Skanus ir neįprastas jautienos kepenėlių kepsnys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jautienos kepenėlių kepsnys gali būti skanus „uždegimas“, kuris suteiks naujovių kasdieniame meniu. Net nepatyrusi šeimininkė gali pagaminti patiekalą. Skonis nustebins pačius rafinuotus gurmanus. Kepsnys papildys bet kokio tipo garnyrą ir puikiai derės su įvairiomis daržovėmis. Naudojant įvairius prieskonius nesunku paįvairinti skonį.

Kodėl jautienos kepenėlių kepsnys

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta virti jautienos kepenų. Manoma, kad šis subproduktas turi nemalonų kartumą, kurį reikia išmesti. Be to, gaminys dažnai būna kietas dėl netinkamo paruošimo.

Jautienos kepenėlių kepsnių receptas yra gurmaniškas patiekalas. Tuo pačiu metu pagrindinis ingredientas yra švelnus ir beveik tirpsta burnoje. Be to, jautienos kepenėlės yra labai sveikos, o tokiu aiškinimu taip pat skanios.

Papildomi produktai išryškina subtilias kepenų natas, sustiprina ingrediento aromatą ir skonį. Naudodami įvairius prieskonius galite eksperimentuoti su patiekalo skoniais.

Maisto gaminimo ingredientų pasirinkimas

Norėdami kepti jautienos kepenėlių kepsnį, turite įsigyti šių produktų:

• 0,5 kg jautienos kepenų;
• 70 g šoninės;
• 2 lemputės;
• ½ puodelio miltų;
• 50g augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai raudonojo vyno;
• mažas gabalėlis sviesto;
• pipirų, druskos, žolelių mišinys.

Šis ingredientų kiekis bus maždaug 5 porcijos – viskas priklauso nuo kepsnių dydžio. Norėdami paįvairinti skonį, gaminimo procese galite naudoti įvairius prieskonius.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Kad nesugadintumėte jautienos kepenėlių kepsnio, turite tinkamai paruošti produktą. Tai įmanoma, jei laikysitės kelių paprastų taisyklių:

• Pirmiausia reikia nuimti plėvelę. Kepenėlių gabalėlį įdėkite į dubenį su karštu vandeniu 3 minutėms. Dėl to plėvelė šiek tiek pabalsta ir kartais atsilieka nuo kepenų.
• Pašalinkite kraujo, membranų, kraujagyslių ir kitų nemalonių dalių pėdsakus.
• Supjaustykite didelį gabalą į mažas dalis. Kiekvieną pabarstykite trupučiu kepimo sodos. Po pusvalandžio nuplaukite sodą nuo subproduktų.
• Be to, kepenėles 15 minučių padėkite į pieną. Tada padėkite gaminį ant popierinio rankšluosčio.

Jei gabalai atrodo kieti, kiekvieną porciją galite lengvai pamušti plaktuku. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir lengvai patapšnokite kiekvienąspecialus plaktukas.

Skanaus kepsnio gaminimo ypatybės

Jei pagrindinis produktas jau paruoštas, belieka tik termiškai apdoroti. Receptas su jautienos kepenėlių kepsnio nuotrauka, dėl kurios subproduktai bus švelnūs, skanūs ir kvapnūs:

1. Išsijokite miltus. Į jį įpilkite prieskonių ir žolelių. Sumaišykite visus ingredientus. Tai bus kepsnių apkepas.
2. Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Į indą supilkite augalinį aliejų ir įdėkite gabalėlį sviesto. Kai turinys karštas, galite pradėti kepti.
3. Paruoštus kepenų gabalėlius gerai pamerkite į miltus. Pašalinkite perteklių nuo gaminio.
4. Padėkite ruošinį ant karštos keptuvės. Kepkite kiekvieną dalį 2,5 minutės iš vienos pusės.
5. Paruoštus kepsnius po vieną dėkite į foliją ir sandariai suvyniokite. Taigi produktas gaminamas savo temperatūros sąskaita.
6. Šoninę supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais. Kepkite maistą toje pačioje keptuvėje, kurioje kepenys. Troškinama 7 minutes retkarčiais pamaišant.
7. Pasibaigus laikui, įpilkite vyno, kuris išgaruoja maždaug per 3 minutes.
8. Tada įpilkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite ingredientus. Supilkite pusę stiklinės vandens. Troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.

Išvyniokite kiekvieną gaminio gabalėlį ir kiekvieną jautienos kepenėlių kepsnį aptepkite šoninės-svogūnų padažu. Patiekite dar karštą, derindami su įvairiais garnyrais irsalotos.