Kiaušienė: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tų, kurie tik pradeda įvaldyti kulinarijos menus, nuomone, populiariausias ir tuo pačiu paprasčiausias patiekalas – kepti kiaušiniai, kurių receptas daugeliui puikiai žinomas nuo vaikystės. Tačiau mažai žmonių žino, kiek įvairių būdų jis ruošiamas. Pavyzdžiui, apsvarstykite įdomiausius iš jų.

Klasikinė

Visi žino, kad lengviausias pasirinkimas greitai ir skaniai užkąsti – kepti kiaušiniai. Šio patiekalo receptą žino net labiausiai nepatyrusi šeimininkė. Tačiau šis darbas turi savų niuansų. Norėdami su jais susidoroti, turite patys pereiti visus proceso etapus. Pirmiausia turite paruošti pagrindinius ingredientus. Tokiam patiekalui jų reikia tik dviejų: 1 žalio vištienos kiaušinio ir gabalėlio sviesto.

Kaip ruošiama ši kiaušinienė? Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Pirma, turite gerai įkaitinti keptuvę. Jei jame yra termospotas, tuomet reikia palaukti, kol pasikeis indikatoriaus spalva.
2. Užsivilkkeptuvę su sviestu ir šiek tiek ištirpinkite, nelaukdami, kol užvirs.
3. Sulaužykite kiaušinį buku peilio puse durdami į lukštą.
4. Pakelkite keptuvę virš ugnies maždaug 10 centimetrų.
5. Lėtai atlikite kelis sukamuosius judesius, kad b altymai tolygiai pasiskirstytų keptuvės paviršiuje. Kai tik jis nejuda, patiekalas gali būti laikomas visiškai paruoštu. Tokiu atveju b altymo spalva, kaip taisyklė, pasikeičia iš matinės į b altą.

Dabar belieka tik švelniai pakelti mentele ir padėti ant lėkštės. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite prieš pat naudojimą. Geriau, jei kiekvienas tai darytų pats pagal savo skonį.

Technologijos, padedančios

Šiandien šiuolaikinė namų šeimininkė virtuvėje turi daugybę įvairių prietaisų, padedančių susidoroti su sunkaus maisto gaminimo darbu. Paimkite, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę. Išvirti kiaušinienę jai nebus sunku. Ypač jei tai paprastas keptas kiaušinis. Šiuo atveju recepte yra tie patys ingredientai: kiaušinis ir sviestas.

Tiesa, proceso technologija bus kiek kitokia:

1. Įjunkite mikrobangų krosnelę ir 1 minutę pakaitinkite joje lėkštę.
2. Imkite indus ir švelniai sutepkite paviršių aliejumi.
3. Sulaužykite kiaušinį taip, kad jis tvarkingai pasiskirstytų lėkštėje.
4. Peilio galiuku lengvai pradurkite trynį.
5. Įdėkite lėkštę į mikrobangų krosnelę, uždarykite dureles ir nustatykite laikmatį 45 sekundėms. Jei per tą laiką b altymai tinkamai nesutirštėja, galite pridėti dar 15sekundžių. Tokiu atveju trynys turi likti skystas iš vidaus.

Geriau virti kiekvieną porciją atskirai, kad gaminys gerai iškeptų ir nepavirstų į beformę masę.

Kiaušienė su mėsa

Jei į standartinį ingredientų rinkinį pridėsite mėsos, gausite labai maistingą keptą kiaušinį. Receptas praktiškai nesikeičia. Kaip mėsos priedą galite naudoti kumpį, šoninę ar bet kokią dešrą. Viskas priklausys nuo asmeninio noro ir individualaus skonio. Jums reikės šio produktų rinkinio:

2 kiaušiniai, 100 gramų kumpio, druska, 40 gramų sviesto, smulkintos žolelės (petražolės, krapai) ir šiek tiek m altų pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Kumpis aštriu peiliu švelniai supjaustomas tolygiai plonais griežinėliais. Jei yra tik, pavyzdžiui, virta-rūkyta dešra, tuomet geriau ją susmulkinti apskritimais.
2. Ištirpinkite sviestą gerai įkaitintoje keptuvėje.
3. Paskleiskite kumpio griežinėlius ir nedelsdami sumuškite kiaušinius netoliese, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte trynių.
4. Gaminius galima iš karto pabarstyti pipirais ir pabarstyti druska.
5. Kepti užtruks 2–3 minutes.

Po to gatavas produktas turi būti dedamas į lėkštę ir patiekiamas, iš anksto apibarstęs gausiai susmulkintomis žolelėmis.

Kiaušienė su daržovėmis

Rudenį, kai ateina derliaus nuėmimo metas, šviežių daržovių galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Pavyzdžiui, su pomidorais gaunamas labai skanus keptas kiaušinis. Šio patiekalo receptas itin paprastas. Jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ir pagrindiniai ingredientai: vyšniniai pomidorai, druska, žali kiaušiniai, actas, žolelės, sviestas ir m alti pipirai.

Tokią kiaušinienę reikia virti taip:

1. Pomidorus perpjaukite per pusę ir lengvai apšlakstykite actu, kad jie nesuvytų ir išlaikytų spalvą.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
4. Sulaužykite visus kiaušinius, stengdamiesi, kad trynys nepažeistų. Turite palaukti, kol b altymai gerai įsisavins.
5. Pabarstykite maistą druska, įberkite šiek tiek pipirų ir ant viršaus uždėkite pomidorų skilteles kartu su paruoštais žalumynais.

