Vištienos kotletai: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos kotletus gaminti taip paprasta, kad kiekvienas kulinarijos specialistas tikrai susidoros su šiuo procesu net ir neturėdamas ypatingų įgūdžių ir miklumo. Be to, šis skanėstas paruošiamas taip greitai, kad puikiai tiks greitai vakarienei ar netikėtiems svečiams palepinti.

Be kitų dalykų, vištienos kotletai puikiai dera su bet kokiu garnyru ar salotomis. O jų skonis nepakartojamas, ypač jei patiekalą papildysite mėgstama tešla, paprastu apkepu, prieskoniais ar sūrio kepure. Filė minkštimas toks švelnus ir sultingas, kad tikrai patiks ir suaugusiems, ir mažiems vaikams.

Apskritai, tvirtos dorybės, rodančios, kad šį paprastą patiekalą reikia gaminti savo šeimai.

Lengvas vištienos kotletų receptas

Šis patiekalas jau seniai užsitarnavo populiarumą dėl naudojamų produktų paprastumo, greitumo ir prieinamumo. Ypatingų subtilybių procese nėra, svarbus tik vienas dalykas – gerų prieskonių įdėjimas ir tikslus pačios filė pjaustymas. Beje, jei jūsiškis gana didelis, tuomet jį galima supjaustyti į kelias dalis – taip gausite ne vieną, o kelis skanius karbonadus. Bet ši akimirka priklauso nuo jūsų.linkėjimai.

Jei norite pagaminti sultingus vištienos kotletus, jums reikės:

• 0,5 kg filė;
• 2 kiaušiniai;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
• 2 česnako skiltelės;
• 150 g miltų;
• augalinis aliejus kepimui;
• žiupsnelis raudonėlio ir čili;
• druska ir pipirai pagal jūsų skonį.

Procesui reikės pusvalandžio laisvo laiko.

Gaminimo būdas

Pirmiausia filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite smulkiais gabalėliais per grūdelį. Šių kepsnių storis neturi viršyti dviejų centimetrų.

Supjaustytus gabalus paskleiskite ant pjaustymo lentos ir gerai sumuškite virtuviniu plaktuku. Darykite tai labai atsargiai, kad nesuplėšytumėte filė. Beje, norint išvengti tokios problemos, patartina vištieną suvynioti į plastikinį maišelį arba maistinę plėvelę.

Česnaką nulupkite, perspauskite per presą ir sudėkite į gilų dubenį. Jei neturite specialaus prietaiso, gvazdikėlius susmulkinkite įprasta trintuve. Į česnaką įpilkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, šiek tiek druskos, garstyčių ir viską intensyviai išmaišykite.

Paruoštą filė gerai ištepkite paruoštu mišiniu iš abiejų pusių ir palikite pasimarinuoti 10-15 minučių.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, lengvai pasūdykite ir plakite iki putų. Miltus pabarstykite ant plokščio indo ar lentos. Kaip matote, šiame recepte tešla kotletams išvištiena yra labai paprasta.

Į keptuvę įpilkite maždaug pusės centimetro aliejaus ir nustatykite maksimalią kaitrą. Kiekvieną mėsos gabalėlį pakaitomis panardinkite į miltus ir kiaušinius, tada nusiųskite ant karšto paviršiaus. Kiek laiko kepti vištienos kotletus? Norint iškepti tokius plonus mėsos sluoksnius, pakaks 5 minučių iš kiekvienos pusės. Dėl to turėtumėte gauti kvapnius, gražius kotletus su gardžiais, aukso rudais atspalviais.

Kad iš mėsos nuvarvėtų riebalų perteklius, kotletus išlankstykite ant popierinių servetėlių. Po to iškepusius vištienos kotletus iškart galėsite patiekti prie stalo. Šis skanėstas yra universalus ir puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Be to, tai patiks kiekvienam jūsų šeimos nariui.

Vištienos filė gabalėliai su baterijomis

Šis paprastas skanėstas gali padėti bet kuriuo metu. Juk lengvesnio ir skanesnio patiekalo rasti tikriausiai neįmanoma. Taip, ir vaikai ryja šį švelnų skanėstą ant abiejų skruostų.

