Kaip kepti pievagrybius keptuvėje, kiek laiko? Patiekalai iš pievagrybių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pievagrybiai yra bene plačiausiai naudojami grybai, kuriuos šiuo metu gali įsigyti bet kuri šeimininkė. Grybai parduodami kiekvienoje didesnėje parduotuvėje, jų galima rasti lentynose su daržovėmis ir vaisiais. Dėl savo prieinamumo šis grybas tapo neatsiejama bet kurios Rusijos šeimos dietos dalimi. Be to, kad pievagrybiai yra skanūs, jie laikomi saugiausiais, nes jie auginami ypatingomis sąlygomis, nerizikuojant juose kauptis sunkiaisiais metalais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis.

Pievagrybių gaminimo būdai

Yra daug būdų virti pievagrybius. Ant mūsų stalo dažnai puikuojasi įvairūs patiekalai iš šių grybų, o kaip kepti pievagrybius keptuvėje – ne paslaptis nė vienai šeimininkei. Iš šių grybų pasidaro puiki julienne, iš jų galima išsivirti skanią sriubą, galima dėti pievagrybių.salotų ir daržovių garnyras. Jie verdami, kepami ir troškinami. Ir jūs galite valgyti net šviežią, be išankstinio terminio apdorojimo.

Kaip auginami grybai

Šiuos grybus galima auginti net namuose, bet dažniau, žinoma, tai daro ūkiai. Šiltuoju metų laiku pievagrybius galima auginti lauke, žiemą ir ankstyvą pavasarį grybai puikiai auga šiltuose rūsiuose, šiltnamiuose, rūsiuose, šiltnamiuose. Yra net specialūs pievagrybiai, į kuriuos dedamas maistingas mėšlo ir šiaudų substratas, įterpiamos specialios trąšos, įrengiamas apšvietimas, organizuojamas laistymas. Augančių grybų priežiūra reikalauja įgūdžių ir atidumo, nes turi būti palaikoma ypatinga temperatūra, šėrimo dažnumas ir kitos subtilybės.

Kaip išsirinkti šviežius grybus parduotuvėje

Šiuo metu nėra sunku rasti šviežių pievagrybių. Šių grybų galima įsigyti beveik bet kurioje tinklo parduotuvėje, lentynose su daržovėmis. Rinkitės šviežius, b altus grybus, kurie nėra sausi, nesusiraukšlėję ir be dėmių. Daug kas priklauso nuo grybų šviežumo laipsnio: kiek kepti pievagrybius, kad jie neprarastų gražios išvaizdos, kiek laiko užtruks troškinti ir kaip skanus bus pagamintas patiekalas. Todėl iš išorės nepatraukliai atrodančių grybų pirkti nerekomenduojame, geriau šviežių ieškoti kitoje parduotuvėje.

Dažniausi gaminimo būdai

Dažniausiai šeimininkės teikia pirmenybępakepinti grybus. Kiek kepti pievagrybius keptuvėje priklauso nuo to, koks patiekalas pasirinktas gaminti. Jei salotoms reikia grybų, tuomet juos reikia kepti 20-30 minučių ant silpnos ugnies, su trupučiu aliejaus, kol išgaruos visa drėgmės perteklius, o gabaliukai taps elastingi ir sausi. Kai kurių patiekalų pievagrybius turėtumėte palikti pusiau virtus, kad į juos būtų galima pridėti kitų ingredientų ir viską sumaišyti.

Daržovių salotos su žaliais grybais

Galite pasigaminti salotas iš šviežių pomidorų, paprikų ir svogūnų, pagardinti aliejumi ir įdėti plonais griežinėliais pjaustytų, tikrai šviežiausių žalių pievagrybių. Norint paruošti tokias salotas, nereikia galvoti, kiek kepti šviežių grybų, stebėti jų pasirengimą ir nerimauti dėl salotų išvaizdos. Šis būdas tinka, jei skubiai reikia sugalvoti lengvą, gražų ir skanų patiekalą, kai svečiai jau prie slenksčio ir visiškai nėra laiko gaminti.

Julienne grybas

Julienne yra labai skanus patiekalas, tradicinis didelėms šventėms ir šventėms, su kvapnia gražia pluta ir kremine, burnoje tirpstančia tekstūra.

Jo paruošimui jums reikės:

• 500–600 gramų grybų;
• 200 gramų kieto sūrio;
• 50-70 ml riebios grietinės;
• 3 šaukštai sviesto;
• šiek tiek miltų ir druskos.

