2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Norėdami palepinti savo šeimą kuo nors skaniu, nebūtina kaupti brangių gurmaniškų ingredientų. Išties, patyrusio virėjo rankose net pažįstami gaminiai virsta tikru kulinariniu šedevru. Šiandienos leidinyje apžvelgsime keletą originalių neįprastų patiekalų receptų.
Sumbrės ritinys
Šis gražus ir skanus patiekalas ne tik pakeis sočią vakarienę visai šeimai, bet ir papuoš bet kurią šventę. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 skumbrės skerdenos.
- 150 g morkų.
- 100 g svogūnų.
- Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.
Šį neįprastą patiekalą reikia pradėti ruošti nuo žuvies apdorojimo. Išvalytos ir nuplautos skerdenos supjaustomos filė, pasūdomos ir apibarstomos prieskoniais. Užtepkite įdarą iš apkepintų svogūnų ir keptų morkų. Gauti ruošiniai suvyniojami ir suvyniojami į foliją. Kepkite juos pusvalandį vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Prieš patiekiant, suktinukai supjaustomi porcijomis.
Krabų lazdelių kotletai
Taiskanus neįprastas patiekalas puikiai dera su daugeliu garnyrų ir paįvairins įprastą meniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 220 g krabų lazdelių.
- 150 ml kefyro.
- 100 g kietojo sūrio.
- Vištienos kiaušinis.
- 4 šaukštai. l. kviečių sėlenos.
- Druska, augalinis aliejus ir prieskoniai.
Sūdytas plaktas kiaušinis derinamas su kefyru, kviečių sėlenomis ir prieskoniais. Ten taip pat siunčiamos susmulkintos krabų lazdelės, troškinti svogūnai ir sūrio traškučiai. Gautą masę gerai išmaišyti, formuoti kotletus ir kepti riebalais pateptoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Daržovių frittata
Šis receptas buvo pasiskolintas iš italų šefų ir tikrai sudomins tuos, kurie planuoja gaminti neįprastą kiaušinių patiekalą. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:
- 5 vištienos kiaušiniai.
- 100 g sūrio.
- Svogūno galvutė.
- Jauna cukinija.
- Mėsinga paprika.
- 2 prinokę pomidorai.
- 100 g špinatų.
- Sauja šviežių žaliųjų žirnelių.
- Druska, žolelės ir alyvuogių aliejus.
Susmulkinti svogūnai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik pakeičia spalvą, į ją dedama susmulkinta cukinija ir pipirų gabalėliai. Visa tai verdama, kol daržovės suminkštėja, o tada dedami pomidorų apskritimai, žalieji žirneliai, kapotų špinatų, tarkuoto sūrio ir sūdytų plaktų kiaušinių. Dar po penkiolikos minučių frittata pašalinamanuo viryklės ir patiekiama.
Svogūnų uogienė
Tai vienas neįprastiausių patiekalų. Jis toks universalus, kad gali būti naudojamas kaip priedas prie mėsos arba kaip pyragų įdaras. Norėdami pagaminti šį džemą, jums reikės:
- 1 kg svogūno.
- 50 ml balzamiko acto.
- 500 ml b altojo vyno.
- 2 šaukštai. l. cukraus.
- Druska, augalinis aliejus ir prieskoniai.
Nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į storadugnę riebalais išteptą keptuvę ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada pagardinama prieskoniais, pasaldinama, užpilama vynu ir toliau troškinama ant silpnos ugnies. Sutirštėjusi ir patamsėjusi uogienė papildoma druska ir balzamiko actu ir trumpai pakaitinama ant viryklės, nepamirštant nuolat maišyti, kad svogūnas nesudegtų.
Avokadų pyragas
Šis neįprastas patiekalas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta skanius desertus. Jo paruošimui jums reikės:
- 4 kiaušiniai.
- 250 g avokado.
- 2 puodeliai cukraus.
- ½ puodelio miltų.
- 1 ¼ puodelio kakavos.
- ½ šaukštelio druska.
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas.
- Cukraus pudra (pabarstymui).
- Sviestas arba augalinis aliejus.
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Viskas gerai išplakama šluotele, o tada papildoma vanilės ekstraktu, druska, miltais ir kakava. Paskutiniame etape gauta masė įpurškiamaavokadų tyrės. Paruošta kreminė tešla pilama į riebalais išteptą formą, kruopščiai išlyginama ir termiškai apdorojama. Brauniai kepami mažiausiai penkiasdešimt minučių vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Kai tik produktas visiškai iškepa, jis supjaustomas vienodais kvadratėliais ir apibarstomas cukraus pudra.
