Kiek laiko kepti kiaušinienę keptuvėje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

„Virti kiaušinienę taip pat lengva, kaip lukštenti kriaušes“, – pasakys bet kuris suaugęs žmogus: „Į keptuvę įpyliau aliejaus, išdaužiau kiaušinius, pasūdžiau, ir viskas. Tačiau šis patiekalas turi daugybę modifikacijų. Priklausomai nuo kiaušinių ir papildomų ingredientų skaičiaus, kiaušinienės kepimo laikas svyruoja nuo kelių dešimčių sekundžių iki kelių dešimčių minučių.

Perkepta kiaušinienė populiariai lyginama su batų padais. Panašumas gana akivaizdus – iš apačios ruda, o iš viršaus – kieta guma. Nedaugeliui žmonių tai patinka per mažai – žalio ir skaidraus b altymo net ant šakutės nepaimsi. Skysta konsistencija atleidžiama tik kiaušinienei.

Paprasta trijų kiaušinių plakta

Šis receptas tiks moksleiviui ar studentui, kuris po ranka neturi nieko, išskyrus butelį augalinio aliejaus, padėklą kiaušinių ir druskos.

Tinkamai iškeptoje kiaušinienėje trynys išlieka skystas, o b altymai įgauna vienodą spalvą ir konsistenciją, panašią į gerą aspicą ant želatinos. Kiek laiko kepti kiaušinienęgauti aprašytą konsistenciją? Ne ilgiau kaip keturias minutes uždarius dangtį ir 5 minutes atidarius ugnį vidurinėje padėtyje.

Kepti kiaušiniai su pomidorais

Neįprastai skani kiaušinienė su pomidorais. Prinokusius raudonus vaisius reikia nulupti kelias sekundes palaikius juos verdančiame vandenyje.

Į keptuvę supilkite du šaukštus nerafinuoto aliejaus, šiek tiek pakaitinkite ir sumaišykite su pomidorais. Leiskite jiems troškintis 6 minutes, kiaušinius sulaužykite į karštus pomidorus. Tai turi būti daroma atsargiai, kad nepažeistumėte trynio lukšto. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, uždenkite ir troškinkite dar 3 minutes. Tada nuimkite dangtelį ir palaukite, kol b altymas sukietės. Paprastai per 10 minučių reikia kepti kiaušinius su pomidorais ant silpnos ugnies. Trims kiaušiniams užtenka penkių vidutinių pomidorų.

Patiekalas su šonine arba kumpiu

Mėsa su geru riebalų sluoksniu tinka kiaušinienei. Jį reikia užšaldyti, kad būtų lengviau pjaustyti. Kuo plonesnės mėsos lėkštės, tuo patiekalas skanesnis. Kiaušinei iš trijų ar keturių kiaušinių pakanka paimti 100 g šoninės arba kumpio. Kiek plonos lėkštės gavosi, priklauso nuo to, kiek minučių reikia kepti kiaušinienę.

Mėsos gabaliukai turi būti dedami ant karštos keptuvės, lengvai pateptos aliejumi. Kai jie paruduos, apverskite. Tada nedelsdami, nelaukdami, kol jie apkeps iš kitos pusės, supilkite ant jų kiaušinius, stengdamiesi išlaikyti trynio vientisumą. Tada dvi minutes uždenkite dangčiu ir palikitekiaušiniai mirkomi mėsos skoniu. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite dangtį ir dar šiek tiek palaikykite keptuvę ant ugnies. Kiek laiko kepti kiaušinienę, išmokite nustatyti iš akies. Skaniausia, kai b altymas sutvirtėjo, o trynys išliko beveik nepakitęs, tik atšilo. Šiai kiaušinienei tai yra maždaug septynios minutės, įskaitant dvi minutes gulėjimo po dangčiu.

Patiekalas su svogūnais, kumpiu ir pomidorais

Tokia kiaušinienė tinka sekmadienio pietums, kai gali neskubėti į darbą, o ramiai užburti virtuvėje. Prieš pasakydami, kiek laiko kepti kiaušinienę, papasakosime apie kiaušinių virimo su kumpiu, pomidorais ir svogūnais subtilybes.

