Ar vakarienė yra lengvas užkandis prieš miegą ar trijų patiekalų patiekalas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvienos kultūros išskirtinis bruožas yra nacionalinė virtuvė. Kai kurie žmonės renkasi sočius pusryčius ir lengvą vakarienę. Kiti ryte išgeria puodelį kavos, o vakare – trijų patiekalų vakarienę. Globalizacija suteikė mums galimybę susipažinti su visomis pasaulio virtuvėmis, bet kartu ištrynė jų individualumą. Ar jau žinote, ką gaminsite vakarienei šį vakarą?

Tradicinės įvairių tautų vakarienės

Vakarienė yra tautos vizitinė kortelė. Dauguma viešbučių siūlo europietiškus pusryčius, tačiau, būdami svečioje šalyje, turistai eina vakarieniauti į restoranus paragauti nacionalinės virtuvės patiekalų. Ką jie mieliau gamina vakarais skirtingose šalyse?

Tradicinė vakarienė Vokietijoje – sumuštinis. Jis netgi vadinamas Abendbrot, kuris verčiamas kaip „vakarinė duona“. Sumuštiniai gali būti visiškai skirtingi – su žuvimi ir dešra, su vokiškomis dešrelėmis ar karšti su sūriu. Sumuštiniai dažnai patiekiami su bulvių arba daržovių salotomis.

Bet įkaimyninėje Prancūzijoje su vakariene viskas kitaip. Dauguma prancūzų pietums valgo sumuštinius arba šiltas salotas, todėl vakare dažniausiai patiekia antrekotą arba ant grotelių keptą žuvį su Rokforo sūriu ir šviežiomis salotomis. Tobula vakarienė Prancūzijoje neapsieina be taurės sauso vyno.

Paskubėkite šiek tiek toliau į pietus – į karštąją Ispaniją. Vakarienė čia yra vienas iš gausiausių patiekalų. Ispanai valgo vėlai, apie 21 val. Be to, valgis gali užsitęsti ir dvi valandas. Vakarienė patiekiama su tortilija, paella arba lazanija.

Itališka vakarienė kelia grėsmę figūrai, tačiau ramaus ir sotaus miego garantas. Čia, kaip ir Ispanijoje, vakarienė vėlyvi ir tanki. Sriuba dažniausiai valgoma vakare. Rečiau – makaronai ar pica. Prieš pagrindinį patiekalą įprasta užkandžiauti su salotomis, o po to būtinai patiekiamas digestifas - šotukas su grapa ar limoncello.

Rytų tradicijos

Rytai turi savo tradicijas ir papročius. Japonai mieliau pietauja su ryžiais, žuvimi ir tsukemono – marinuotais užkandžiais. Vakarienė neapsieina be wagashi – tradicinių japoniškų saldumynų.

Kinams vakarienė – tai laikas, praleistas su šeima ir draugais, todėl maistas pirmiausia turėtų būti „nuoširdus“. Tai gali būti ryžiai su įvairių rūšių mėsa, sriuba, daržovės. Vakarieniaukite restorane arba namuose. Stalo žaidimai visada žaidžiami valgio metu arba iškart po jo.

Skanios vakarienės korėjiečiams receptas – ramen. Tai makaronai aštriame sultinyje, dažnai patiekiami su mėsa, vištiena ir kiaušiniu.

Sveika ir subalansuota vakarienė

Pagal naujausius sveikatos tyrimusmityba, vakarieniauti patartina likus porai valandų iki miego. Maistas turi būti subalansuotas ir ne per sunkus. Vakarienei puikiai tiks kepta mėsa ar žuvis ir dubenėlis žalių daržovių salotų, pagardintų alyvuogių aliejumi.

Jei pietūs buvo per tankūs ir nespėjote išalkti, vakarienei galite valgyti varškės. Tačiau nepamirškite, kad mitybos specialistai pataria pirkti pieno produktus, kuriuose yra didžiausias riebumas: tik taip įsitikinsite, kad kalcis ir kitos naudingos medžiagos bus visiškai pasisavintos organizme.

Mažai kaloringas ir maistingas konservuotas tunas su daržovių salotomis ir kiaušiniu yra dar vienas sveikos vakarienės pasirinkimas.

Vakarienės receptai su nuotraukomis

Mažai angliavandenių lazanija

Ingredientai:

• Cukinijos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Jautienos faršas - 250 gr.
• Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas
• Džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas
• Karis – 1 valgomasis šaukštas
• Džiovintas raudonėlis – 1 valgomasis šaukštas
• Migdolų sviestas be cukraus – 2 šaukštai
• Pomidorai – 2 vnt.
• Paprika – 1 valgomasis šaukštas
• Sūris - 100 gr.
• Druska, pipirai – pagal skonį.
• Švieži bazilikas gatavo patiekalo papuošimui.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių
2. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 4-5 mm storio lėkštėmis.
3. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite aliejų, kadkeptuvėje ir pakepinkite svogūną bei česnaką iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite faršą, pakepinkite maišydami. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pomidorų pasta, bazilikas, karis, raudonėlis, pjaustyti pomidorai ir paprika suberkite į keptuvę, viską gerai išmaišykite ir troškinkite po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies 7-10 minučių.
5. Migdolų putėsiai, praskiesti 50 ml vandens, druska.
6. Ant formos dugno dėkite cukinijų juosteles, ant viršaus uždėkite faršo sluoksnį, įpilkite 2 šaukštus migdolų padažo. Pakartokite sluoksnius 2-3 kartus. Lazaniją pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Kepkite 20 minučių. Patiekdami papuoškite šviežiu baziliku.

Pukrinti kiaušiniai su špinatais

Ingredientai:

• Virtos nuskustos bulvės - 600g
• Askaloniniai česnakai – 2 vnt.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai
• Sviestas – 2 šaukštai
• Šaldyti špinatai – 675 gr.
• Kremas – 250 ml.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Muskato riešutas – 1 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Druska, pipirai – pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite karštame svieste. Suberkite špinatus ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį, kol visiškai suminkštės. Į keptuvę įpilkite 2/3 grietinėlės, pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Palikite 3 minutes uždengę dangtį.
2. Bulves supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Sudėkite špinatus. Šaukštu padarykite įdubimus ir įmuškite kiaušinius. Supilkite likusią grietinėlę ir apšlakstykitetarkuotas sūris. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.

Gero apetito!