Salotos su servetėlėmis: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Straipsnyje pateiksime įvairių salotų receptus, kurių pagrindinis ingredientas bus servelat. Tačiau pirmiausia pakalbėkime apie tai, kokia tai dešra, kaip ją teisingai išsirinkti ir laikyti.

Apie įvykio istoriją

Atsirado Šveicarijoje ir yra tikras šalies kultūros simbolis, o pirmasis paminėjimas tenka XVI a. Į Milano Servelat sudėtį įėjo smulkiai pjaustyta kiauliena, sūris ir taukai. Tais laikais kaip prieskoniai buvo naudojami gvazdikėliai, muskato riešutas ir imbieras. Rūkymo procesas vis dar buvo nepažįstamas, dešra buvo tiesiog nuplikyta verdančiu vandeniu.

Gamybos receptas

Ši dešra gaminama iš įvairių rūšių mėsos. Tačiau Prancūzijoje gaminimo receptas išliko nepakitęs ir gyvuoja jau keturis šimtus metų.

Pagal Rusijos GOST, dešroje turi būti: jautienos (25%), kiaulienos riebalų (50%) ir liesos (25%), taip pat prieskonių, prieskonių ir konservantų, kartais dedama cukraus. Iškepus m alta mėsa dedama į natūralų apvalkalą ir baigiamakepalai rūkymo spintelėse.

Kaip pasirinkti?

Norėdami paruošti skanias salotas su servetėlių dešra, geriau įsigyti žinomo gamintojo gaminį. Ir tada žiūrėkite:

1. Sudėtis. Priedai gali būti natrio nitratas ir dažikliai. Kitų komponentų buvimas parodys prastą servelato kokybę.
2. Laikymo sąlygos. Geras ir kokybiškas produktas turi būti laikomas parduotuvėje šaldytuve, ne aukštesnėje kaip 10 laipsnių Celsijaus temperatūroje ir tik suspenduotas, o tai prisideda prie skonio susidarymo ir pagerėjimo.
3. Išvaizda. Kepalas turi būti stipraus dūmo skonio ir sauso paviršiaus.
4. Shell. Laukiami tik natūralūs.
5. Iškirpti. Ji turėtų būti matinė (ryškumas rodo didelį natrio nitrato kiekį dešroje), be riebių dėmių, tankus. Su vienodu mažu, įsiterpusiu taukų. Šios veislės tekstūra yra geriausia.

Galiojimo laikas pagal GOST yra trisdešimt dienų, pagal TU – trys mėnesiai, dėl papildomų konservantų įtraukimo. Jei ant pjūvio matomos pilkos dėmės, gaminio pirkti neverta, spalva turi būti vienoda nuo rožinės iki tamsiai raudonos.

Dešrą laikykite šaldytuve, uždengę pergamentu. Tai universalus produktas, kurį galima naudoti kaip savarankišką užkandį, sumuštiniams ir salotoms arba dėti į įvairius karštus ir š altus patiekalus.

Kam nerekomenduojama valgyti serverio

Atsiprašome, šis produktas gali būtine visi gali jį naudoti, nes jis labai kaloringas ir riebus. Dėl didelio Servelat kiekio absorbcijos gali padidėti cholesterolio kiekis, organizme gali susidaryti apnašos. Jos turėtų būti atsisakyta žmonėms, kurie turi:

• kepenų problemos;
• nutukimas;
• kraujagyslių-širdies sistemos, taip pat kasos ir tulžies pūslės ligos;
• hipertenzija.

Ir su asmenine netolerancija produktui. Daug sužinojome apie dešrą, dabar aptarkime pagrindinį klausimą, kokias salotas su servelat galima paruošti.