Keturių asmenų šeimai reikės keliolikos kiaušinių, 1 kilogramo pomidorų, 300 g svogūnų ir 400 g kumpio. Be maisto, svarbūs ir kepimo įrankiai. Geriausia yra didelė keptuvė storu dugnu ir permatomu dangčiu.

Keptuvės dugną patepkite aliejumi ir paskleiskite kumpio gabalėlius. Kol jie kepa, supjaustykite pusžiedžiais svogūną ir jais apdenkite kumpį. Uždarykite dangtį ir troškinkite kelias minutes, per tą laiką supjaustykite pomidorus plonais apskritimais.

Atidarykite keptuvę, apverskite kumpį kartu su svogūnu. Ant viršaus sudėkite pomidorus ir vėl uždarykite keptuvę. Leiskite troškintis dar penkias minutes. Įberti druskos ir pipirų ar ne, nuspręsk pagal kumpio skonį. Kaip taisyklė, jame yra pakankamai prieskonių. Tas, kuris mėgsta aštrų maistą, turėtų geriau naudoti druskos ir pipirų plaktuvą ir pagardinti tik savo porciją. Po viskomanome, kad sekmadienio pusryčiai, kuriuos valgys ir vaikai.

Kai svogūnas pakankamai minkštas, galite dirbti su pagrindiniu ingredientu, ty kiaušiniais. Juos reikia sulaužyti į keptuvę, stengiantis pastatyti juos tokiu pačiu atstumu vienas nuo kito. Net jei trynys ištepa, viskas gerai. Kiek laiko reikia kepti kiaušinienę, vadovaukitės, kaip ji atrodo pro dangtelio stiklą, tačiau atminkite – kiaušinius ant ugnies reikia laikyti ne ilgiau kaip penkias minutes. Gatavą patiekalą padalinkite į sektorius ir išdėliokite lėkštėse. Pabarstykite žolelėmis.

Kepti kiaulienos riebalai

Apie tai, kiek kalorijų yra tokiame patiekale, nekalbėsime, tačiau manome, kad naudinga priminti, kad jis yra labai daug energijos reikalaujantis, todėl nerekomenduojame to daryti per dažnai, kitaip teks laikykitės dietos vėliau.

Septyniasdešimties gramų šoninės gabalėlį reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais ir dėti ant karštos keptuvės. Kai tik griežinėliai tampa skaidrūs ir šiek tiek ištirpsta, juos reikia apversti ir užpildyti kiaušiniais. Trijų dalių užteks net ir suaugusiam vyrui. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite, kol b altymas sukietės. Kiek kepti keptus kiaušinius su šonine, kad būtų sultinga? Ne ilgiau kaip tris minutes.

Patiekalas su jaunomis cukinijomis

Vasarai kiaušinienei puikiai tiks pieniška cukinija. Juos reikia nuplauti, supjaustyti žiedais ir pasūdyti. Po 7 minučių, kai druska pakankamai išmirks, cukinijas reikia perkelti į karštos dugną.aliejumi pateptą keptuvę. Kai jie pakankamai apkeps, apverskite ir įmuškite tris kiaušinius. Pabarstykite pipirais. Kiek reikia kepti kiaušinienę keptuvėje, nustatykite pagal b altymų būklę. Patiekalas su cukinijomis kepa šiek tiek ilgiau nei su lašiniais ar šonine, bet ir ne per ilgai. Po 5 minučių jis bus paruoštas. Pabarstykite petražolėmis arba krapais ir pradėkite valgyti.

Patiekalas su bulvių griežinėliais

Kiaušienai paimkite virtas bulves ir supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais. Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir ant jo sudėkite bulves. Kai apačia apskrus, apverskite ir supilkite trijų kiaušinių turinį tiesiai ant jo. Pabarstykite jaunais krapais ir uždenkite. Kiek laiko kepti kiaušinienę svieste, kad nesudegtų? Maždaug toks pat kaip ir ant nerafinuotų daržovių. Bulvės sugers aliejaus perteklių ir taps ypač skanios. Ugnis po keptuvėje iš pradžių turi būti stipri. Po 3–4 minučių jį reikia sumažinti ir, esant silpniausiai liepsnai, paruošti indą.

