Morka: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rusų virtuvė garsėja didžiule patiekalų įvairove, tarp kurių kepiniai nusipelno ypatingo dėmesio. Daugelis namų šeimininkių turi savo tradicinius pyragų, pyragų ir kulebyak receptus. Saldūs kepiniai gali papuošti bet kokį stalą – tiek kasdienį, tiek šventinį. Ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas – morkos. Jo receptas gana paprastas, o ingredientai prieinami beveik kiekvienam.

Klasikinio morkų pyrago ingredientai

Visų pirma, jums reikia morkų. Geriausia paimti vieną didelį arba kelis mažus. Taip pat turėtumėte turėti kvietinių miltų, cukraus, kiaušinio. Šie komponentai bus morkų testo pagrindas. Recepte taip pat yra šiek tiek sviesto (jį galima pakeisti augaliniu aliejumi). Kad pyragas būtų sodrus ir erdvus, reikia naudoti kepimo miltelius arba paprastą sodą (gesinamą actu ar citrina). Pasirinktinai į tešlą galite įdėti cinamono, m altų riešutų, citrusinių vaisių žievelės. Tai klasikiniai morkų pyrago ingredientai.

Morka. Receptas su nuotrauka

Pirmiausia reikia paruošti morkas (apie vieną puodelį). Jis kruopščiai nuplaunamas ir trinamasant stambios trintuvės. Tačiau kai kurios namų šeimininkės naudoja smulkiai tarkuotas morkas, kad jų tekstūra būtų subtilesnė. Toliau visi sausieji ingredientai sumaišomi (miltai - 1,5 stiklinės, kepimo milteliai - pora šaukštų). Vienas kiaušinis turi būti padalintas į b altymą ir trynį. B altymai išplakami iki stačių putų, o trynys sumalamas su cukrumi. Cukraus kiekį kiekvienas pasirenka pagal savo skonį. Išminkykite tešlą morkoms. Receptas (su nuotrauka) nurodo, kad komponentai turi būti maišomi tokia seka: trynys su cukrumi įpilamas į išsijotus miltus, dedamas sviestas ir morkos. Sviestą galima pakeisti grietine. Tada į tešlą atsargiai įmaišome išplaktą b altymą. Būtent jis suteiks reikiamą torto orumą.

Torto kepimas ir dekoravimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Geriausia naudoti nuimamą formą, iš kurios daug lengviau gauti gatavą morką. Recepte nurodyta, kad kepimo laikas yra apie 40 minučių. Žinoma, kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ypatybių ir nuo pyrago storio. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku. Juo persmeigia pyragą, o jei dantų krapštukas lieka sausas, tešla nelimpa, tuomet morką galima laikyti iškepusiu. Klasikinis morkų receptas orkaitėje nereikalauja jokių kremų. Paruošti pyragaičiai tiesiog apibarstomi cukraus pudra. Tačiau norint paįvairinti skonį, galima pasigaminti grietinės ir ja aptepti pyragus. Prie morkų pyrago puikiai dera ir varškės įdaras. Dėl šio sūrioišplakti su cukraus pudra ir nedideliu kiekiu sviesto (sviesto) arba grietine. Kitas kremo variantas yra obuolių padažas su pektinu. Kadangi pats pyragas gana saldus, ant jo galite patepti citrininį glajų.

Varškės glaisto ruošimas

Varškės kremui gaminti galite naudoti įprastą rūgštaus pieno sūrį, maskarponę ir rikotą. Tačiau galite pabandyti pasigaminti minkštą kreminį sūrį. Tam naudojama grietinė arba riebi grietinėlė, kuri dedama į puodą ir uždedama ant nedidelės ugnies. Tada į grietinę įpilama nedidelio kiekio pieno. Gautas mišinys kaitinamas (iki 70 ° C), į jį įpilama citrinos sulčių. Po kurio laiko masė sutirštės. Neužvirinkite mišinio. Atvėsusi masė su marle metama į kiaurasamtį. Išrūgos gali nutekėti gana ilgai, todėl geriau tokį sūrį paruošti iš anksto.

gavėnios pyragas

Jei vienus ingredientus pakeisite kitais, gausite skanų desertą gavėnios stalui. Visų pirma, sviestas pakeičiamas augaliniu aliejumi. Būtina paimti 4-6 šaukštus. Likę komponentai yra cukrus (100-150 gramų), miltai (viena stiklinė) ir soda. Ir, žinoma, tarkuotų morkų (apie vieną stiklinę). Taip pat į tešlą galite įpilti pusę stiklinės vaisių sulčių. Toliau ingredientai sumaišomi, morkos kepamos. Receptas vegetarams (arba pasninkui) leidžia naudoti džiovintus vaisius (pavyzdžiui, razinas), riešutus. Papuošimui galite naudoti šviežius vaisius. Galite pabandyti pakeistisaulėgrąžų aliejaus kukurūzai, alyvuogės ir vietoj cukraus naudokite medų.

Morkų variantai

Daugelis namų šeimininkių prideda savo ingredientų į klasikinį receptą. Pavyzdžiui, į tešlą dažnai dedama bananų tyrės. Jų reikia paimti apie 2 vnt. Jei norite šiek tiek rūgštoko skonio, galite naudoti tarkuotus obuolius. Yra ir toks variantas, kaip iškepti skanią morką. Pyragas (receptas ne visai klasikinis) ruošiamas taip: tarkuotos morkos verdamos piene, po to filtruojamos. Atskirai tešla ruošiama iš jogurto, cukraus, kiaušinių, margarino, saulėgrąžų aliejaus ir miltų. Ryžiai verdami. Tada visi gauti ingredientai sumaišomi. Pyragas kepamas 180 °C temperatūroje.

Morka. Multicooker receptas

Multicooker yra modernus išradimas, kuris labai supaprastina gaminimo procesą. Su jo pagalba galite ne tik virti dribsnius, sriubas, bet ir kepti visų rūšių sausainius ir pyragus. Naudojami tokie patys ingredientai kaip ir gaminant orkaitėje. Pirma, režimu „Kepimas“ištirpinamas sviestas (100 gramų). Jie taip pat sutepa dubenį iš šonų. Atskirame dubenyje išminkyti tešlą su tarkuotomis morkomis, miltais, kiaušiniais, cukrumi, soda. Atsargiai supilkite masę į dubenį, vėl išmaišykite medine arba silikonine mentele.

Pagal receptą tokį pyragą iškepti užtrunka apie valandą. Dėl vienodo kaitinimo tešla yra puiki, ji tampa vešli. Tačiau multivarkeviršuje nėra auksinės plutos. Kai morka bus paruošta, reikia palaukti dar 20 minučių ir tik tada išimti. Tam geriausia naudoti garintuvą. Jis nuleidžiamas ant biskvito, prietaiso dubuo apverčiamas. Tada atsargiai perkelkite pyragą į tinkamą lėkštę.