Sausainių vyniotinis: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainių tešla yra pyragų, pyragaičių ir vyniotinių pagrindas. Gatavi produktai yra švelnūs, kvapnūs ir labai ilgai nenustygsta. O jei į tokį sausainių vyniotinį įdėsite skanaus kremo, pavyzdžiui, kremo, varškės ar grietinėlės, tada išeis šventinis desertas. Jūsų svečiai tikrai bus maloniai nustebinti. Tačiau galite pasirinkti lengvesnį sausainių ritinėlio receptą, patepti jį uogiene ar kondensuotu pienu ir patiekti su naminiu arbatos vakarėliu. Tešlos, taip pat įdarų variantų yra daug. Geriausi iš jų pateikiami mūsų straipsnyje.

Naminio biskvito vyniotinio su uogiene receptas

Tai vienas iš paprasčiausių variantų gaminant pyragus arbatai. Sausainių vyniotinis pagal paprastą receptą pasirodo labai minkštas ir nereikalauja išankstinio impregnavimo. Iš karto po paruošimo galima patiekti su arbata. žingsnis po žingsnioreceptas toks:

1. Į gilų dubenį sumuškite 2 kiaušinius.
2. Ant viršaus užpilkite cukraus (60 g).
3. Paruoškite maišytuvą. Kiaušinius plakite su cukrumi 10 minučių iki b altų ir purių putų.
4. Į kiaušinių masę persijokite miltus (60 g).
5. Švelniai išmaišykite tešlą mentele ir plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Siųsti biskvitą į įkaitintą orkaitę (180°C) 10 minučių.
7. Atsargiai nuimkite pergamentą nuo šilto pyrago. Užtepkite jo uogienę (150 g) ir susukite į ritinį raudonąja puse į viršų.
8. Gatavą produktą pabarstykite cukraus pudra.

Sausainių tešlos vyniotinis su kondensuotu pienu

Kito pyrago skonis daugeliui žmonių pažįstamas nuo vaikystės. Minkšto biskvito su virintu kondensuotu pienu viduje buvo galima nusipirkti visuose sovietinių bakalėjos parduotuvių konditerijos skyriuose. Šiandien jį galima lengvai paruošti namuose. Naminio biskvito ritinėlio receptą su nuotrauka sudaro tokia veiksmų seka:

1. Orkaitė įkaista iki 180°C.
2. Kiaušiniai (4 vnt.) skirstomi į b altymus ir trynius. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant specialų įrankį.
3. Cukrus pilamas į trynius (½ a.š.). Masė plakama mikseriu keletą minučių, kol pabals.
4. B altymai su žiupsneliu druskos išplakami į tankias putas.
5. Dvi kiaušinių masės sujungiamos mentele.
6. Palaipsniui persijokite miltus (1 valgomasis šaukštas) ir atsargiai sumaišykite sulikusieji.
7. Tešla išdėliojama ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
8. Pyragas kepamas 20 minučių. Biskvitas išdėliojamas ant lygaus paviršiaus, iškloto pergamentu ir pabarstomas milteliais (1,5 šaukšto).
9. Nuimamas viršutinis popierius, ant kurio buvo kepamas pyragas.
10. Virtas kondensuotas pienas (4 šaukštai) išdėliojamas ant šilto biskvito.
11. Tortas su įdaru susuktas. Galima iškart supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata.

Švelnus vyniotinis su uogų įdaru

Pagal toliau pateiktą tešlos receptą paruoštas pyragas patogus tuo, kad jį galima kočioti tiek karštą, tiek š altą. Įdarui tinka bet koks kremas, taip pat kondensuotas pienas, uogienė, citrusinė varškė ir kt. Šiame sausainių suktinukų recepte naudojamas uogų kremas iš plaktos grietinėlės ir vyšnių.

