Tortas be mastikos vaikams: receptai, dizaino ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kol dar nebuvo madinga tortus puošti mastika, konditeriai demonstravo savo meno stebuklus, kepinius puošė užrašais, piešiniais ir trimatėmis figūrėlėmis iš šokolado, meringue, sviestinio kremo, cukruotų vaisių, taip pat glazūruotų ir švieži vaisiai. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip papuošti vaikišką pyragą be mastikos, vadovaujantis geriausiomis praeities tradicijomis.

Kuriam vaikui nepatiktų tortas, kuriame yra jų mėgstamų žaislų? Vaikiškus pyragus be fondanto mergaitėms ir berniukams nesunku pasigaminti smagių žaisliukų pavidalu, naudojant tik sausainių tešlą ir saldų sviestinį kremą. Užtenka iškepti biskvitą ir iš jo iškirpti supaprastintą norimos figūros siluetą - gyvūną, automobilį, lėlę, gėlę, grybą ir pan.. Svarbu, kad visos detalės būtų didelio dydžio ir paprastos formoje. Tolesnė transformacija vyks dėl aliejinio kremo, dažyto skirtingų spalvų maistiniais dažais.

Tortas vaikamskonstruktorius

Labai įspūdingai atrodo vaikiškas tortas be mastikos, tai atsitiktine tvarka sulankstytos stačiakampės kaladėlės, primenančios žaislinio konstruktoriaus elementus. Tokiam pyragui reikia iškepti kelis stačiakampius biskvitinius pyragus ir supjaustyti juos į vienodus stačiakampius.

Šie stačiakampiai sulenkti vienas ant kito paprastos figūros pavidalu – eglutė, namas, piramidė. Sviestinį kremą padalinkite į kelias dalis ir į kiekvieną įpilkite raudonų, mėlynų, žalių ir geltonų maistinių dažų. Naudodami silikoninę mentele, kiekvieną gabalėlį atsargiai patepkite savo spalva. Toks elegantiškas ir ryškus tortas taps tikra šventinio stalo puošmena.

Tortas „Kiškis“

Bet kurį vaiką nudžiugins kiškio formos vaikiškas pyragas be mastikos. Tai daroma labai paprastai. Iškepami du vienodi aukšti apvalūs biskvitai. Viršutinė išgaubta pluta nupjaunama meškerės linija arba plonu nailoniniu siūlu. Reikia stengtis, kad abiejų sausainių aukštis būtų vienodas. Iš vieno biskvito iškirptos trys figūrėlės – ausys ir lankelis.

Aukščiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip tai padaryti. Antrasis biskvitas lieka nepakitęs – tai bus antsnukis. Tada visi keturi elementai – apskritimas, dvi ausytės ir lankelis – labai tvirtai sulenkiami vienas prie kito ir ištepami sviestiniu kremu: galva ir ausys yra b altos, o lankelis – žalias. Rožinės salelės padarytos ausų ir snukio centre. Akys, ūsai ir burna nupiešti lydytu šokoladu.naudojant konditerinį švirkštą.

Sausainis

Kad pyragas būtų pakankamai tirštas ir pjaustant nesutrupėtų, biskvitinę tešlą geriausia pasigaminti iš keliolikos kiaušinių, trijų stiklinių cukraus ir trijų stiklinių miltų. Toks biskvitas bus labai skanus ir idealus kuriant tortą be mastikos bet kokios formos vaikams. Jei visa tešla dedama į formą, iškepama ir nenupjaunama svogūninė viršutinė pluta, įvairiaspalviais maistiniais dažais, įmaišytais į sviestinį kremą, galima pagaminti vabalą, boružėlę, ežiuką ir dar sudėtingesnes formas., pvz., viščiuką ar dramblio jauniklį.

