2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Japoniška virtuvė tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Sušiai parduodami kiekviename žingsnyje, o kažkada tokie patiekalai buvo kuriozas. Dabar galite lengvai užsisakyti juos su pristatymu į namus ir mėgautis neįprastu ryžių bei šviežios žuvies skoniu. Tačiau sušius galite išsivirti ir patys, juolab, kad tai taip paprasta. Atkreipiame jūsų dėmesį į nigiri sušių su lašiša receptą.
Maisto gaminimo ypatybės
Norint pagaminti paprasčiausią lašišos sušį, reikia labai nedaug. Sudėtingesnių – ritinių – negalima sukrauti be specialių indų. Svarbiausia, kad turite gerą vasabi ir tinkamus ryžius. Tik išvirti javainiai čia netiks, nebus pakankamai lipnūs ir neatrodys pakankamai autentiški paragauti. Specialūs ryžiai parduodami parduotuvėse, tačiau yra gana brangūs. Tinkamą galite padaryti patys, svarbiausia žinoti, kaip tai padaryti.
Lašišos nusipirkti taip pat nėra problema. Gastronomijos tinkluose atšaldyta filė visada šviežia ir puikiai tinka gaminti nigiri sušius su lašiša.
Nigirisushi
Tai savotiškas sušis, kai iš ryžių formuojama ovali "dešra", kurios viršus aptepamas vasabiu, o ant viršaus dedamas plonas žuvies gabalėlis (arba kiaušinienė), kuris visiškai uždengia. ryžiai, kaip kepurėlė. Tokius sušius paruošti nesunku, be to, nereikia ypatingų įgūdžių. Būtent tokį sušių su lašiša receptą mes jums siūlome.
Ypatingų ryžių virimas
Pirmiausia reikia išvirti ryžius. Jeigu parduotuvėje radote specialių suši ryžių, tuomet tereikia išvirti pagal instrukcijas. Jei ne, tuomet reikia suvirinti įprastą apvalią naudojant specialią technologiją ir pridėti reikalingų dalykų, kad jis būtų tinkamo skonio ir tekstūros. Atminkite, kad parduotuvėje pirktų suši ryžių ir naminių ryžių kaina labai skiriasi.
Taigi, pirmiausia turite paruošti ryžių padažą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite šiek tiek mažiau nei stiklinę šešių procentų ryžių acto, be stiklelio įpilkite pusę stiklinės cukraus ir šaukštelį druskos. Įjunkite ugnį iki didelės ir maišykite mišinį medine mentele, kol viskas ištirps. Kai tik tai atsitiks ir actas vos pradės virti, įdėkite ten porą nori jūros dumblių lakštų, uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo viryklės. Degalinėje atvėsus reikia sugauti dumblius ir juos išmesti. Degalinė paruošta!
Dabar patys ryžiai. Geriausia imti apvaliagrūdžius ryžius, kaip jie dar vadinami Rusijoje, Krasnodare. Ją reikia keletą kartų nuplauti, o po to užpilti vandeniu ir palikti mirkti pusvalandį. Tada nupilame vandenį ir pradedame skalautipo vėsiu tekančiu vandeniu. Maišyti reikia mentele, kad nepažeistumėte ryžių. Skalaukite, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Tada galite mesti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti maždaug dešimt minučių.
Tada ryžius sudėkite į keptuvę lygiu sluoksniu, be žirnelių ir užpilkite š altu vandeniu, kad vanduo išsikištų 2-3 centimetrus virš kruopų. Uždenkite dangčiu ir nustatykite maksimalią ugnį, kol užvirs (iš po dangčio pradeda veržtis garai), ir iš karto sumažinkite iki minimumo. Virkite dar 20 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite atvėsti dar 15 minučių. Svarbiausia neatidaryti dangčio viso gaminimo metu!
Dabar ryžius ištepame atskira forma, geriau į kepimo skardą užpilui užpilti. Nepaisykite kruopų, prilipusių prie keptuvės dugno! Ryžius išlyginame mentele ir užpilame padažu 200 mililitrų vienam kilogramui grūdų. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti. Viskas! Galite gaminti sušius su lašiša!
Sushi gaminimas
Lašišos filė supjaustykite vienu aštraus peilio judesiu šiek tiek įstrižai žuvies pluoštams į reikiamą skaičių sluoksnių. Į gilų dubenį supilkite šiltą vandenį ir įmeskite porą citrinos griežinėlių. Jame sušlapinsime rankas gamindami sušius su lašiša.
Taigi, suvilgome kairės rankos pirštus ir paimame ryžių, iš kurių delnu formuojame dešrelę šiek tiek susiaurintais krašteliais. Dešinės rankos rodomuoju pirštu aptepame viršų nedideliu kiekiu vasabi. Tada sušlapinkite dešinę ranką irį delną dedame lašišos sluoksnį, ant kurio dedame ryžių dešrą su žuvies patepta puse. Su ranka žuvis uždengia ryžius, tarsi teka aplink juos. Pasiruošę! Patiekite gatavą patiekalą su marinuotu imbieru, vasabi ir sojų padažu. Beje, sušių su lašiša kalorijų kiekis labai mažas, todėl tai puikus dietinis maistas. 100 gramų produkto sudaro apie 65 kalorijas.
Siekiame, kad nigiri būtų tokie patys, kad vėliau galėtumėte socialiniuose tinkluose dalytis sušių su lašiša nuotraukomis. Ir tikrai surinksite krūvą like!
Rekomenduojamas:
Kaip savo rankomis papuošti želė mėsą Naujiesiems metams (nuotrauka)
Maistas turi būti ne tik skanus ir sveikas, bet ir gražiai patiektas, originalaus dizaino – su tokia taisykle niekas nesiginčys, tiesa? Štai kodėl daugelis namų šeimininkių prieš šventinius renginius ilgai ir rimtai galvoja, kad galėtų pagaminti ypatingą
Kaip savo rankomis pasigaminti kepimo miltelius tešlai?
Kepimo milteliai tešlai reikalingi orui, tirpstančiam burnoje kepimui. Parduotuvėje galite įsigyti specialių kepimo miltelių. Dar geriau, pasigaminkite kepimo miltelius
Kaip savo rankomis pasigaminti ledinukų? Receptai ir gaminimo niuansai
Šiuolaikiniame pasaulyje nėra sunku savo rankomis pasigaminti saldžių ir spalvingų ledinukų. Norėdami tai padaryti, jums reikia mažiausiai produktų ir šiek tiek laiko. Toks skanėstas tikrai pradžiugins jūsų vaikus. Be to, „pasidaryk pats“ledinukus galima paruošti vaikų šventei
Šokoladas savo rankomis. Kaip pasigaminti šokoladą iš kakavos
Neįmanoma nemylėti šokolado! Šis skaniai skanus desertas užkariavo ne tik mažųjų smaližių širdis. Netgi šiame gyvenime atsidūrę žmonės negali išsižadėti šios mažos silpnybės
Bolognesietiškos picos gaminimas savo rankomis
Itališkas Bolonijos padažas garsus visame pasaulyje. Jis naudojamas makaronams gaminti, bet gali būti naudojamas ir daugeliui kitų patiekalų. Pavyzdžiui, picoje. Jo aromatas ir skonis nustebins mėsos ir daržovių mėgėjus. Geriausia, kad šį padažą pagaminti labai paprasta. Šiandien mes jums pasakysime, kaip namuose pasigaminti tikrą itališką picą „Bolognese“savo, artimųjų ir svečių džiaugsmui
