2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pasaulyje yra daugybė receptų, kurių negalima pavadinti tradiciniais ir priklausančiais tik vienai konkrečiai tautybei. Tai, pavyzdžiui, pyanse. Jo receptas atsirado viename iš šiaurinio Rusijos regiono miestų, o šio patiekalo kūrėjai laikomi Korėjos gyventojais, kurie ilgą laiką gyveno Sachaline.
Patiekalo aprašymas
Pyangse (tradicinės Korėjos virtuvės pagrindu sukurtas receptas) priskiriamas vienai iš greito maisto rūšių. Jis labai populiarus Vladivostoke, net visas tinklas yra atviras šio skanėsto pardavimui. Pyanse pasirodė praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje pagal Pyeongsu patiekalą – kvadratinį manti.
Pats skanėstas yra garuose virtas pyragas. Mielinė tešla ir m altos mėsos bei kopūstų įdaras su įvairiais prieskoniais – štai kas sudaro pyanse pagrindą. Receptas, nors ir grįžta į Korėjos virtuvę, yra originalus, nes ruošiamas ne šios valstybės teritorijoje. Taigi pradėkime.
Piansės gaminimas
Receptas gana paprastas. Tam būtina, kaip minėta aukščiau, paruošti mielinę tešlą ir įdarą. Gali prireikti šių produktų:
- Kvietiniai miltai (0,5 kg).
- Kiaušinis ir sviestas (0,2 kg).
- Pienas (300 ml) ir mielės (1,5 nedidelio šaukštelio).
- M alta mėsa (0,5 kg).
- Kopūstai (0,25 kg), viena česnako skiltelė ir svogūnas.
- Prieskoniai (pipirai, druska, sojos padažas) pagal skonį.
Receptas pyanse namuose apima šiuos veiksmus:
1. Bandomoji partija. Šiltame piene ištirpinkite sausas mieles, suberkite cukrų ir šiek tiek miltų (2 didelius šaukštus). Švelniai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių, kol iškils tarsi kepurė. Tada į dubenį atskirai įmušame kiaušinį, suberiame druską ir minkštą sviestą, gerai išmaišome, suberiame atsiradusias mieles ir likusį kiekį miltų. Atsargiai minkykite tešlą. Tokiu atveju reikia gauti elastingą minkštą masę, kurią reikia uždengti ir nustatyti, kad pakiltų.
2. Užpildo paruošimas. M altą mėsą pakepinkite augaliniame aliejuje, pipiruose ir druskoje. Kopūstą smulkiai supjaustykite ir gerai sutrinkite, kad išsiskirtų sultys. Masę sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku, supilkite pipirus ir sojų padažą. Sudėkite m altą mėsą ir palikite marinuotis apie 30 minučių.
3. Pyragų modeliavimas. Iš tešlos suminkykite žnyplę, supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos iš abiejų pusių reikia apvolioti miltuose. Tada iš jų reikia gana plonai iškočioti pyragėlius, į kiekvieno vidurįišdėliokite gatavą įdarą. Galite pritvirtinti galus dviem būdais. Pagal vieną metodą pirmiausia reikia uždengti du priešingus galus, o tada prie jų prijungti dar du diametraliai išdėstytus kraštus. Tęskite, kol visas pyragas pavirs į maišelį su priveržtu viršumi. Kitas būdas – paimti kraštelius ir pritvirtinti vienas prie kito, suspausti į klostes (atrodys kaip sūrio pyragas arba b altas su atviru viršumi). Tada skylė tiesiog sujungiama į vieną.
4. Piance maisto gaminimas. Įjunkite garintuvą (galite naudoti ir paprastą greitpuodį). Kiekvieną pyragą su apatiniu galu panardinkite į augalinį aliejų ir sudėkite į indą. Pyanse reikia dėti į dvigubą katilą, kai vanduo keptuvėje jau gerai verda. Gardumynas kepamas apie 40 minučių, tuo tarpu nerekomenduojama pakelti dangčio, kad nebūtų pažeistas nustatytas temperatūros režimas.
Ready pyanse geriausia valgyti karštą, nes, kaip minėta, produkto aromatas ir skonis yra daug geresni. Galite naudoti įvairius padažus (kečupą, sojų padažą, karį ir kitus), taip pat galite patiekti įvairias salotas ir užkandžius su pianinu.
Rekomenduojamas:
Barščių gaminimo paslaptys: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės
Šį sotų ir apetitą keliantį patiekalą mėgsta visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Kiekviena šeima išsaugo savo firmines skanių barščių gaminimo paslaptis, perduoda jas iš kartos į kartą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti šį pirmąjį patiekalą, kad puodas su juo visada ištuštėtų dar ilgai iki savaitgalio pabaigos
Įvairių bulvinių blynų gaminimas – receptas, receptas, receptas
B altarusiški draniki – tie patys bulviniai blynai. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo receptą jų paruošimui. Klasikinis atrodo taip: žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite, galite ir dideles. Tik stenkitės tai padaryti greitai, nes daržovė tampa tamsi, rusva, ne per daug apetitiška
Char: receptas. Kepta anglė, gaminimo lėtoje viryklėje receptas
Pastaruoju metu ėmė populiarėti lašišos atstovė char. Skirtingai nuo savo „raudonųjų“atitikmenų – lašišos, eršketo ir tos pačios lašišos – užauga gana mažas. Žinoma, yra ir gana didelių egzempliorių, tačiau dažniausiai parduodami vidutiniai dydžiai. Ir tai yra daug patogiau - šeimai užtenka vakarienės, o „ateičiai“galite gaminti ką nors kita
Tiramisu su savoiardi sausainiais: klasikinis receptas, tobulas deserto skonis, sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo niuansais ir paslaptimis
Italija yra gurmaniško tiramisu patiekalo gimtinė. Maždaug prieš 300 metų šiauriniame šios šalies regione tuo metu gyvenusių didikų prašymų dėka buvo paruoštas pirmasis desertas. Desertas teigiamai veikia seksualinį potraukį, jį vartojo kurtizanės. Būtent jie jam davė tokį gražų vardą – tiramisu. Iš italų kalbos į rusų kalbą tai reiškia „sujaudink mane“. Frazės raginimas veikti
Klasikinis eklerų kremo receptas: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir gaminimo paslaptimis
Casteras tinka visomis formomis – ir kaip spurgų ar „Napoleono“įdaras, ir be vanilinių ledų, ir kaip savarankiškas desertas. Garsieji prancūziški pyragaičiai neįsivaizduojami be šio kremo – visokie eklerai, šu ir profitroliai. Custard arba, kaip jis dar vadinamas, angliškas kremas yra pirmas dalykas, kurį būsimieji konditeriai mokosi kulinarijos mokykloje