Atskirkite b altymus nuo trynių ir padėkite į šaldiklį. Jei jie užšals, tada po atšildymo jie nepraras savo savybių, o, priešingai, taps dar geresni ir plaks greičiau. 7 trynių gabaliukai įtrinami su puse stiklinės cukraus, o su kitu išplakame dešimt b altymų. Kad geriau išplaktų, plona srovele po truputį suberkite cukrų. Dabar į miltus, kurie anksčiau buvo išsijoti, įdedame b altymus ir trynius - taip jie taps lengvesni, o biskvitas pasirodys puikus. Švelniais judesiais maišykite iki vientisos masės. Į šią tešlą kepimo miltelių dėti nereikia – b altymų putos lengvai pakels persijotus miltus. Biskvitas kepamas gana ilgai ant vidutinės ugnies. Kad nenusėstų, orkaitės negalima atidaryti pirmąsias 20 minučių. Pasirengimas tikrinamas mediniu plaukų segtuku.

Dviejų pakopų tortas

Iš kelių pakopų susidedantis desertas atrodo neįprastai iškilmingai ir elegantiškai. Iš aukščiau aprašytos biskvitinės tešlos gaminamas dviejų pakopų vaikiškas pyragas be mastikos. Ją reikia padalinti į tris dalis – dvi dalis supilti į didelio skersmens apvalią formą, o vieną – į mažesnę. Iškepti pyragaičiai yra išgaubti viršuje. Juos reikia nupjauti ir išlyginti. Mažas pyragas turi būti dedamas į didelio pyrago vidurį. Po to galite tęsti dizainą.

Patartina iš anksto pagalvoti, kaip gatavas vaikiškas tortas atrodys be mastikos. Mūsų straipsnyje pateikti tešlos ir grietinėlės receptai padės padaryti ją skanią, tačiau dizainas turi atitikti vaiko, kuriam jis pagamintas, interesus.

Iš kremo konditerinio maišelio su skirtingais antgaliais pagalba nesunku pasidaryti gėles. Merginoms toks variantas patiks, bet berniukus nudžiugins griežtesnis dizainas. Jiems galite piešti v altį su šokoladu, o jūrą ir bangas padaryti su mėlyna ir b alta kremu. Jei vaikas myli gamtą, tai dviejų aukštų tortą galima įsivaizduoti kaip miško proskyną su šokoladinėmis skruzdėlėmis ir šokolado drožlių skruzdėlių kalneliu.

Sviesto kremas

Gėlėms, lapams ir tortų įdarams gaminti skirtas sviestinis kremas turi būti pagamintas iš paties geriausio sviesto. Margarinas arba pigus sviestas, kuriame yra daug vandens, panaikins visas pastangas paruošti šventinį skanėstą. Cukraus naudoti negalima, nes jo grūdeliai sugadins kremo skonį ir išvaizdą. Į kremą patenka tik cukraus pudra.

Vienamdalis cukraus pudros imama pusantros dalies minkštinto sviesto. Viskas plakama lėtais greičiais mikseriu – dideliu plaktuvų sukimosi greičiu aliejus atsiskiria, ir kremas nepasiteisins. Geriausia mušti rankomis. Kai mišinys tampa vienalytis, jį reikia atvėsinti ir tik tada naudoti konditeriniame maišelyje arba torto padengimui.

Impregnavimas

Viena iš skanių sausainių paslapčių – impregnavimas. Daugelis to nepaiso, bet veltui – vaikai nemėgsta sausų sausainių. Paprastai impregnavimui yra tam tikras konjako kiekis, tačiau vaikiškas pyragas be mastikos turėtų būti nealkoholinis. Jam, kaip impregnuojamąjį tirpalą, patariame imti vaisių ir uogų sirupą ir atskiesti vandeniu. Mūsų straipsnyje pateiktam biskvitui jums reikės vienos stiklinės gatavo tirpalo. Pats universaliausias impregnavimas – iš rožių, žibuoklių ar šeivamedžių sirupo. Tinka ir uogų sirupai, bet jie specifinio skonio ir ne visiems patinka.

Vaikišką pyragą impregnuokite be mastikos, kai jis bus visiškai paruoštas. Neprofesionalui tai padaryti sunku, nes reikia specialių indų, kurių apačioje pilamas sirupas. Patariame pyragus iš pradžių šiek tiek pamirkyti, o vėliau papuošti. Paruoštas pyragas turi būti dedamas ant storos folijos lakšto ir kartu su lakštu nuleidžiamas į platų ir gilų plokščią dubenį. Į dubenį supilkite likusį sirupą. Kai biskvitas įsitraukia, pyragą galima dėti ant lėkštės. Foliją reikia atsargiai ištraukti.