Kaip iškepti mėsos „ežiukus“?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsos „ežiai“su ryžiais – labai skanus ir sotus antrasis patiekalas, kuris paruošiamas greitai ir paprastai, todėl itin populiarus kasdieniame gyvenime. „Ežiukų“nereikia patiekti su garnyru, nes juose jau yra ryžių.

Jiems ruošti tinka jautiena, kiauliena, įvairių rūšių mėsos faršas, priklausomai nuo asmeninio skonio. Kai kurios namų šeimininkės deda vištienos mėsos į jautienos faršą arba iš vienos vištienos ar kalakutienos gamina „ežiukus“.

Ryžius galima imti ir ilgagrūdžius, ir apvalius. Kai kurie virėjai mėgsta ruduosius ryžius. Taip pat manoma, kad su ilgais ryžiais mėsos kukuliai atrodo labiau kaip dygliuoti ežiukai.

Norint kepti mėsos „ežiukus“, mėsą reikia supjaustyti gabalėliais ir perbraukti per mėsmalę, kartu sumalant svogūną. Įmuškite kiaušinį, pipirus ir druską, išmaišykite. Kiaušinis būtinas, kad kotletai nesuirtų. Smulkiai supjaustytus salierų stiebus galima dėti į m altą mėsą.

Ryžius reikia kruopščiai nuplauti, uždėti ant ugnies ir virti, kol užvirs. Tada sudėkite į kiaurasamtį, kad užvirti vanduo, ir atvėsinkite. Po to sumaišykite ryžius su m alta mėsa ir gerai išmaišykite. Pasirinktinai galite pridėti įvairių prieskonių ir pomidorų pastos.

Iš paruoštos m altos mėsos susukite rutuliukus ir apvoliokite miltuose. Mėsos "ežiukus" sudėkite į keptuvę ir lengvai apkepkite svieste iš visų pusių.

Keptus kotletus sudėkite į puodą, užpilkite mėsos sultiniu ir pašaukite į orkaitę 15 minučių.

Daugelis namų šeimininkių kepa mėsos „ežiukus“padaže. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūną, papriką, sutarkuokite morkas stambia tarka, sudėkite į puodą ir lengvai pakepinkite su augaliniu aliejumi. Įpilkite pomidorų, vandens, prieskonių ir užvirinkite.

Tada sudėkite „ežiukus“į puodą su verdančiu padažu, kol turi būti pakankamai vandens, kad jie apsemtų. Troškinkite, kol iškeps ant mažos ugnies. Paruošti kotletai patiekiami su kapotomis žolelėmis.

Galite kepti mėsos „ežiukus“pomidorų-grietinės padaže. Dėl grietinės patiekalas tampa sultingas, švelnus ir skanus. Norėdami tai padaryti, į puodą arba gilią kepimo skardą sudėkite lengvai apkeptus kotletus. Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir trupučiu vandens, šiuo padažu užpilkite ežiukus. Jei reikia, įpilkite vandens ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Mėsos „ežiukus“galima patiekti su daržovėmis ir žolelėmis.

Gietinėje grietinėje galite virti „ežiukus“ir kitu būdu. Žalius kotletus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu arba sultiniu, uždenkite ir pašaukite į orkaitę. Šiuo metu reikia paruošti miltų, sultinio ir grietinės padažą. Keptuvėje be aliejaus paskrudinkite miltus iki šviesiai auksinės spalvos. Tada atsargiai supilkite sultinį arba vandenįišmaišykite, kad neliktų gumuliukų, supilkite grietinę, cukrų ir druską. Dar kartą gerai išmaišykite, uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Padažą supilkite į puodą su „ežiukais“, kai išgaruos beveik visas sultinys, kuriame jie troškinti. Troškinkite 5–7 minutes.

0,5 kg m altos mėsos reikės dviejų vidutinio dydžio b altųjų svogūnų, stiklinės ryžių, vištienos kiaušinio, prieskonių pagal skonį. Padažui reikia paimti 200 gramų grietinės, 3 šaukštus pomidorų pastos, druskos ir vandens. Į padažą galite įdėti baziliko, petražolių ar krapų.