Kaip išsirinkti Moldovos konjaką?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moldoviškas konjakas, populiarus Rusijoje nuo SSRS laikų, visų pirma atpažįstamas pagal jam būdingą etiketę. Jame vaizduojamas b altasis gandras nuostabių vynuogių kekės fone, užaugintos po ryškia Moldovos saule. Kaip išsirinkti tinkamą Moldovos konjaką? Šis klausimas domina daugelį vartotojų.

20 metų anksčiau

Rinkdamiesi konjaką kai kurie žmonės remiasi vyraujančia nuomone, kad geras, kokybiškas, tikras produktas gali būti tik prancūziškas. Neabejodami, kad Puatu-Šaranta ir kitų tolimos šalies regionų meistrai sugeba paruošti nuostabų svaiginantį gėrimą, pagrįstai atiduosime pagarbą sovietiniams konjako meistrams. Alkoholis vynuogių pagrindu, jie gamino tai, ko reikia, tvirtovė neturėjo užimti!

Rusija pradėjo gaminti žievelę pramoniniu mastu dviem dešimtmečiais anksčiau nei Prancūzija. Konjakas Shustovas ir Saradževas (žinoma, kad ikirevoliucinėje Rusijoje buvo du gamintojai – firmos „D. Z. Saradževas“ir „K. L. Šustovas su sūnumis“) tvirtai įregistruoti prancūzų kalba.pusėje, kai iniciatyvūs užsieniečiai pateikė patentą žodžiui „konjakas“(fr. konjakas). Tačiau gėrimui iš Rusijos niekada netrūko žinovų dėmesio.

Mokslu paremtas

Iš tiesų, nuostabi prisiminimų dovana atkakliai sako: prieš Didžiąją Spalio socialistinę revoliuciją, kuri sujudino pasaulį 1917 m., rusiškas konjakas buvo geriausias ir labai paplitęs Europoje. Jį mylėjo ir pripažino visi, kurie nusiteikę bent kartą „pavalgyti“. Jį pasirinko sąmoningai: dėl skonio, aromato, malonios auksinės spalvos.

Ne taip tolimais (sovietiniais) laikais stiprių vynuogių „su žvaigždutėmis“gamyba buvo statoma ant mokslinio pagrindo. Spalvingų „techninių sąlygų“nebuvo – jos laikėsi pagal griežtus kanonus sukurtų valstybinių standartų. Pavyzdžiui, SSRS mokslų akademijos Biochemijos institutas, Moldovos maisto pramonės mokslo institutas tyrė lakiuosius aromatinius konjako junginius.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti tinkamą Moldovos konjaką, turite įsivaizduoti jo gamybos procesą. Konjako spiritas gaunamas iš sauso b altojo vyno distiliavimo būdu. Pastarasis dedamas į ąžuolinę statinę (jeigu tai rezervuaras, pagamintas iš kitos medžiagos, tuomet turi būti ąžuolinės kojos). Taninais praturtintas stiprusis gėrimas įgauna būdingą skonį ir kvapą.

Tiraspolio „Quint“

Vienas žinomų konjako (divinų) gamintojų yra Tiraspolio vyno ir konjako fabrikas KVINT. Įmonė buvo įkurta 1897 m.(šiandien tai yra Šerifo holdingo dalis). Santrumpa reiškia tiesiog: „Tiraspolio konjakai, vynai ir gėrimai“. Parduotuvių lentynose augalo produktai nėra neįprasti. Taigi Moldovos konjakas nepraranda savo anksčiau pasiektų vartotojų simpatijų, jis pasirenkamas dėl tinkamos kokybės ir priimtinos kainos.

Rinkdamiesi atminkite, kad prekės ženklas KVINT jungia trijų kategorijų konjakus: įprastą, vintažinį, kolekciją. Ilgalaikiai vartotojų atsiliepimai patvirtina: savo kainų kategorijoje paprasti (ekspozicija - 3-5 metai) dievai yra „labai lygūs“. Puoselėtų butelių turinio spalva svyruoja nuo silpnos arbatos iki tiršto gintaro spalvos. Ir nors sakoma, kad skoniui ir spalvai bendražygių nėra, daugelis dievų žinovų renkasi moldovišką konjaką Quint.