Žingsnis po žingsnio tokio kepimo paruošimas yra toks:

1. Ant viryklės pienas (¼ puodelio) gražiai įkaista su sviestu (2 šaukštai).
2. Miltai (¾ puodelio) išsijojami kartu su kepimo milteliais (1 šaukštelis) ir druska (¼ šaukštelio).
3. Kiaušinius (3 vnt.) ir trynius (3 vnt.) plakame mikseriu su cukrumi (2/3 a.š.), kol masė patrigubėja. Tai užtruks maždaug 10 minučių.
4. Miltai palaipsniui įberiami į kiaušinių masę ir sumaišomi mentele.
5. Dalis tešlos supilama į puodą su pienu ir sviestu. Masė išmaišoma ir supilama į pagrindinę tešlą.
6. Orkaitė įkaista iki 180°C. Kepimo skarda padengta pergamentu.
7. Tešlasupilama į paruoštą formą.
8. Orkaitėje pyragas kepamas 15 minučių.
9. Puode vyšnios (150 g) kaitinamos su cukrumi (150 g), kol ištirps.
10. Šiltos uogos dedamos į plaktą grietinėlę mikseriu.
11. Įdaras išdėliojamas ant karšto pyrago. Biskvitas susukamas. Prieš patiekiant, jis turi 1 valandą atvėsti šaldytuve.

Skanus kempinės vyniotinis su plakta grietinėle receptas

Kitas kepimo variantas bus puiki alternatyva pyragui per šventę. Dėl ypatingos paslapties tešla yra drėgna, o plakta grietinėlė tik pabrėžia išskirtinį šio biskvito ritinėlio skonį. Naminis receptas atrodo taip:

1. 5 kiaušiniai sumušami į dubenį ir išpilama stiklinė cukraus.
2. Didelio greičio maišytuvu plakite ingredientus, kol jų tūris padidės trigubai.
3. Gesintos sodos (1 šaukštelis) dedama į išsijotus miltus (1 valgomasis šaukštas).
4. Sausieji ingredientai dedami į kiaušinių masę ir sumaišomi mentele.
5. Orkaitė įkaista iki 200°C.
6. Tešla pilama ant kepimo skardos, padengtos silikoniniu kilimėliu. Orkaitėje pyragas kepamas 15 minučių.
7. Tuo tarpu š alta riebi grietinėlė (500 ml) išplakama su cukraus pudra (50 g).
8. Karštas pyragas nusiima nuo silikono kilimėlio.
9. Jis iš pradžių sutepamas uogiene, o paskui plakta grietinėle ir susukamas. Iš viršaus galima papuošti likusia grietinėle arba pabarstyti cukrumi.milteliai arba kakava.
10. O šlapios tešlos paslaptis ta, kad vyniotinis pirmiausia siunčiamas 1 valandai į šaldiklį, o po to 2 valandoms perkeliamas į šaldytuvą. Taip jis gerai įsigers ir taps skanesnis.

Bananų ritinėlis

Toliau pateiktame pyrago kepimo recepte naudojama sausainių tešla su kondensuotu pienu. Dėl to vyniotinio pagrindas pasirodo labai minkštas ir lankstus, lengvai susukamas ir nelūžta. Įdaras taip pat naudojamas originalus, pagamintas iš viso banano.

Sausainių ritinėlio receptas yra toks:

1. Viename inde sumaišoma pusė skardinės kondensuoto pieno (žalio), kiaušinis, šaukštas medaus, miltai (5 šaukštai) ir soda, prieš tai atvėsinta actu (½ šaukštelio).
2. Tešla pilama ant paruoštos kepimo skardos ir siunčiama į orkaitę (180°) 15 minučių.
3. Karštas pyragas išklotas ant maistinės plėvelės.
4. Greetinei pusei likusios kondensuoto pieno skardinės sumaišoma su sviestu (100 g).
5. Šiltas tortas, perteptas kremu. Ant viršaus išdėliojami gabaliukai arba 2 sveiki bananai. Tortas susuktas.
6. Gatavam produktui visiškai atvėsus, rekomenduojama jį sutepti likusiu kremu ir pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais.