Tačiau pirmiausia apsvarstykite bendrąsias salotų gaminimo taisykles

Kas yra salotos? Tai įvairių produktų derinys. Ir daug kas priklauso nuo to, kaip jie supjaustomi ir patiekiami. Pirma, jis turi kelti apetitą, todėl patiekiant svarbu pasirūpinti estetika, antra – ingredientai turi būti derinami. Štai keletas patarimų:

• Verdant daržoves reikia sūdyti, išskyrus morkas ir burokėlius.
• Skalaukite š altu vandeniu, kad būtų lengviau išvalyti.
• Geriau šiek tiek nepakepti.
• Norėdami išsaugoti naudingus ingredientus, gamindami turite naudoti emaliuotus indus.
• Kad išsaugotumėte vitaminą C, paruošus salotas reikia apšlakstyti lašeliu citrinos sulčių, galima naudoti actą.
• Prieš patiekdami pagardinkite salotas, kad jos neprarastų gaivios išvaizdos.
• Kvapnesnį ir sodresnį patiekalą galite pagaminti trumpam uždėję citrinos žievelę.
• Kad daržovės neperkeptų, kepkite jas ant vidutinės ugniessandarus konteineris.

Ir daržoves reikia pjaustyti nerūdijančio plieno peiliais. Plonai nupjaukite odą, kad išliktų vitaminai. Taigi, pereikime prie salotų receptų su servelat.

Šviežumas

Salotoms su servetėlėmis ir agurkais jums reikės šių produktų rinkinio:

• Rūkyta dešra – 200 gramų.
• Du švieži agurkai.
• Pusė skardinės žirnių.
• Keturi virti kiaušiniai.
• Žalumynai ir majonezas.

Tada maistą supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais ir pagardinkite. Negailėsite petražolių ir krapų, jie suteiks vasaros aromato ir nepakartojamo sultingumo bei gaivumo.

Salotos su servetėlėmis ir skrebučiais

Labiau tiks šviežios daržovės, kurios sėkmingiau pabrėš dešros skonį. Salotas rekomenduojama valgyti iš karto arba po 30-40 min., antraip skrebučiai sušlaps, beje, geriau naudoti su šoninės ar želė su krienais skoniu, suteiks pikantiškumo ir pikantiškumo.

Salotos universalios, nes jei norite, galite drąsiai nukrypti nuo recepto, padaryti jas minkštesnes įdėdami daugiau kiaušinių ir kukurūzų bei sumažindami servetėlių kiekį. Taigi, mums reikia:

1. Viena lemputė.
2. Šimtas gramų 9% acto ir 300 gramų vandens.
3. Keturi kiaušiniai.
4. Trys šimtai gramų servelato.
5. Stiklainis konservuotų kukurūzų.
6. Šimtas gramų skrebučių.
7. Majonezo bus dedama pagal skonį.

Pamarinuokite svogūną. Išvalome, supjaustome, dedame į indą su actu ir vandeniu ir paliekame 10-15 min. Suteikia unikalumoparagauti.

Tada viskas paprasta: nulupkite kiaušinius, supjaustykite juostelėmis, pavyzdžiui, dešrą, suberkite kukurūzus ir pagardinkite. Apsvarstykite kitą įdomų salotų su servelat receptą.

Crunchy Wonder

Patiekaluose esantys krekeriai ir Pekino kopūstai suteikia traškumo. Taigi, kas jame yra:

• Rūkyta dešra – 300g
• Pomidorai – 3–4 vnt.
• Svaras kopūstų.
• Žalumynai ir padažas pagal skonį.

Pekino kopūstai pirmiausia turi būti nuplauti ir išdžiovinti, susmulkinti. Kiaušinius supjaustykite juostelėmis, o pomidorus - griežinėliais. Įpilkite prieskonių ir žolelių, majonezo. Apsvarstykime kitą salotų su servetėlėmis ir kopūstais receptą.

Footy

Paruoškite ingredientus:

• Servelat – 300 gramų.
• Švieži agurkai – 2 vnt.
• B altieji kopūstai – 200 gramų.
• Du ar trys kiaušiniai.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Dvi morkos.
• Taškeliai – 1 skardinė.
• Žalumynai (svogūnai) – 50 gramų.
• Šiek tiek majonezo.

Visus ingredientus supjaustykite dideliais kubeliais, kopūstą smulkiai supjaustykite, surinkite į vieną indą ir įdėkite majonezo. Galima ilgai laikyti šaldytuve, svarbiausia prieš patiekiant pagardinti.

„Cezaris“

Ingredientai:

• Prancūziškos garstyčios – 30 ml.
• Tas pats kiekis šviežiai spaustų citrinų sulčių.
• Vištienos kiaušinis.
• Alyvuogių aliejus.
• Kietasis sūris – 100 gramų.
• B alta duona - 150 gramų.
• Žalia.
• Servelat – 180–200 gramų.

