Lengvos salotos su grybais: paprasti ir skanūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lengvos salotos su grybais yra nepaprastai sveikos ir skanios, o receptų yra daug. Grybai yra unikalus produktas. Pievagrybių ir kitų grybų nauda ta, kad juose yra daug mineralinių medžiagų, b altymų, o svarbiausia – lecitino, jis neleidžia nusėsti cholesteroliui. Juos galima vartoti apribojus angliavandenių kiekį, nes savo kiekiu jie artimi daržovėms. Grybai prisideda prie greito prisotinimo – ne veltui jie vadinami augaline mėsa, nors jų kalorijų kiekis labai mažas – šimte gramų tik keturiasdešimt kalorijų.

Salotoms naudojami ir žali grybai (tik jie turi būti virti), ir marinuoti grybai.

Graikiškos salotos su grybais

Ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) alyvuogių aliejaus;
• 250-300 gramų grybų;
• 3 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės;
• 1 arbatinis šaukštelis (arbata) baziliko arba mairūno;
• 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas kubeliais;
• 3 šaukštai (šaukštai) citrinų sulčių;
• pusė puodelio vandens;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis šviežių pipirų (m altų);
• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) šviežių petražolių arba šviežių kalendrų, susmulkintų.

Kaip gaminti?

1. Lengvoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada keletą minučių švelniai pakepinkite grybus. Neperkepkite.
2. Pabarstykite česnaku ir baziliku, tada išmeskite ir palikite minutę ar dvi, kad grybai būtų gerai padengti prieskoniais.
3. Įpilkite pomidorų, citrinos sulčių, vandens, druskos ir pipirų.
4. Išmaišykite ir virkite, kol pomidoras suminkštės.
5. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
6. papuoškite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Lengvos salotos su grybais paruoštos.

Vištienos ir grybų salotos

Šios salotos paprastai dedamos į atskirus salotų dubenėlius arba didelį salotų dubenį. Kad jis užvirtų, jį reikia paruošti iš anksto, likus mažiausiai keturioms valandoms iki patiekimo. Būtent tokiu atveju ji galės gerai įsigerti su padažu, o rūkytos vištienos aromatas prasiskverbs į visus sluoksnius ir padarys ją dar skanesnę.

Šioms salotoms jums reikės:

• viena maža rūkyta vištienos krūtinėlė;
• sūdyti grybai (galite paimti bet kokius, kuriuos turite, kraštutiniais atvejais pakeiskite marinuotais pievagrybiais) - 200 gramų;
• sūris - 200 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• majonezas – pagal skonį.

Rūkydami rūkytą vištieną salotoms įsitikinkite, kad ji tikrai rūkyta, o ne mirkyta skystuose dūmuose. Skysti dūmai suteikia ryškiai oranžinę spalvą ir yra per ryškūsdūmo aromatas.

1. Nuimkite vištienos odą (mums jos neprireiks), mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Virkite vištienos kiaušinius, kol jie visiškai iškeps (virkite mažiausiai dešimt minučių). Kai jie išvirs, sudėkite juos į ledinį vandenį, nulupkite ir atskirkite b altymus nuo trynių.
3. Smulkiai sutarkuokite sūrį. Atskirai įtrinkite trynius ir b altymus.
4. Sluoksnių išdėstymas. Pirmiausia dėkite rūkytą vištieną, patepkite plonu majonezo sluoksniu, tada grybus (taip pat tepkite), b altymus, sūrį, majonezą. Viršų papuoškite pjaustytais tryniais.

Šiltos salotos su kiaulienos grybais ir sūriu

Šiltos salotos ne taip seniai buvo įtrauktos į restoranų meniu, tačiau jų populiarumas blėso be jokios priežasties. Šios nuostabios salotos gaminamos su šiltais grybais, kurie verdami išsiskiria puikaus aromato ir neprilygstamo skonio.

Ingredientai:

• kg b altųjų grybų, nuluptų ir supjaustytų į 4 dalis;
• 3 šaukštai (šaukštai) citrinų sulčių;
• 2 šaukštai (šaukštai) nesūdyto sviesto;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir šviežiai m alti pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) sojų padažo;
• 3 šaukštai (šaukštai) šerio acto;
• 2 šaukštai (šaukštai) marsalos pastos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų pastos;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 dideli askaloniniai česnakai, plonais griežinėliais;
• 6 puodeliai stambiai susmulkintų romėnų salotų;
• 2 puodeliai stambiai pjaustytų Bostono salotų;
• 1/2 puodelio susmulkinto Gouda sūrio.

