2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Maistas yra vienas iš dalykų, be kurio negali gyventi joks žmogus žemėje. Daugelis susikuria dietą ir laikosi jos tam tikrą laiką, bet ateina laikas, kai norisi kažko naujo. Paįvairinti maistą padės patiekalai iš kitų šalių. Pavyzdžiui, indiškas maistas yra gana įdomaus skonio ir lengvai paruošiamas. Daugelis domisi tuo, ką davė. Tiesą sakant, tai yra vienas iš populiariausių ir pikantiškų patiekalų Rytų šalyje. Tai tradicinė aštri sriuba iš virtų ankštinių daržovių.
Patiekalo kilmė
Dal sriuba – nacionalinis Indijos patiekalas, kurį paruošti labai paprasta, o skoniu galėsite mėgautis tiek, kiek norite. Be to, jame yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Pavyzdžiui, sriuboje yra daug b altymų ir ją galima derinti su įvairiais ingredientais. Į jį dažnai dedama pomidorų, česnako, citrinų sulčių, kokosų pieno, kario ir kt.
Norint suprasti, kas yra dal, pakanka iššifruoti patiekalo pavadinimą. Tai reiškia "pupos". Taigi, pradėdami gaminti, Indijos gyventojai pasirenka mėgstamą šio augalo veislę ir paverčia jį tikru kulinariniu šedevru. Dažniausiai tyrės sriubą galima rasti tokiose vietose kaip Pakistanas,Bangladešas, Šri Lanka, Neapolis ir tai šiuolaikinė klaida, nes kiekvienoje šalyje reikia pagaminti nuostabų patiekalą. Tai sveika, paprasta ir nepaprastai skanu. Karštą sriubą galima ruošti įvairiai, tereikia išsirinkti sau tinkamiausią.
Sriubos esmė suteikė
Kartu su klausimu, kas davė, iškyla dar vienas. Kaip jį virti? Esmė ta, kad pupeles su daržovėmis būtina išvirti, kad būtų galima viską sumaišyti į tyrę. Natūralu, kad į patiekalą reikia dėti prieskonių – tai neatsiejamas indų virtuvės ingredientas. Taigi virtos pupelės pakeis bet kokią mėsą (pagal vitaminų kiekį) ir pamaitins visus aplinkinius. Indija yra šalis, kurioje visi laikosi vegetarizmo principų, todėl žmonės daug laiko praleido kurdami dal sriubą.
Įdomu ir tai, kad pupelių veislių yra labai daug, tačiau pirmenybė teikiama raudonoms, o po to žali ir juodi vaisiai. Dal sriubą naudingiausia valgyti vasarą, kai lauke tikrai karšta. Patiekalas puikiai pasisotina, o žiemą taip pat leidžia pasišildyti.
Pagrindinė gaminimo taisyklė
Yra tam tikrų taisyklių ir principų, kurių reikia laikytis. Pirmasis yra pupelių paruošimas. Prieš verdant vaisius reikia mirkyti. Taip pat reikėtų pasigaminti ghi sviesto (iš sviesto). Galiausiai indų kulinarai ir vietiniai prieskonius paskrudina prieš dėdami juos į pupeles. Kalbant apie daržoves, į sriubą galima dėti morkų, svogūnų, česnakų, čili pipirų, pomidorų, kalendrų, žiedinių kopūstų.kopūstai ir kt. Tiesą sakant, nėra jokių specialių apribojimų, pats kulinaras turi teisę pasirinkti savo patiekalo ingredientus.
Indijos nacionalinio patiekalo paslaptis
Indėnai žino, kad prieskoniai yra pagrindinis dal sriubos ingredientas. Receptas labai paprastas, kai kuriuos ingredientus galima keisti. Tačiau viskas, kas susiję su prieskoniais, yra nediskutuojama – tai pagrindinis elementas, nepamainomas gaminimo procese. Apkepus juos ghi aliejuje, jie turi kurį laiką pastovėti. Prieskonius galite dėti tik virimo pabaigoje. Imbieras, garam masala, ciberžolė, druska, asafoetida ir kmynai dedami į klasikinę sriubą. Taip pat galite pridėti kario lapelių, juodųjų ir b altųjų pipirų, kalendros, muskato riešuto, džiovinto česnako, garstyčių sėklų, čili miltelių, malabarinio cinamono lapelių.
