2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Taigi, kultūra, atėjusi iš Rytų, yra neįprasta šparaginių pupelių rūšis, šviežios išvaizdos ir labai patraukli. Dėl ryškaus salotų atspalvio norisi jomis pridėti prie tradicinių patiekalų. Juk b altosios ir raudonosios pupelės jau gana atsibodo, o mung pupelės turi lengvą riešutų skonį ir subtilų poskonį. Bet kaip virti mung pupeles, kad išryškintumėte visas šias savybes?
Tradiciškai šias pupeles verda turkai. Jų taip pat galima rasti kinų, tajų ir net japonų jūros virtuvėse. Induistai ypač gerbia mungus – net jų pavadinimas kilęs iš sanskrito. Taigi, jei vyksite į Indoneziją ar Indokiniją, jie tikrai jums pasakys, kaip virti košę.
Naudojamas ir visas, ir susmulkintas, tiek nešlifuotas, tiek nuo viršutinio sluoksnio nulupta luobele. Dabar ypač populiarios daigintų mung pupelių salotos, maistingos, kreminio skonio. Juk šiose pupelėse yra 24% b altymų ir jos įvairiose dietose gali būti pilnas mėsos ar kiaušinių pakaitalas. Be kita ko, mung pupelėse yra daug daugiau skaidulų ir vitaminų nei grūdiniuose patiekaluose. Štai kodėl jį gerbia išmintingi žmonės iš Rytų.
Kaip atrodo šios egzotiškos pupelės? Masė atrodo mažair apvalus, tamsiai žalias arba salotinis atspalvis, su šviesia dėme. Kažkodėl painiojama su pupelėmis, bet šiai genčiai net nepriklauso. Beje, induistai, žinantys, kaip mung pupeles virti šimtu skirtingų būdų, patiekalus iš jų vadina bendru terminu „dal“. Norint kepti, troškinti, virti ar kitaip virti šias pupeles, jų nereikia mirkyti, kaip, pavyzdžiui, pupelių. Tai atriša šeimininkių rankas ir supaprastina patį kulinarinį procesą.
Ir dar vienas įdomus faktas: prekybos centruose daigintos sojos dažnai yra daigintos mung pupelės. Ir tai nėra blogai: net mitybos specialistai rekomenduoja valgyti žalią ir šiek tiek pamirkytą vandenyje. Nors iš jo galite gaminti ir įdomesnių patiekalų. Imk bent tą patį davė, nes jį ruošia patys indai. Reikės šių ingredientų: 5 stiklinių kokosų pieno, 1 svogūno, kalendros, stiklinės sutrintų mung pupelių, ghi, 2 arbatinių šaukštelių juodųjų garstyčių sėklų, prieskonių (geriausia ciberžolė ir kmynai), dar galima įdėti žalio čili - ne daugiau nei du pipirų grūdeliai.
Kaip tokiu būdu virti mung pupeles? Svogūną susmulkinkite, pakepinkite lydytame svieste su garstyčių sėklomis, kol suminkštės. Tada suberkite ciberžolę, zirą ir susmulkintą čili. Praėjus 2 minutėms po kepimo, reikia įpilti mungo, šiek tiek vandens ir kokosų pieno. Troškinkite dar 15-20 minučių. Prieš patiekdami įdėkite kalendros.
Yra ir kitų įdomių mung pupelių patiekalų, pavyzdžiui, daigintų pupelių salotos.
Jums reikės apie 200 g mungo, kurį pirmiausia reikia pamirkyti š altame vandenyje. Kad mung pupelė sudygtų, ją reikia paliktivėsioje ir toje pačioje saulėtoje vietoje dieną ar dvi. Galima uždengti dangteliu arba marle. Laikykite šiltą ir supelijusią.
Dabar iš jo gaminame salotas. Iš pradžių daigintas mung pupeles reikia šiek tiek pavirti – ne ilgiau kaip 1,5 minutės verdančiame vandenyje, kad neprarastų šviežumo. Tada atloškite į kiaurasamtį, supilkite aliejų, kuriame iš anksto pakepinkite svogūną. Prieskoniai – druska, pipirai, actas arba česnakas pagal skonį.
Rekomenduojamas:
Kaip teisingai virti šparagines mung pupeles?
Gana dažnai instrukcijas, kaip virti žaliąsias mung pupeles, rasite pakuotės gale. Taip pat pagal šį aprašymą galite nustatyti siūlomo produkto kokybę. Toliau medžiagoje bus analizuojami populiariausi receptai
Kaip laikyti kavos pupeles namuose: naudingi patarimai
Šiame straipsnyje rasite praktinių patarimų, kaip tinkamai laikyti kavos pupeles namuose. Bus pateiktos pupelių laikymo talpyklos parinktys, taip pat tinkamos vietos. Be to, minimos ir netinkamo laikymo pasekmės
Kakavos pupelės: nauda ir naudojimas. Kakavos pupelės: nuotr
Daugelio šilto ir drėgno klimato šalių ekonomika remiasi kakavos gamyba. Šie medžiai aktyviai auginami Pietų Amerikos, Afrikos ir Azijos šalyse. Pagrindinė vertybė – kakavos pupelės, naudojamos maisto ir kosmetikos pramonėje. Kaip jie auginami, apdorojami, kas iš jų gaminama, taip pat apie produkto keliamus pavojus ir naudą rasite kitame straipsnyje
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Pupelės su daržovėmis. Raudonosios pupelės su daržovėmis: receptai
Istorikai teigia, kad patiekalai iš pupelių buvo populiarūs senovės Graikijoje, senovės Romoje ir ikikolumbinėje Amerikoje. Šiais laikais šis produktas išlieka mėgstamas visų kategorijų gyventojų. Gydytojai ir mitybos specialistai kalba apie naudingąsias ankštinių augalų savybes ir rekomenduoja kiekvienam įtraukti jas į savo mitybą. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip skaniai išvirti pupeles su daržovėmis ir kaip puikiai pasiruošti ateinančiai žiemai