Jei norite kepti vištienos kotletus keptuvėje, jums reikės:

• 0,5 kg filė;
• šaukštas krakmolo;
• kiaušinis;
• 3 šaukštai grietinės arba majonezo;
• druska ir karis – galite pakeisti kitus prieskonius.

Siekdami palengvinti vištienos pjaustymo procesą, prieš pat ją įdėkite mėsą į šaldiklį. Ši maža gudrybė leis žymiai pagreitinti patiekalo paruošimą.

Pakrakmolink taveGalite pasiimti ir kukurūzus, ir bulves. Jei staiga jūsų virtuvėje nėra nei vieno, nei kito, galite naudoti įprastus miltus.

Gaminimo procesas

Pirmiausia filė supjaustykite išilgai į keletą dalių, priklausomai nuo jos dydžio. Kiekvieną gautą gabalėlį gerai permuškite per maistinę plėvelę. Ši technika yra gera, nes plaktukas visada išlieka visiškai švarus, o pati mėsa nelūžta.

Kiekvieną filė pasūdykite ir iš abiejų pusių pabarstykite pasirinktais prieskoniais. Prieskonius gerai įtrinkite į mėsą.

Šiame recepte naudojama nepaprastai paprasta vištienos kotletų tešla. Norėdami jį paruošti, įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, pasūdykite ir išplakite iki putų. Čia atsiųsk ir grietinės. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Užpilkite krakmolą ant plokščios lėkštės.

Dabar, kai viskas paruošta, galite pradėti kepti vištienos kotletus. Aliejumi pateptą keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol ji gerai sušils. Kiekvieną vištienos gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamerkite į tešlą ir nusiųskite ant karšto paviršiaus. Kepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kad skanėstas nepasirodytų per riebus, gatavus produktus išimkite iš keptuvės ant popierinių rankšluosčių.

Štai ir viskas, puikus pasirinkimas sotiems pietums ar skaniai greitai vakarienei jau paruoštas.

Skoningi ananasų gabalėliai

Norėdami paruošti tokį išskirtinį, sultingą ir švelnų skanėstą, jums reikės mažiausiai laisvo laiko ir rinkinio, kurį sudaro paprasčiausi ir prieinamiausi produktai:

• 0,6 kg vištienos;
• didelė svogūno galvutė;
• 150 g majonezo;
• 5 konservuotų ananasų žiedai;
• 250 g kietojo sūrio;
• jūsų pasirinkta druska ir pipirai.

Šio gastronominio stebuklo kūrimo procesas yra labai paprastas ir tikrai nesukels jums jokių sunkumų.

Maisto gaminimas

Filėles nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite servetėlėmis ir per pluoštus supjaustykite mažais 1,5–2 cm storio gabalėliais.

Tada kiekvieną gabalėlį sumuškite virtuviniu plaktuku, padėję jį po maistine plėvele. Atkreipkite dėmesį, kad storis turi būti vienodas visame paviršiuje.

Paruoštus ruošinius iš visų pusių atsargiai ištrinkite paruoštų prieskonių mišiniu.

Ištepkite kepimo indą nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir čia perkelkite filė. Dabar kiekvieną gabalėlį aptepkite majonezu.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Nusiųskite jį prie mėsos.

Ananasų žiedus galima perpjauti skersai arba uždėti ant filė originalioje formoje.

Sūrį sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės ir pabarstykite ant indo. Paruoštus vištienos kotletus su ananasais pašaukite į orkaitę 20 minučių, iš anksto pasirinkę 200 laipsnių temperatūrą.

Todėl gausite skaniai švelnų ir kvapnų skanėstąsūrio pluta ir sultingas minkštimas. Šį patiekalą galite patiekti kartu su bet kokiu garnyru, daržovėmis ar žaliomis šakelėmis.

Kotletai su sūrio užpilu ir džiovintomis slyvomis

Tokiu skanėstu visi jūsų svečiai tikrai apsidžiaugs. Toks prabangus patiekalas nusipelno didžiausių pagyrimų. Norėdami kepti vištienos kotletus su sūriu orkaitėje, jums reikės:

• 0,5 kg filė;
• 4 pomidorai;
• 200 g kietojo sūrio;
• tas pats kiekis džiovintų slyvų;
• druska, juodieji pipirai ir kiti jūsų pasirinkti prieskoniai.