Po derliaus nuėmimoproduktų, galite pradėti kulinarinį procesą.

Teisingas gaminimas

Pamažu atliksime paprastus veiksmus, kuriuos gali atlikti visi:

1. Degalų papildymas. Sumaišykite garstyčias su citrinos sultimis. Mes išeiname. Kiaušinį šiek tiek paplakti, įpilti atšaldyto alyvuogių aliejaus ir gerai išplakti. Viskas sujungiama.
2. Duona supjaustoma kubeliais ir kepama karštoje keptuvėje be aliejaus. Atvėsinkime. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
3. Nulupkite dešrą nuo odelės, supjaustykite apskritimais. Nuplaukite salotų lapus ir leiskite jiems išdžiūti, tada suplėšykite.
4. Padenkite didelį patiekalą, suberkite skrebučius, susmulkintą servetėlę, pagardinkite padažu ir uždenkite storu sūrio sluoksniu.

Salotos su servetėlėmis ir sūriu paruoštos. Tai daroma labai greitai. Dabar „Cezarį“galima nesunkiai išsivirti ir patiems, kaip ir padažus jam. Pateikiame dar du nuostabius receptus.

Klasikinis padažas

Mums pravers šie paprasti ir visiškai įperkami ingredientai:

• Citrina.
• Desertinis šaukštas garstyčių.
• Du tryniai.
• Dvi skiltelės česnako.
• Šimtas gramų alyvuogių aliejaus.

Dabar galite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti:

• Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į garstyčias, o po to šį mišinį į trynius.
• Švelniai išmaišykite, tada gerai išplakite šluotele, plona srovele pildami aliejų.
• Nestabdykite proceso, kol ingredientai pavirs tiršta mase.

Padažas paruoštas, aštriam skoniui galite įdėti kelis šaukštus staloacto, bet tai nėra būtina, kaip jums patinka.

Grietinės užpilas

Ne mažiau skanu ir sveika. Mūsų „Servelat“salotas galima pagardinti ir kitu būdu. Mums reikės:

• Stiklinė grietinės 9%. Apskritai galite naudoti bet kokio riebumo produktą.
• Dvi skiltelės česnako. Jei norite, imkite tris, kuriems patinka aštriau.
• Šaukštelis garstyčių.

Česnaką susmulkinkite arba smulkiai supjaustykite ir maišytuvu arba trintuvu sumaišykite su likusiais ingredientais. Šis padažas pasirodo švelnesnio skonio, jei norite pipirų žirnelių, galite dėti kapotų raugintų agurkų. Grįžkime prie salotų receptų su servelat.

Salotos tartletėse

Atrodo labai šventiškai, elegantiškai ir, svarbiausia, patiekiama porcijomis. Pagrindą galite nusipirkti arba išsikepti patys. Kuo juos užpildyti? Apsvarstykite vieną iš parinkčių:

• Bulgariški pipirai, įvairių spalvų.
• Švieži agurkai.
• Servelat.
• Kiaušiniai.
• Sūris.
• Kukurūzai.
• Majonezas.

Kiekybės nenurodome, nes tai priklausys nuo to, kiek tartalečių užpildysite. Taigi, sumalkite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir atsargiai užpildykite vaflių krepšelius. Galite atlikti kulinarinius eksperimentus, keisti ingredientus, sugalvoti įvairių padažų ir dekoracijų.

Išvirkime skanių korėjietiškų morkų salotų

Ant pakuotės nurodyta, ar jis aštrus, ar ne. Atidžiai perskaitykite etiketę.

Paimk:

• Servelat – 300 gramų.
• Pusė skardinės konservuotų kukurūzų.
• korėjietiško stiliaus morkos – 150 gramų.
• Naminis majonezas pagal skonį.
• Šiek tiek druskos ir m altų juodųjų pipirų.

Pradėkite gaminti:

1. Supjaustykite dešrą, kaip norite.
2. Sumaišykite su likusiais ingredientais.
3. Įdėkite majonezo (naminis yra sveikintinas).

