Originalūs zolių receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tapote tokio delikateso kaip jūrų liežuvių filė savininke ir nežinote, kokį patiekalą su ja gaminti? Šiame straipsnyje rasite keletą nuostabių receptų, kuriuos net pradedantiesiems kulinarams nebus sunku pakartoti.

Kaip atpažinti tikrą „jūreivį“

Pado filė, kurios nuotrauka ne kartą atsiras apžvalgoje, yra gana brangus produktas. Tačiau mažai kas žino, kad šiuolaikiniuose prekybos centruose šiuo pavadinimu slepiasi tam tikra pangasijų rūšis. Kodėl tai vyksta? Reikalas tas, kad jūrų liežuviai yra šilumą mėgstanti žuvis, kurią nėra taip lengva auginti pramoniniu mastu.

Kaip atskirti jūrų liežuvius nuo pangasijos? Štai keli kriterijai, padėsiantys suprasti, kad nesate netikras:

1. B alta filė spalva.
2. Didelės dalys.
3. Jokios storos ledo plutos.

Ar turite skanėstą priešais jus? Tada perskaitykite šį straipsnį ir išsiaiškinkite, kaip virti jūrų liežuvių filė, kad ji būtų sultinga ir maistinga. Atvežėme jums pačius „skaniausius“receptus.

Lengviausias būdas kepti žuvį

Daugelis restoranų siūlo savo meniuliežuvio filė virta su citrinų padažu. Ir tai yra puikus sprendimas, nes žuvis gamindama nepraranda savo skonio ir išlieka sultinga.

Kokių ingredientų reikia paruošti, norint pagaminti tokį paprastą patiekalą? Štai jie:

• žuvies filė - 0,4 kg;
• sviestas - 60 g;
• miltai (geriau imti kvietinius) - pora šaukštų. l.;
• prieskoniai (pipirai ir druska) – pagal jūsų skonį;
• citrina - 1 vnt.;
• žalumynai – papuošimui.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Atšildykite filė š altame vandenyje (be mikrobangų krosnelės). Priešingu atveju gatavas patiekalas pasirodys sausas ir mažiau maistingas.
2. Žuvį iš abiejų pusių pagardinkite prieskoniais ir miltais ir apkepkite keptuvėje su puse porcijos sviesto 3 minutes. Būkite atsargūs vartydami (naudokite plastikinę mentelę, kad nesugadintumėte filė išvaizdos).
3. Padėkite filė į lėkštę (jei reikia, riebalų perteklių pašalinkite popieriniu rankšluosčiu).
4. Paimkite citriną, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Likusį sviestą sudėkite ant karštos keptuvės, įdėkite tris ar keturias citrinos skilteles ir žoleles. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sviestas visiškai ištirps.
5. Nukelkite nuo ugnies ir paruoštą žuvį užpilkite gautu padažu.

Štai kaip lengva iškepti sultingą jūrų liežuvio filė, kurios skonis kaip restorano malonumas.

Skani žuvis iš orkaitės

Galite nustebinti savo draugus ir šeimos narius, jei gaminsite tokį patiekalą kaip liežuvio filėorkaitę, kurios receptų gausu ir su pačiu įvairiausiu gaminių rinkiniu. Tačiau čia yra problema: nėra galimybės gauti reikiamų ingredientų, o gaminimui lieka tik valanda. Yra išeitis – pasinaudokite siūlomu receptu ir sutaupykite laiko sau.

Sudėtis: filė - 0,5 kg, druska, pipirai - pagal skonį, džiūvėsėliai - 200 g, slyvų aliejus. – 60-70 g, minkštas sūris – 100-150 g, folija.

Gaminimo procesas yra toks:

1. Įkaitinkite orkaitę arba orkaitę iki maždaug 200°C.
2. Paruoškite kepimo formą (išklokite ją folija ir aptepkite aliejumi).
3. Filėtės procesas su prieskoniais iš abiejų pusių.
4. Atskirame giliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, sūrį ir sviestą.
5. Apkepkite filė ir padėkite ant folijos.
6. Įdėkite orkaitei atsparų indą į įkaitintą orkaitę ir palaikykite 17 minučių
7. Pasibaigus kepimo laikui patikrinkite filė pasirengimą (jei atrodė drėgna, palikite kelioms minutėms).

Patiekti kaip atskirą patiekalą, jei gausiai pabarsčius džiūvėsėliais, arba su garnyru (puikus priedas bus bulvių košės arba ryžių pagalvė).

Jei turite papildomo laiko, nepatingėkite pamarinuoti jūrų liežuvių filė citrinų sultyse. Taip gatavam patiekalui suteiksite sultingumo.

Saulės ir bulvių troškinys

Vaikystėje daugelis mėgo bulvių troškinį su mėsa. Kodėl nesukūrus panašaus žuvies patiekalo?

Norėdami gauti originalų patiekalą, turėsiteparuošti:

• filė - 2 kg;
• bulvės - 5 vnt.;
• vidutinės lemputės - 2 vnt.;
• mažo riebumo grietinėlė - 200 ml;
• vidutinės morkos - 1 vnt.;
• špinatai - 300 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• citrina - 1 vnt.;
• sviestas - 100 g

Gaminimo procesas nėra sunkus, tačiau yra keletas niuansų, kurių nereikėtų praleisti:

1. Nustatykite orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 °C.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais (11 cm), įpilkite vandens, pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Virkite maždaug 20 minučių.
3. Špinatus pasukite keptuvėje su sviestu ir muskato riešutu. Sudėkite į kepimo formą.
4. Druskos ir pipirų filė, apšlakstykite citrinos sultimis. Užtepkite gatavą žuvį plonu sluoksniu (dėkite tiesiai ant špinatų).

Kaip ir su kuo patiekti?

Padažas ruošiamas taip: keptuvėje pakepinamas svogūnas, pakepinama tarkuota morka, dedama grietinėlė ir likus porai minučių iki gaminimo įdedama tarkuoto sūrio (apie pusė paruoštos porcijos).

Svarbu: grietinėlę pilkite palaipsniui.

Žuvį užpilkite padažu. Ir atidėkite formą. Iki to laiko bulvės išvirs, o tai reiškia, kad laikas paruošti paskutinį būsimo troškinio sluoksnį. Norėdami tai padaryti, reikia: išpilkite vandenį iš keptuvės, sumaišykite bulves su tarkuotu sūriu ir gautą masę uždėkite ant filė, pagardintos padažu.

Įkaitintoje orkaitėjeįdėkite užpildytą karščiui atsparią formą ir palaikykite 30-35 minutes.

Imkite troškintuvą iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais ir patiekite kaip atskirą patiekalą.

Patiekalo skonis puikus, o žuvies įdaras neatrodo sausas. Tokiam skanėstui neatsispirs net išrankiausias gurmanas. Gaminkite savo sveikatai, nustebinkite savo šeimą, kolegas ir gaukite pagyrimų tuščiomis lėkštėmis ir laimingais kitų veidais.