Procesas užtruks maždaug 40 minučių, todėl bus pagamintos 4 skanaus gurmaniško maisto porcijos.

Procesas

Vištienos filė padėkite ant pjaustymo lentos, uždenkite polietilenu ir aktyviai plakite plaktuku iš abiejų pusių. Jei jūsų gabalai per dideli, nepamirškite jų supjaustyti. Būkite itin atsargūs ir nepersistenkite, kad filė išliktų nepažeista. Dėl to kiekvieno gabalo storis neturėtų viršyti centimetro.

Kepimo indą ištepkite keliais lašais augalinio arba alyvuogių aliejaus, tada įdėkite į jį paruoštą filė. Vištieną pabarstykite druska, m altais pipirais ir kitais prieskoniais pagal savo skonį.

Kruopščiai nuplaukite slyvas, pašalinkite iš jų sėklas, jei tokių yra, ir smulkiai supjaustykite. Paruoštus džiovintus vaisius lygiais sluoksniais išdėliokite ant kotletų. Jei jūsų slyvos per kietos arba sausos, prieš pjaustydami jas 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje.

Pomidorus supjaustykite plonais žiedais ir taip pat išdėliokiteant filė. Ir šis dizainas turėtų būti užbaigtas sūrio „grindimis“, pagamintomis iš plokščių gaminio griežinėlių. Jei norite, galite, kaip įprasta, tiesiog sutarkuoti ant trintuvės. Kotletus reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Nelaikykite mėsos orkaitėje ilgiau, kitaip ji taps per sausa ir kieta.

Patiekite karštus kotletus su sūriu ir džiovintomis slyvomis, papuoštus žaliomis šakelėmis ir pomidorų griežinėliais. Nepamirškite, kad ką tik iškepta filė laikoma pati skaniausia – būtent ji turi sultingumo ir skanumo.

Kepti paprasti kotletai

Tai bene lengviausiai ir greičiausiai paruošiamas patiekalas. Be to, būtent apkepas karbonadams suteikia tą labai trokštamą traškią plutą, kurią taip mėgsta vaikai ir suaugusieji. Toks skanėstas visada pasirodo stebėtinai sultingas, švelnus ir skanus.

Maisto gaminimui jums reikės mažiausiai produktų, būtent:

• 2 didelės filė;
• 0, 5 puodeliai džiūvėsėlių;
• 50 g sviesto;
• druska, pipirai, paprika, žolelės pagal jūsų skonį.

Prieskonių galite vartoti bet kokius, atsižvelgdami į savo pageidavimus.

Kaip gaminti

Pirmiausia, kaip visada, filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į keletą dalių. Kiekvieną iš jų atsargiai plakite plaktuku iki plonos, vienodos masės.

Tada filė apibarstykite druska, pipirais ir kitais paruoštais prieskoniais. Jei norite, mėsą apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

Kiekvieną vištienos gabalėlį gerai apkepkite džiūvėsėliuose, kad net menkiausiasplikos dėmės. Siekiant geriausių rezultatų, kotletai prieš kočiodami dažnai panardinami į išplaktus kiaušinius. Jūs netgi galite naudoti dvigubą kepimo būdą. Čia viskas priklauso nuo jūsų norų. Bet kaip ten bebūtų, vištienos gabalėlis pasirodys neįprastai skanus.

Suvyniojus produktus belieka kepti karštoje keptuvėje. Kepkite kotletus maždaug 5–7 minutes iš kiekvienos pusės.

Keli paskutiniai patarimai

• Sumušta vištiena yra sultingesnė ir švelnesnė.
• Geriausia, kad aliejus visiškai padengtų filė kepimo metu.
• Kotletai turi būti dedami tik į karštą aliejų. Tai ypač svarbu sumuštiems produktams.
• Filė gali būti marinuota sojos padaže arba citrinų sultyse prieš gaminant, kad jos skonis būtų pikantiškas.
• Virti kotletai puikiai dera su grietinės česnakiniu padažu ir grybų bei pomidorų padažu, pagamintu iš šviežių pomidorų.