Šviežius pievagrybius reikia gerai nuplauti, pašalinti nešvarumus ir grybus supjaustyti mažais kubeliais. Ištirptiį labai karštą keptuvę sviesto ir suberkite grybus. Kiek laiko kepti pievagrybius, parodys jų spalva. Juos reikia nuolat maišyti ir, vengiant perdžiūti, įgauti auksinę spalvą. Virimas užtruks 15–30 minučių.

Kitoje keptuvėje reikia pakepinti miltus, įpilti grietinės, užvirti. Gaukite padažo julienne.

Toliau sudėkite pievagrybius į kokosų dubenėlius, užpilkite padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Grybų sriuba

Grybų sriubos gaminimo receptų yra daug. Paprasčiausias pievagrybių sriubos receptas nereiškia jų išankstinio kepimo, grybai tiesiog supjaustomi ir siunčiami į puodą su verdančiu vandeniu. Kai jie beveik paruošti, dedama bulvių, keptų svogūnų ir morkų, druskos ir prieskonių. Jei šeimininkė ketina virti sudėtingesnę sriubą ir žino, kiek kepti šviežius pievagrybius, rekomenduojame grybų sriubą ruošti iš džiovintų kiaulienos grybų, pridedant mūsų mėgstamų pievagrybių ir sorų. Tokiu atveju džiovintus grybus reikia iš anksto pamirkyti, visus ingredientus iki pusės išvirti verdančiame vandenyje ir tik tada suberti grybus. Sriuba bus kvapnesnė ir skanesnė, jei prieš patiekiant į ją įbersite smulkiai pjaustytų žalumynų ir šaukštą grietinės.

Kaip padaryti pievagrybius traškius

Toliau pateiktas receptas skirtas kiekvienam grybų mylėtojui. Bet kuriai šeimininkei praverstų išmokti kepti pievagrybius, kad jie taptų traškūs irauksinės spalvos, kad patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs. Norėdami tai padaryti, turite aiškiai sekti gaminimo procesą ir kepimo pabaigoje į grybus įberkite šiek tiek miltų, kurie sugers drėgmės perteklių ir sukurs traškią apetitą keliančią plutą. Kepti pievagrybiai bus puikus priedas prie spagečių, ryžių ir bulvių košės.

Pievagrybiai, kepti su bulvėmis

Kas nemėgsta tokio paprasto, bet skanaus kaip kepti grybai su bulvėmis? Jei lauke žiema ir nėra galimybės gauti šviežių miško grybų, pats metas grybauti! Žinoma, jie neturi tokio ryškaus aromato kaip, pavyzdžiui, kiaulienos grybai, bet šiam patiekalui jie visai tinka.

Keptus grybus su bulvėmis virti labai paprasta. Jie turi būti nuplauti, supjaustyti dideliais gabalėliais ir sudėti į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Pusiau išvirtuose pievagrybiuose galite dėti kubeliais susmulkintą svogūną. Kai grybai bus paruošti, susmulkintos bulvės siunčiamos į keptuvę ir kepamos, kol iškeps. Baigiant virti galite įberti česnako, žolelių ir juodųjų pipirų.

Daržovės, troškintos su grybais

Pagaminti daržovių garnyrą su grybais labai paprasta. Tokį patiekalą galima troškinti, kepti ar kepti keptuvėje. Grybai turi būti paruošti prieš dedant į daržoves, o kaip kepti pievagrybius iki traškumo, jau aprašėme. Naudingiausias bus toks garnyras, virtas orkaitėje. Labai skanupievagrybių patiekalas gaunamas ant grotelių, iš anksto marinuojant grybus grietinės, majonezo, žolelių ir česnako mišinyje.

Grikių košė su keptais grybais ir svogūnais

Labai skanus patiekalas – grikių košė, virta su keptais svogūnais ir grybais. Šis patiekalas patiks pasninkui ir veganams, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1, 5 puodeliai grikių;
• 400 gramų šviežių pievagrybių;
• 2 dideli svogūnai;
• augalinis aliejus;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Grikius gerai nuplaukite ir rūšiuokite. Supilkite į puodą, įpilkite 3 puodelius š alto vandens, šiek tiek druskos ir troškinkite, kol suminkštės.

Pievagrybius gerai nuplaukite, pašalinkite nešvarumus ir supjaustykite kubeliais. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, druską, grybus ir paruoškite. Kaip kepti pievagrybius iki traškumo, jau buvo aprašyta aukščiau. Paruoštus grybus reikia derinti su grikių koše ir švelniai sumaišyti.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos su druska ir prieskoniais, suberkite į košę.

Grikių košę patiekite su keptais pievagrybiais ir svogūnais turi būti karšta, galite papuošti žolelėmis.

Gero apetito!