Etapairuošti salotas su kiaulienos grybais:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite grybus su citrinos sultimis. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių, didelėje keptuvėje ištirpinkite nesūdytą sviestą 2 šaukštuose tyro alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies.
2. Kai sviestas pradės ruduoti, suberkite grybus ir pagardinkite prieskoniais. Uždenkite ir troškinkite, kol grybai išleis skystį, maždaug 3 minutes. Kepkite toliau, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos ir grybai gerai paruduos, apie 8 minutes. Supilkite sojų padažą ir maišydami virkite dar porą minučių. Grybus perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę.
3. Nedideliame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų su chereso actu, Marsala, pomidorų pasta ir česnaku.
4. Į keptuvę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Suberkite askaloninius česnakus, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 3 minutes. Atidarykite dangtį ir maišydami kepkite, kol švelniai apskrus. Supilkite padažą ir nukelkite nuo ugnies.
5. Supjaustykite salotas į dubenį. Sudėkite grybus ir askaloninius česnakus ir gerai išmaišykite. Padalinkite salotas į 6 lėkštes, apibarstykite sūriu ir nedelsdami patiekite.

Pupelių ir grybų salotos

Apie pievagrybių naudą yra girdėję visi. O juos nesunku rasti parduotuvėje. Šias skanias salotas su pupelėmis ir grybais paruošti labai paprasta. Jie gali tiesiog pakeisti karštų patiekalų vakarienę, jei norite ko nors lengvo, arba galite patiekti kaip užkandį pagrindiniam patiekalui. Lengviau imti konservuotas pupeles, nes tai yra daugsutrumpins gaminimo laiką. Grybus taip pat geriau naudoti marinuotus. Tai labai paprastos grybų salotos, kurias paruošti netrunka ilgai.

Jums reikės:

• skardine pupelių savo sultyse;
• indelis marinuotų pievagrybių;
• dvi vidutinio dydžio morkos;
• viena lemputė;
• žalumynai pagal skonį;
• Bulgariški džiovinti pipirai;
• pora šaukštų (šaukštų) citrinos sulčių;
• augalinis aliejus padažui;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Pirmiausia žalias morkas supjaustykite plonomis juostelėmis (arba tam galite naudoti korėjietišką morkų tarka). Pasūdykite, pipiruokite, užpilkite citrinos sultimis, suberkite svogūną, smulkiai pjaustytą, džiovintą pipirą. Leiskite stovėti penkiolika minučių. Tada sudėkite grybus. Iš pupelių nupilkite skystį ir šiek tiek nuplaukite po š altu vandeniu, kad pasišalintų krakmolas. Į grybus suberkite pupeles, žalumynus. Lengvos salotos su grybais beveik paruoštos. Pasūdykite, pipiruokite, pagardinkite aliejumi, švelniai išmaišykite ir patiekite.

Vištienos, grybų ir kukurūzų salotos

Šias salotas nesunku paruošti, jos labai ekonomiškos, bet su visa tai skanu.

Ingredientai:

• viena koja;
• du šimtai gramų pievagrybių (šviežių);
• pusė skardinės konservuotų kukurūzų;
• vienas didelis svogūnas (paprastas svogūnas);
• trys šaukštai (šaukštai) acto;
• šaukštelis cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• majonezas;
• augalinis aliejus.

Pradėkite ruošti salotas su keptais pievagrybiais ir vištiena. Grybai supjaustyti lėkštėmis ir kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kai jie paruduos, išimkite juos iš formos ir leiskite atvėsti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad atsikratytų kartumo ir suminkštėtų.

Nuleiskite vandenį ir penkiolika minučių supilkite svogūną su cukraus, acto ir druskos mišiniu.

Išvirkite koją ir nupjaukite. Iš marinato išspauskite svogūną ir sudėkite į lėkštę arba salotų dubenį. Į jį įpilkite kukurūzų, grybų ir vištienos. Viską sumaišykite, įpilkite majonezo, druskos ir pipirų. Salotos su keptais pievagrybiais ir vištiena paruoštos.

Išvada

Su jumis pasidalinome skaniausių grybų salotų receptais. Jie paruošiami lengvai ir greitai, todėl net nepatyrusi šeimininkė gali juos paruošti. Gero apetito!