nėra geresnio pietų varianto nei taratorius. Šios sriubos receptas toks paprastas, kad ją gali virti net tie, kurie visai nėra susipažinę su virimo menu.
Pagrindų pagrindai
Š alta sriuba „Tarator“jau seniai yra turistinės Bulgarijos bruožas. Atrodo, kad nepabandžius negalima sakyti, kad jam pavyko iš tikrųjų pažinti šią šalį.
Taigi, taratorius, kurio receptas bus pateiktas žemiau, ruošiamas su rūgpieniu arba geriant natūralų jogurtą. Tiesą sakant, keturiems žmonėms reikės išvirti sriubą apie penkis šimtus mililitrų. Be to, turėtumėte sukaupti keturis stiprius agurkus. Geriau teikti pirmenybę žemės rūšims, tačiau galima įsigyti ir šiltnamio efektą sukeliančių veislių.
Sriubai pagardinti naudojamos keturios česnako skiltelės, o skoniui pridėti krapų, kuriems prireiks maždaug septynių šakelių. Išskirtinis bulgariško taratoriaus bruožas iš panašių sriubų iš Balkanų šalių yra pusės stiklinės tūrio graikinių riešutų pridėjimas. Uždaromas ingredientų sąrašasaugalinis aliejus.
Kaip virti bulgarišką sriubą „Tarator“? Receptas gana paprastas. Pirmiausia jogurtas (arba rūgpienis) supilamas į gilų indą ir penkias minutes aktyviai maišomas šluotele. Rezultatas turėtų būti masė, kuri atrodytų kaip pusiau išplakti b altymai. Beje, geriau tai daryti su maišytuvu.
Palikdami nuošalyje jogurtą, galite pereiti prie agurkų pjaustymo. Norėdami tai padaryti, jie trinami ant rupios trintuvės. Bet taip pat galite supjaustyti plonomis juostelėmis. Po to visa gauta masė atidedama dešimčiai minučių.
Kol agurkai išleidžia sultis, atėjo eilė riešutams ir česnakams. Norėdami tai padaryti, pastarasis smulkiai supjaustomas ir sumalamas grūstuvėje su dauguma riešutų, kol susidaro vienalytė košė.
Dabar belieka tik „surinkti“taratorių. Tam recepte rekomenduojama pirmiausia agurkus perkelti į jogurtą ir gerai išmaišyti. Tada į gautą masę įpilama graikinio riešuto-česnako mišinio, užpilama šimtu mililitrų augalinio aliejaus ir išmaišoma iki vientisos konsistencijos. Po to indas su beveik paruošta sriuba atidedamas į šalį.
Toliau smulkiai supjaustykite krapus ir likusius riešutus, sumaišykite su trupučiu druskos ir išsiųskite į sriubą. Kad atsiskleistų skonis, taratorius šaldytuve turėtų būti apie valandą, o po to jį galima patiekti.
Mažas gudrybes – prie bulgariškos sriubos
Taratorius, kurio receptas pateiktas aukščiau, kulinarijos rate kartais patiria nedidelių pakeitimų, tačiau tai tik pagerinaskonis
Taigi vietoj klasikinio rūgpienio ar natūralaus jogurto galite saugiai naudoti kefyrą su mažu riebalų procentu arba jogurtą.
Kai kurie šefai mėgsta eksperimentuoti su skoniu, pavyzdžiui: kad būtų aštriau, dėkite raudonųjų aitriųjų pipirų, žinoma, m altų, o norėdami sukurti pikantišką rūgščių ir saldžių natų žaidimą, tiesiog įberkite cukraus. Beje, įsisavinę klasikinį receptą, galite pabandyti įdėti ne tik krapų, bet ir kitų šviežių žolelių, pavyzdžiui, kalendros.
Apskritai verta bent kartą pasigaminti taratorių, kad suprastum, jog geresnės sriubos vasaros sezonui galbūt ir nėra.
Rekomenduojamas:
Gedzės receptas. Gyoza koldūnai, receptas
Šiame straipsnyje skaitysite, kaip ruošiami japoniški koldūnai gedze. Receptas yra labai paprastas ir prieinamas. Tokius koldūnus gali pasigaminti kiekviena šeimininkė, kuri nustebins ne tik jos namiškius, bet ir svečius
Mimozos salotos sluoksniais: receptas ir sluoksnių seka. Mimozos salotos su sūriu: receptas
Mimozos salotos gaminamos sluoksniais. Jis gavo savo pavadinimą dėl ryškiai geltonos kiaušinio trynio viršaus. Juk būtent taip atrodo pirmosios pavasarinės gėlės, kurios plačiajame išpardavime pasirodo prieš Moters dieną
Bolognese receptas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Bolognese yra tradicinis itališkas padažas, gaminamas iš daržovių ir m altos mėsos. Patiekalas pasirodo sotus, kvapnus ir sotus. Paprastai jis patiekiamas su makaronais arba spagečiais. Šiame straipsnyje pateikiami klasikinės Bolonijos receptai. Žingsnis po žingsnio receptai padės pamaloninti savo artimuosius nauju skaniu patiekalu
Įvairių bulvinių blynų gaminimas – receptas, receptas, receptas
B altarusiški draniki – tie patys bulviniai blynai. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo receptą jų paruošimui. Klasikinis atrodo taip: žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite, galite ir dideles. Tik stenkitės tai padaryti greitai, nes daržovė tampa tamsi, rusva, ne per daug apetitiška
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