Patiekalas turi būti gaminamas ant silpnos ugnies, uždarius dangtį. Kepimo laipsnį kiekvienas pasirenka pats.

Keptas svogūnas

Į ingredientų sąrašą įtraukę fitoncidų turinčių medžiagų, įprastą patiekalą galite paversti sveiku produktu. Kaip toks ingredientas, dažniausiai naudojami svogūnai arba žalieji svogūnai. Rezultatas – labai skanus ir kvapnus keptas kiaušinis. Receptas su nuotrauka leidžia vizualiai atsekti visus šio proceso etapus. Bet pirmiausia turite paruošti visus reikalingus produktus:

2 kiaušiniai, 15 gramų margarino (arba kiaulienos riebalų), druskos, 20 gramų svogūno (arba pora žalių plunksnų stiebelių), svogūno ir m altų pipirų.

Viskas prasideda nuo patiekalų apdorojimo:

1. Gerai sutarkuokite keptuvę šonine arba tiesiog įdėkite gabalėlį margarino ir padėkite ant ugnies.
2. Pabarstykite atsitiktinai supjaustytą svogūną ir lengvaikepti.
3. Įmuškite kiaušinius ir palaukite, kol apatinė plutelė šiek tiek paruduos. Po to keptuvę galima nuimti nuo viryklės.

Kai naudojami žalieji svogūnai, jų kepti atskirai nereikia, o geriau tiesiog iš karto supilti kiaušinius.

„Uždaryti“kepti kiaušiniai

Lėkštėje labai originaliai atrodo „uždaryti“kepti kiaušiniai. Receptas su nuotrauka šiuo atveju reikalingas tam, kad aiškiai suprastumėte kiekvieno atlikto veiksmo poreikį. Vienai tokio patiekalo porcijai reikalingi paprasčiausi ingredientai: 2 žali kiaušiniai, žiupsnelis druskos ir 17 gramų augalinio aliejaus.

Maisto gaminimo technologija:

1. Pirmiausia reikia uždėti mažo skersmens keptuvę, kad ji gerai įkaistų.
2. Įpilkite aliejaus ir palaukite kelias sekundes.
3. Švelniai įmuškite kiaušinius į keptuvę ir nedelsdami šiek tiek pasūdykite. Reikia stengtis nepatekti ant trynio, kad nesusidarytų negražių šviesių dėmių.
4. Kai tik b altymas pradės keisti spalvą, uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Palaukite 10–15 sekundžių. Per tą laiką skysta konsistencija turėtų spėti sutirštėti.
6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atidėkite vieną minutę, kad atvėstų.

Po to galite saugiai pakelti dangtį ir sudėti gatavą kiaušinienę į lėkštę.

Kepta duona

Bet koks patiekalas turėtų patraukti dėmesį ne tik puikiu skoniu, bet ir išvaizda. Yra vienas gana įdomusmetodas, kuriuo gaunamas labai originalus keptas kiaušinis. Receptą keptuvėje galima papildyti gabalėliu b altos duonos, kuri pasitarnaus kaip savotiška natūrali patiekalo forma. Tai lengva padaryti.

Jums reikės įprastų ingredientų: 2 kiaušiniams 2 riekelės duonos (b altos), druskos, 40 gramų sviesto ir pipirų.

Viską reikia padaryti greitai ir sklandžiai:

1. Pirmiausia įkaitinkite aliejų keptuvėje. Jis turėtų pradėti virti.
2. Šiuo metu įprastą gėrimo taurę iš duonos riekelių išpjaukite apskritimo formos skylutes.
3. Gaustą ruošinį apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Kai keptuvę nuo viryklės įmuškite po kiaušinį į kiekvieno gabalo angą.
5. Po dviejų minučių mentele apverskite konstrukciją ir palaukite tiek pat.

Šviežios daržovės puikiai dera su šiuo kiaušiniu.

Puikus atitikimas

Kai kurios daržovės taip pat gali atlikti kepamų kiaušinių kepimo formos vaidmenį. Žingsnis po žingsnio receptas, nuotrauka ir išsamus aprašymas dažniausiai domina tik pradedančias namų šeimininkes. Patyręs virėjas gali nesunkiai paruošti tokį patiekalą, net jei tai daro pirmą kartą.

Norėdami dirbti, pirmiausia turite paruošti visus produktus: 2 saldžiosios paprikos ankštims 4 kiaušinius, 2–3 gramus druskos ir 5 mililitrus augalinio aliejaus.

Apdorojimo veiksmai:

1. Visų pirma, daržoves reikia nuplauti, o tada supjaustytipašalinkite visas sėklas.
2. Po to kiekvieną ankštį reikia atsargiai supjaustyti bent vieno centimetro storio žiedais.
3. Ruošinius apkepkite iš vienos pusės įkaitintoje keptuvėje aliejuje. Jie turėtų šiek tiek paruduoti.
4. Apverskite gabalėlius ir švelniai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną.
5. Patiekalą pasūdykite ir sumažinkite kaitrą.
6. Kai tik b altymai tampa tankūs ir neskaidrūs, keptuvę galima nuimti nuo viryklės.

Gatavus produktus reikės tik perkelti į lėkštes, pipiruoti ir, jei norite, pabarstyti smulkintomis žolelėmis.