Vištienos kotletai su brokoliais
Šis neįprastas patiekalas gaminamas iš įprastų produktų, kuriuos visada turi bet kuri apdairi namų šeimininkė. Pagrindinis šių kotletų bruožas – malonus žalsvas atspalvis ir įdomus, vidutiniškai aštrus skonis. Norėdami pavaišinti savo artimuosius tokia vakariene, jums reikės:
- 400 g vištienos filė.
- Brokolių galvutė.
- Imbiero šaknies gabalėlis.
- 3 česnako skiltelės.
- Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.
Plauta vištiena sumalama per mėsmalę kartu su virtais brokoliais, česnaku ir imbiero šaknimi. Visa tai pasūdoma, papildyta prieskoniais ir kruopščiai išminkoma. Iš paruoštos m altos mėsos formuojami tvarkingi kotletai ir apkepami įkaitintame augaliniame aliejuje.
Tart Tatin
Šį neįprasto patiekalo receptą, kurio nuotrauka bus patalpinta tiesiai žemiau, sugalvojo prancūzų virėjai. Pagal jį pagamintas desertas – apverstas pyragas su saldžiu obuolių įdaru. Norėdami pagaminti tarte tatin, jums reikės:
- 300 g sluoksniuotos tešlos be mielių.
- 1 kg obuolių.
- 200 g cukraus.
- 100 g sviesto.
- 1 valgomasis šaukštas l. vanilė.
- ½ šaukštelio m alto cinamono.
Į tinkamos formos dugną pilamas karamelizuotas cukrus ir dedamos nuluptos obuolių griežinėliai. Ant viršaus paskirstomi sviesto, vanilės ir cinamono griežinėliai. Tada vaisiai atsargiai uždengiami iškočiota tešla ir dedami į orkaitę, įkaitintą iki standartinės temperatūros. Maždaug po trisdešimt penkių minučių pyragas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas ir tik tada išimamas iš formos, kad ant viršaus būtų karamelės sluoksnis.
Parfait
Itališkos virtuvės gerbėjams patariama atkreipti dėmesį į dar vieną neįprastą patiekalą. Parfė, kuris yra saldus plaktos grietinėlės desertas, nuotrauką galima žiūrėti šiek tiek žemiau, o dabar pažiūrėkime į jo sudėtį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 250 g kreminio sūrio.
- 6 str. l. cukraus.
- 250 g riebios grietinėlės.
- 1 šaukštelis vanilė.
- Bet kokios uogos ar vaisiai.
Kreminis sūris iš anksto išimamas iš šaldytuvo, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros, tada sumaišomas su cukrumi ir vanile. Gautą masę sumaišyti su stipria plakta grietinėle, supilti į porcijines stiklines ir papildyti uogomis ar vaisių gabalėliais. Visa tai trumpam dedama į šaldytuvą.
Gratin
Šis neįprastas patiekalas yra labai paprastos sudėties. Jis ruošiamas bulvių pagrindu, pridedant kelių pagalbinių komponentų. Norėdami pagaminti šį gratiną, jums reikės:
- 120 g sūrio.
- 1 kg bulvių.
- 3 česnako skiltelės.
- 200 ml kremo.
- Druska, muskato riešutas, aliejus ir pipirai.
Plautos ir nuskustos bulvės supjaustomos plonais griežinėliais ir išdėliojamos sluoksniais į riebalais pateptą gilią formą, nepamirštant užpilti padažu, pagamintu iš trinto česnako, sūdytos grietinėlės ir prieskonių. Visa tai kepama penkiasdešimt minučių vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Prieš pat proceso pabaigą gratinas apibarstomas sūrio drožlėmis ir grąžinamas į orkaitę.
Fricase
Šis neįprastas patiekalas yra mėsos troškinio troškinys su b altu padažu. Dera su trapiais ryžiais ir, jei pageidaujama, gali būti patiekiamas ne tik šeimos vakarienei, bet ir vakarienei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 750 g vištienos filė.
- Svogūno galvutė.
- 200 ml kremo.
- 100 ml sauso b altojo vyno.
- 1 valgomasis šaukštas l. miltai.
- Druska, česnakai, krapai, prieskoniai ir sviestas.
Būtina pradėti procesą nuo vištienos apdorojimo. Jis nuplaunamas, išdžiovinamas ir supjaustomas į vidutinius gabalėlius. Taip paruošta filė apkepama lydytame svieste, nepamirštant karts nuo karto pamaišyti. Kai tik jis pasidengia auksine plutele, į jį dedami svogūnų pusžiedžiai, sutrintas česnakas, druska ir prieskoniai. Žodžiu, po kelių minučių į keptuvę pilamas sausas b altasis vynas ir laukiama, kol išgaruos alkoholis. Po to mėsa papildoma grietinėle ir miltais, o po to trumpai troškinama ant silpnos ugnies ir apibarstoma kapotomis žolelėmis.