Patiekalas su makaronais, mocarela ir pomidorais

Šeši pomidorai supjaustyti kuo smulkiau ir troškinti keptuvėje su sviestu. Kai vanduo pakankamai išgaruos ir pomidorų masės tūris sumažės perpus, ant jų sutrupinkite virtus makaronus ir minkštą sūrį, geriausiai tinka mocarela, įmuškite kiaušinius. Druskos dėti nereikia, nes jos sūryje užtenka. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis. Kiek keptikiaušinienė keptuvėje, tegul tai pasakys jūsų intuicija ir kulinarinė patirtis. Manome, kad patiekalas neturėtų būti troškintas ilgiau nei 6-7 minutes. Kol kiaušinienė pasiekia, susmulkinkite krapus. Pabarstykite juo gatavą patiekalą ir mėgaukitės autentišku itališku maistu.

Patiekalas su pievagrybiais

Pievagrybiai geriausiai tinka rytinei kiaušinienei gaminti. Juk juos galima valgyti net žalius, todėl trumpas terminis apdorojimas, priimtinas kiaušiniams, idealiai tinka ir grybams.

Svogūnus ir grybus reikia supjaustyti kuo smulkiau ir sudėti į keptuvę su lydytu sviestu. Pasūdykite, įberkite pipirų ir muskato riešuto. Troškinkite, kol grybų tūris sumažės per pusę. Į keptuvę įmuškite tris kiaušinius ir uždenkite dangčiu. Po trijų minučių nuimkite dangtį ir palaikykite ant viryklės dar porą minučių. Išdėliokite lėkštėse ir gausiai pabarstykite krapais.

Špinatuose kepti kiaušiniai

Šį pavasarį kiaušinienę galima virti ne tik su špinatais, bet ir su rūgštyne ar rukola, taip pat su įvairių rūšių salotomis.

Špinatus pakankamai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su sviestu. Kai tik žalumynai patamsėja ir nusėda, juos reikia apibarstyti tarkuotu muskato riešutu. Iš karto po to ateina kiaušinių eilė. Juos reikia sulaužyti ir supilti į patį keptuvės vidurį. Tada pakelkite špinatus nuo kraštų ir jais uždenkite kiaušinius, palikdami langelius tryniams. Sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite ant kiaušinienės, atsargiai vengdami trynių.

Vieno kiaušinio užtenka vienai mažai porcijai. Keptuvė turėtųbūti su mažu dugno skersmeniu - apie 15 cm Didesnei porcijai reikia padidinti kiaušinių skaičių. Virimo trukmė priklauso nuo to, kiek kiaušinių buvo ruošiama. Jį lemia sūrio būklė. Kai jis visiškai ištirps ir tolygiai paskirstomas ant špinatų, patiekalas yra paruoštas.

Vietoj išvados

Manome, kad naudinga priminti, kad norint išvengti salmoneliozės užsikrėtimo kiaušinienėmis, imkite tik sveikus kiaušinius su nepažeistu lukštu. Prieš naudodami nuplaukite juos su muilu.

Kiaušienai naudokite tik storadugnes arba nepridegančias keptuves.

Ruošdami šį paprastą patiekalą niekada neišeikite iš virtuvės, nes kiaušinienės kepimas turi įtakos jų skoniui ir kokybei. Net viena papildoma minutė ant viryklės gali viską sugadinti, o juk kalbėjimas telefonu ar informacijos naršymas iš interneto turi keistą savybę atimti dėmesį ir priversti žmogų pamiršti laiką. Kaip supratote iš mūsų straipsnio, klausimas, kiek kepti kiaušinienę, jokiu būdu nėra tuščias. Pasinaudokite mūsų patarimais ir jūsų pirmoji plakta kiaušinienė nebus „gumbuota“.