Sveiki vegetariški blynai be kiaušinių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-09 15:36

Bliny yra senovės rusų patiekalas. Jie buvo laikomi kone delikatesu. Šis patiekalas dažniausiai būdavo ruošiamas Maslenicai – šventei, kai visos šeimininkės kepdavo blynus, vaišindavo jais svečius ir praeivius. Blynai buvo gaminami su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, vaisiais ar uogiene. Taip pat buvo pridėta mėsos, varškės ir bulvių. Dabar yra blynų su kondensuotu pienu, su raudonaisiais ikrais ir su daugybe kitų užpildų. Anksčiau blynai buvo verdami ant išrūgų be kiaušinių, tačiau buvo išsaugoti įvairūs variantai. Kaip sakoma, kiek šeimininkių, tiek įvairių blynų receptų.

Pradėkime gaminti

Siūlau apsvarstyti keletą instrukcijų, kurios padės mums paruošti blynus be kiaušinio. Jie pasirodo mažiau riebūs, bet tokie pat skanūs. Šie receptai puikiai tinka ir vegetarams, jei vietoj karvės pieno naudojate soją, o vietoj sviesto – margariną. Pirmasis receptas puikiai tinka pusryčiams. Šie blynai paruošiami greitai, o rytinis valgis bus skanus ir maistingas. Paruoštus blynus galima pertepti uogiene, kondensuotu pienu arba žemės riešutų sviestu.

Pusryčių blynai

Ingredientai:

• 1, 5 puodeliai miltų;
• 1stiklinė pieno;
• 1, 5 šaukštai cukraus.

Instrukcijos

1. Pasakysiu iš karto, blynų be kiaušinių tešla iškepama mažiau nei penkias minutes, o kepama apie 10 minučių. Gausite 10 blynų, kurių užteks dviem porcijoms. Sumaišykite visus ingredientus viename dideliame dubenyje ir maišykite iki vientisos masės.
2. Paimkite keptuvę (blynų keptuvė puikiai veikia, nes blynai nepridega, įgauna auksinę spalvą ir yra daug lengviau apverčiami). Sutepkite jį augaliniu aliejumi ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite du šaukštus tešlos ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys šviesiai ruda plutelė. Gero apetito!

Kaip Užgavėnės

Toliau pateiktas receptas puikiai tinka vasaros pietums ar vakarienei, nes jame naudojamos uogos. Bet šiuos Užgavėnių blynus be kiaušinių nesunkiai išsikepsite su šaldytomis uogomis arba tiesiog panaudosite uogienę. Geriausiai tinka serbentų uogienė, nes ji šiek tiek rūgštoka, o kartu su klevų sirupu įdaras dieviškai skanus. Blynus galima patiekti su šiltu pienu arba namine aviečių arbata.

Blynai su uogomis

Ingredientai:

• 1 puodelis (šiek tiek daugiau nei 150 g) miltų (sumaišytų su kepimo milteliais);
• ¼ puodeliai (55 g) cukraus pudros;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 puodelis (250 ml) pieno;
• 20g lydyto (labai minkšto) sviesto arba margarino;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto;
• 1 arbatinis šaukštelisvanilė;
• mišrios uogos (galite naudoti kokias uogas jums labiausiai patinka);
• klevų sirupas.

Instrukcija:

1. Dubenyje arba puode sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo soda. Gauto mišinio centre padarykite duobutę. Lėtai supilkite pieną, sviestą, actą ir supilkite vanilę, tada plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Tešloje neturi būti gumuliukų, kitaip blynai nebus labai skanūs.
2. Paimkite vidutinio dydžio keptuvę ir įkaitinkite ją augaliniu aliejumi. Beje, jei jūsų arsenale nėra blynų keptuvės, tuomet puikiai tiks keptuvė su nepridegančia danga. Supilkite 3 šaukštus tešlos (¼ puodelio) į keptuvę ir kepkite 2 ar 3 minutes iš abiejų pusių (arba iki auksinės rudos spalvos). Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusiu testu. Jūs gausite 8–10 blynų.
3. Blynus be kiaušinių sudėkite į gražią lėkštę. Viršų apibarstykite sumaišytomis uogomis ir apšlakstykite klevų sirupu. Valgykite ir mėgaukitės.

Blynų epas

Nors receptai labai panašūs, jie šiek tiek skiriasi skoniu, ingredientais ir gaminimo trukme. Bet bet kuriuo atveju visos Rusijos šeimininkės turėtų mokėti kepti blynus be kiaušinių, taip sakant, išlaikyti tradicijas.