Paella
Šis gurmaniškas ispaniškas patiekalas pagamintas iš paprastų ir lengvai prieinamų patiekalųkomponentų, kuriuos galima įsigyti bet kuriame gastronomijos skyriuje. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- Stiklinė apvalių ryžių.
- 500 g vištienos.
- 5 puodeliai karšto sultinio.
- 2 svogūnai.
- 3 česnako skiltelės.
- 6 prinokę pomidorai.
- Saldieji pipirai.
- ½ puodelio šaldytų žirnelių.
- Druska, alyvuogių aliejus, petražolės ir prieskoniai.
Nuplauta ir išdžiovinta vištiena supjaustoma vidutiniais gabalėliais ir kepama riebalais pateptoje įkaitintoje keptuvėje. Apkepusi mėsa perkeliama į švarią lėkštę, o susmulkintas svogūnas ir susmulkinti česnakai siunčiami į atlaisvintą keptuvę. Po poros minučių į apskrudusias daržoves dedami nulupti pomidorai ir trumpai troškinami ant silpnos ugnies. Tada vištiena grąžinama į bendrą dubenį ir toliau pašildoma. Paskutiniame etape paelija papildoma saldžiosios paprikos gabalėliais, kapotomis žolelėmis, žirneliais, nuplautais ryžiais, karštu sultiniu, druska ir prieskoniais. Viskas švelniai sumaišoma ir visiškai paruošta.
Ratatouille
Šis neįprastas prancūziškas patiekalas yra troškinys, sudarytas iš daugybės skirtingų daržovių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 500 g cukinijų.
- 500 g mėlynos spalvos.
- 950 g pomidorų.
- 200 g saldžiųjų pipirų.
- Svogūno galvutė.
- 3 česnako skiltelės.
- Druska, cukrus, aitrioji paprika, augalinis aliejus, žolelės ir prieskoniai.
Svogūnai ir česnakai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie paruduoja, į juos dedama saldžiosios paprikos gabalėlių irpomidorų tyrės, pagamintos iš pusės turimų pomidorų. Visa tai papildoma druska, cukrumi, prieskoniais ir verdama penkiolika minučių. Paruoštas padažas pilamas į gilią formą. Ant viršaus pakaitomis išdėliokite baklažanų apskritimus, cukinijų žiedus ir pomidorų griežinėlius. Visa tai užpilama rafinuoto aliejaus, išspausto česnako, aitriosios paprikos ir smulkintų žolelių mišiniu. Ratatouille kepamas valandą 150 laipsnių temperatūroje.
Rekomenduojamas:
Neįprasti mėsos patiekalai: skanūs receptai, reikalingi produktai
Yra daug neįprastų patiekalų be mėsos. Tačiau dauguma šventinių stalų neapsieina be šio gaminio. Kažkas, nekeisdamas tradicijos, kiekvienai šventei ar kasdieniam patiekalui gamina tą patį. Ir kažkas nuolat ieško naujų receptų ir idėjų. Naujųjų metų ir „begalinių“savaitgalių išvakarėse pristatysime neįprastų mėsos patiekalų receptus
Neįprasti salotų receptai su nuotraukomis
Neįprastus neįprastų salotų receptus žino nedaugelis. Juk dauguma šeimininkių beveik kiekvieną kartą šventiniam stalui gamina tuos pačius patiekalus, kurie ne kartą buvo patiekiami svečiams. O norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme jums pateikti keletą receptų, kurių dėka galėsite ne tik skaniai pavaišinti draugus, bet ir nustebinti naminių salotų grožiu bei neįprastumu
Rusų liaudies patiekalai: pavadinimai, receptai, nuotraukos. Rusijos liaudies patiekalai
Rusiškas maistas, ir tai niekam ne paslaptis, ilgą laiką įgijo milžinišką populiarumą visame pasaulyje. Ar tai atsitiko dėl masinės Rusijos imperijos piliečių emigracijos į daugelį užsienio šalių, vėliau integruojantis į šių tautų kultūrą (įskaitant kulinarinę). Ar tai atsitiko dar anksčiau, Petro laikais, kai kai kurie europiečiai savo skrandžiu „jautė“, galima sakyti, rusų liaudies patiekalus
Uzbekų patiekalai: receptai. Uzbekų nacionaliniai mėsos patiekalai
Uzbekų patiekalus daugelis mūsų tautiečių dažnai suvokia kaip vietinius. Ir tikrai: kas bent kartą gyvenime nėra viręs plovo?
Kuo skiriasi verslo pietų meniu nuo įprastų pietų?
Verslo pietų meniu per daug nesiskiria nuo pietų meniu, nes jame gali būti įvairių karštų pirmojo ir antrojo patiekalų. Tačiau tuo pačiu metu gaminimo laikas ir kaina turėtų būti lojalesni ir prieinami daugeliui vartotojų