Kaip virti? Klasikiniam majonezui mums reikia:

• Saulėgrąžų aliejus – 400 gramų.
• Actas – valgomasis šaukštas.
• Du kiaušiniai.
• Šiek tiek druskos.

Gaminimo veiksmai yra tokie:

1. Supilkite aliejų į didelį dubenį, galite paimti alyvuogių aliejaus.
2. Sulaužykite kiaušinius. Trynių ryškumas turės įtakos majonezo spalvai. Todėl geriau pirkite naminius kiaušinius, jei tai neįmanoma, galite įdėti šiek tiek ciberžolės. Tai suteiks geltoną atspalvį.
3. Įpilkite šaukštą acto.
4. Druska.
5. Naudokite panardinamąjį maišytuvą ir išplakite ingredientus iki tirščių.
6. Bandome druskos.

Naminis majonezas paruoštas. Taigi, mes peržiūrėjome salotų su servetėlėmis ir morkomis receptą korėjiečių kalba.

Salotos su dešra ir pupelėmis

Šis patiekalas yra labai sotus, tačiau jį lengva paruošti. Pagrindiniai ingredientai yra servetėlės, ankštiniai augalai ir kiaušiniai. Į juos galite pridėti bet kokių virtų daržovių, agurkų, svogūnų ir krekerių. Pagardinkite įvairiais padažais. Apsvarstykite vieną iš receptų.

Naudokite konservuotas pupeles. Taigi, mes priimame:

• Stiklainisraudonos pupelės.
• Servelat – 350 gramų.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Prieskoniai ir majonezas pagal skonį.

Salotų ruošimas su pupelėmis ir servetėlėmis. Supjaustome dešrą ir kiaušinius, sumaišome su pupelėmis ir pagardiname. Galite virti salotas su marinuotais pievagrybiais. Ir kaip padažą naudokite:

• Pipirai.
• Alyvuogių aliejus - 1 valg. šaukštas.
• Česnako skiltelė.
• Majonezas.

Sumaišykite visus ingredientus – ir padažas paruoštas. Štai dar vienas salotų su servetėlėmis ir šviežiais agurkais receptas.

Labai sotus patiekalas

Primena tradicines Olivier salotas, todėl receptas neatrodys sudėtingas. Mums reikės:

• Servelat – 200 gramų.
• Bulvės – 3 vnt.
• Trys kiaušiniai.
• Vienas šviežias agurkas.
• Šiek tiek žalumynų, pipirų.

Paprasta gaminti. Daržoves išvirkite, supjaustykite kubeliais ir pagardinkite. Galite naudoti žalius žirnelius ir morkas, marinuotus svogūnus. Galiausiai apsvarstykite salotų su blynais receptą.

Taigi blynų salotos

Ko mums reikia:

• Blynai – penki gabaliukai.
• Servelat – 200 gramų.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kietas sūris – šimtas gramų.
• Kukurūzai – 1 skardinė.
• Viena morka.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai.
• Jogurtinis užpilas - 300 ml.

Galite naudoti ir majonezą, svarbiausia, nekaloringą.

Taigi:

1. Kepame blynus, nesvarbu, koks receptas, svarbiausia, kad jie būtų ploni suažūriniai kraštai.
2. Tada susukame juos į vamzdelį ir supjaustome taip, kaip jums patinka.
3. Virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais arba dideliais kubeliais.
4. Kukurūzus supilkite į salotų dubenį, bet pirmiausia nusausinkite sultis.
5. Servelat – kubeliai arba plonos lėkštės.
6. Morkos – „makaronai“.
7. Kietas sūris – dideli kubeliai.
8. Sutarkuokite česnaką.

Tada sujungiame komponentus, pagardiname ir dedame prieskonių pagal skonį. Kaip matote, servelat yra unikalus produktas, su kuriuo galite gaminti daugybę įdomių patiekalų. Grožis tame, kad salotos su juo yra nebrangios, o kartu pasirodo sočios, dietinės, šventinės ir naminės. Turite kompetentingai kreiptis į gaminio pasirinkimą, pažvelgti į galiojimo datas, kad nepakenktumėte savo sveikatai. O dešrą taip pat reikia tinkamai laikyti ir nepiktnaudžiauti, jei sergama. Pageidautina sumažinti suvartojimą iki minimumo arba visiškai atsisakyti.