Paprastas varškės sausainių vyniotinis

Toliau pateikiama dar viena galimybė pasigaminti skanų desertą. Žingsnis po žingsnio sausainių ritinėlio receptas (nuotraukoje) yra toks:

1. Kepimo skarda uždengtaspecialaus popieriaus, o orkaitė įkaitinama iki 180°.
2. Sausainių tešla ruošiama iš trijų kiaušinių, cukraus ir miltų (po 90 g). Tada jis pilamas ant kepimo skardos, kuri 15 minučių pašaunama į orkaitę.
3. Karštas pyragas padengiamas plėvele ir paliekamas ant lygaus paviršiaus kelioms valandoms, o geriausia per naktį, kol visiškai atvės.
4. Puode ant viryklės iš 30 g cukraus, 40 ml vandens ir šaukštelio konjako ruošiamas sirupas. Paskutinį ingredientą galima praleisti, jei vyniotinis pagamintas vaikams.
5. Grietinui sviestas (75 g) išplakamas su milteliais (50 g) ir vanilinu. Supilamas šaukštas kondensuoto pieno ir 180 g per sietelį pertrintos varškės.
6. Toliau reikia paruošti pyragą nuimant nuo jo popierių ir pamirkant konjaku. Užtepkite kremu ir palikite ant stalo 30 minučių.
7. Susukite pyragą į ritinį ir keletui minučių padėkite į šaldytuvą.

Šokolado kremo vyniotinis

Saldaus mėgėjams patiks šis kitas desertas. Jis turi sodrų šokolado skonį ir subtilią tekstūrą. Sausainių ritinėlio receptas (nuotraukoje) pateikiamas žemiau:

1. Šokoladinių biskvitų tešla ruošiama iš kiaušinių (3 vnt.), cukraus, miltų (po 6 v.š.) ir kakavos (2 vnt.). Tada jį reikia supilti ant paruoštos kepimo skardos ir 15 minučių nusiųsti į karštą orkaitę (200 °C).
2. Padėkite karštą pyragą ant rankšluosčio popieriaus. Nuimkite pergamentą, susukite biskvitą į ritinį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti šioje formoje.
3. Valgykitekremas. Į stiklinę supilkite 30 ml pieno, įberkite šaukštelį krakmolo, išmaišykite ir atidėkite.
4. Puode užvirinkite 90 ml pieno su cukrumi (90 g), užpilkite š altu pienu su krakmolu ir virkite iki kreminės masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
5. Sviestą išplakite mikseriu, supilkite kremą, kakavą ir alkoholį (po 1 arbatinį šaukštelį).
6. Tortą išlankstykite, pertepkite kremu ir vėl susukite. Nusiųskite į šaldytuvą ir po valandos supilkite šokoladinį glajų.

Moliūgų kreminis ritinys

Kitas desertas ruošiamas tokia tvarka:

1. Į sausą dubenį persijokite miltus (¾ puodelio), cinamoną (½ šaukštelio), kepimo miltelius (½ šaukštelio) ir druską (¼ šaukštelio).
2. Atskirame dubenyje išplakite 3 kiaušinius su cukrumi (1 puodelis) ir sumaišykite su moliūgų tyre (2/3 puodelio).
3. Sausieji ingredientai dedami į drėgną masę ir sumaišomi mentele.
4. Tešla išdėliojama ant kepimo skardos ir kepama 13 minučių 160 °C temperatūroje.
5. Karštas pyragas kelias minutes susivynioja, o tada išsiskleidžia.
6. Kremas gaminamas iš grietinėlės sūrio (340 g), glajaus miltelių (120 g) ir sviesto (200 g).
7. Šiltas pyragas, apteptas kremu ir atvėsintas.

Sausainių vyniotinis su aguonomis

Yra keli žingsniai, norint paruošti kitą kepimą:

1. Tešlai paruošti naudojami kiaušiniai (2 vnt.), miltai, cukrus (po 55 g), kepimo milteliai (2 šaukšteliai) ir žiupsnelis druskos. Jis pilamas ant padėklo ireina į įkaitintą orkaitę 12 minučių.
2. Pagamintas biskvitas karštas sulankstomas ir paliekamas kelioms minutėms.
3. Kol kepa biskvito vyniotinis pagal receptą, ruošiamas aguonų įdaras. Norėdami tai padaryti, 100 g aguonų nuplaunama, sumaišoma su pienu ir cukrumi (po pusę stiklinės) ir virinama, kol sutirštės.
4. Suvyniotas išvyniojamas, ištepamas įdaru ir vėl susukamas. Rekomenduojama patiekti visiškai atvėsus.