Ghee gaminti reikės sviesto. Jis pašildomas, nuimamos putos ir ant jo pakepinami prieskoniai. Tokiu atveju reikia laikytis tam tikros sekos. Pirmiausia pakepinami kmynai, tada imbieras, česnakas, kalendra ir garam masala mišinys. Būtina nuolat maišyti turinį, kepimo laikas neturi viršyti 1,5 minutės. Nesilaikant elementarių taisyklių, virėjas gali prideginti prieskonių.
Maisto gaminimo receptas
Kai paaiškės, ką jis davė, papasakosime apie tyrelės sriubos gaminimo receptus. Kaip ingredientus reikia paimti 200 g bet kokios veislės pupelių, 2 litrus vandens, druskos, 5-7 šaukštus. šaukštai ghi aliejaus, prieskoniai. Patiekalui paruošti reikės 3 šaukštelių. ciberžolės, 2 v.š. l. garam masala, 1 kokosas. Jei ne, galite pridėtikalendra, gvazdikėliai, kardamonas, muskato riešutas, juodieji pipirai.
Taigi, pirmiausia turite gerai nuplauti pupeles ir išvalyti nešvarumus. Tada reikia užvirti vandenį ir, pasūdę, virti apie 30 min. Baigę šį etapą, visus prieskonius reikia pakepinti ghi aliejuje (laikant seką). Ten pat reikia įdėti daržovių ir palaukti, kol masė virs padažu. Gautą mišinį supilkite į pupeles ir virkite, kol suminkštės su kokosų pienu. Rekomenduojama sriubai virti nuo penkių iki dešimties minučių. Dabar aišku, kaip virti davė. Viskas labai paprasta! Pabandykite jį virti, juolab kad nėra sunku rasti tinkamus produktus. Jums tikrai patiks.
Rekomenduojamas:
Ar augaliniame aliejuje yra cholesterolio? Kas yra cholesterolis ir kodėl jis pavojingas?
Cholesterolis yra reklamuotojų mėgstamiausia siaubo istorija. Per daugelį metų aktyviai propaguojant jo žalingąsias savybes teigiami šio junginio aspektai liko šešėlyje. Tiesą sakant, cholesterolis yra nepakeičiamas kūno komponentas, be kurio žmogus negali gyventi. Tačiau yra tam tikra riba, kur baigiasi nauda ir prasideda žala, ir yra produktų, kurie peržengia šią ribą. Kas tiksliai ir ar čia yra augalinis aliejus, sužinosite iš straipsnio
Pieno rūgštingumas: kas tai yra, kaip nustatyti, nuo ko jis priklauso
Karvės pienas yra vienas sveikiausių maisto produktų tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jame yra daugybė mūsų organizmui reikalingų komponentų
Sojų tofu: kas tai yra ir kaip jis valgomas?
Vegetarams ir tiems, kurie domisi sveika mityba, produktas, pavadintas „tofu“, yra puikiai pažįstamas. Kas tai yra? Tai sūris, tiksliau, varškė, kuris yra tik augalinės kilmės ir kuriame nėra gyvūninės kilmės produktų. Jis ruošiamas iš sojų pupelių ir naudojamas ruošiant įvairius patiekalus: nuo sūraus ir aštraus iki saldaus. Kuo jis naudingas ir kodėl turėtumėte jį įtraukti į savo mitybą, sužinosite iš šio straipsnio
Konjakas „Trophy“: kaip jis gaminamas ir kuo jis įdomus?
Jei jums labiau patinka stipresnis alkoholis, tikriausiai esate susipažinę su gėrimu, apie kurį bus kalbama šiandien. Jis netinka visiems, bet tie, kurie gali tai vertinti, neabejotinai turi stiprių lyderio ir kovotojo savybių. Šios dienos rubrikos herojus yra konjakas „Trophy“. Kodėl jis taip vadinamas ir kuo tai įdomu? Išsiaiškinkime
Suluguni: koks tai sūris ir kaip jis ruošiamas?
Šis sūris yra viena iš dovanų pasauliui iš saulėtos ir svetingos Gruzijos. Būtent šioje šalyje buvo išrastas dabar tradicinis suluguni receptas. Šiandien jo nesunkiai įsigysite prekybos centre ar turguje, tačiau tikrąjį šio sūrio skonį žino tik tie, kurie jo ragavo pačioje Gruzijoje, tikros gruzinų šeimos namuose