Senovinis ir kolekcionuojamas

Iš senovinių KVINT konjakų išsiskiria Surprise ir Doina, gaminami pagal receptą, sukurtą XX amžiaus 50–60-aisiais. Jie harmoningai dera su citrusinių vaisių natomis, lengvai geriami, palieka malonų šokoladinį poskonį. Tai taip pat apima tokius prekės ženklus kaip „Tiras“ir „Nistru“.

Kolekciniai konjakai turi septynis pavadinimus: „Tiraspolis“, „Viktorija“, „Solnechny“, „Suvorov“, „Černetskis“, „Jubiliejus“galioja mažiausiai 15 metų, o „Prince Wittgenstein“– 50 metų. Specialių alkoholių brandinimo procesas yra labai sudėtingas ir reikalauja specialių sąlygų. Tačiau gurmanai liudija: puokštė ir aromatas – nuostabūs. Vanilės natos skamba ryškiai, Moldovos konjakas įgauna ypač subtilų skonį.

Konjako kvint: B altasis gandras

Kas nežino Moldovos konjako? Vardai girdimi. Vienas perkamiausių konjako prekių ženklų yra White Aist. 1979 m. Moldavijos TSR Vyriausybė jį paskyrė B altijos gamyklai. Tada produktai buvo išpilstyti į butelius kitose gamyklose. Respublikai atsiskyrus nuo SSRS, prekės ženklas „B altasis gandras“savo pavadinimu įregistravo „Quint“. Pašto ženklas pripažintas Moldovos nacionaliniu lobiu.

Šiuo metu Kišiniove, B alti mieste, gaminamas moldaviškas konjakas „White Aist“– paprastas dievas, kurio stiprumas 40%. Sudėtinga gėlių atspalvių puokštė pavadinta b altojo paukščio gynėjo vardu: pasak legendos, gandrai į apgultą Moldavijos tvirtovę atnešdavo vynuogių kekes, taip gelbėdami iš bado ir troškulio mirštančius žmones, todėl tapo Moldovos vyno gaminių simboliu.

Kišiniovo vyno ir konjako fabrikas (toks įmonės pavadinimas 1959 m.) buvo ne kartą reorganizuotas ir pervadintas. 1983 m. tai buvo gamybinė asociacija "AROMA". Jau 2000-aisiais ji tapo akcine bendrove. Aukštas valdymo lygis ir atitikimas tarptautiniams standartams yra sertifikuoti. Ne be reikalo moldaviškas konjakas garsėja. B altasis gandras nėra išimtis.

Pirkite žinodami

Moldovos konjako Maskvoje galima įsigyti tiek firminėse, tiek mažose prekybos vietose, taip pat internetinėse parduotuvėse. Produktus parduoti Rusijos rinkose patvirtino Rospotrebnadzor („Federalinė vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūros agentūra“).

Atsižvelgiant į pasiūlos gausą, svarbu atidžiai rinktis alkoholį. Pagrindinės pirkimo taisyklės:

1. Stenkitės pirkti alkoholį specializuotose parduotuvėse – ten, jūsų pageidavimu, visada bus pateiktas kokybės sertifikatas.

2. Visada nurodykite konjako (Divin) kilmės šalį ir įmonę.

3. Netaupykite sveikatai – bet kokiu atveju kokybiško gėrimo kaina negali būti 30-40 procentų mažesnė už rinkos vidurkį.

4. Atsiminkite: konjako amžius – tai laikas, kai jis buvo ąžuolo statinėse. Po išpilstymo konjako metai yra „ne turtas“.

5. Stiprus gėrimas plastikinėje taroje (tik stiklinėje!) neparduodamas – vyksta cheminė reakcija ir kenksmingų medžiagų išsiskyrimas į skystį. Etiketė, kamštiena - viskas turi būti nepriekaištinga (kamštis gerai prisuktas, klijai „neišteka“iš po etiketės).

6. Ir, galiausiai, įsigytame „skystame gintare“neturėtų būti drumzlių ir nuosėdų. Smagaus apsipirkimo!