Geriausias kiaulienos prieskonis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje kalbėsime apie kvapnius kiaulienos prieskonius. Bus pateiktas tų ingredientų, kurie geriausiai tinka naudoti, sąrašas. Taip pat pristatysime naminių prieskonių gaminimo receptus.

Pagrindinės kiaulienos prieskonių savybės

Kiaulienos prieskoniai – tai paruoštas m altų prieskonių rinkinys, naudojamas patiekalo iš kiaulienos skoniui ir aromatui sustiprinti. Dabar šio gaminio, kurio svoris neviršija 30 gramų, galima įsigyti bakalėjos parduotuvėje. Populiariausios firmos yra Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Jie parduodami minkštose pakuotėse, kartais būna supakuotuose stiklainiuose, kuriuos naudoti daug patogiau. Jei reikia, juos galima uždaryti ir ateityje pakartotinai panaudoti.

Prieskonių aromatas

Kodėl mėsa, kuri nekvepia ir nesukuria šventinės atmosferos? Specialistai išsiaiškino, kad žmogaus uoslė pajunta kokį nors aromatą, jeigu jo ore yra 1 proc. Prieskoniai suaktyvina kvėpavimo centrą, žmogus užuodžia. Tada smegenys suaktyvina kitas dalis greitais neuronais iržmogus pradeda seilėtis. Gamintojai tai suprato, todėl orientuojasi tik į tuos prieskonius, kuriuos sumaišius susidaro malonus aromatas.

Pagrindiniai ingredientai

Kiaulienos prieskonių paprastai yra:

1. Lankas.
2. Krapai.
3. Bazilikas.
4. Petražolės.
5. Cukrus.
6. Raudonieji pipirai.
7. Druska.
8. Juodieji pipirai.
9. Ciberžolė.

Kiekvienai mėsos rūšiai yra prieskonių. Pagrindiniai komponentai išvardyti aukščiau.

Prieskoniai kiaulienos kepimui. Kas jie?

Be to, orkaitėje yra kiaulienos prieskonių. Jie susideda iš:

1. Ciberžolė.
2. Lauro lapas.
3. Lukas.
4. Mairūnas.
5. Bazilika.
6. Džiovintas česnakas.

Kai visi šie ingredientai yra susmulkinti ir sumaišyti, gausite išskirtinį prieskonį, kurį galite naudoti gaminant kvapnią ir skaniai keptą kiaulieną.

Prieskoniai kiaulienai

Kokie prieskoniai dera su kiauliena? Yra daugybė prieskonių, kurie puikiai tinka šiai mėsai. Štai keletas iš jų:

1. M alti pipirai. Tai universalus prieskonis, kurio naudojimas beribis. Tinka tik virta kiauliena, nes kepimui ir troškinimui geriausia naudoti pačių pjaustytas paprikas. Kuo jis tvirtesnis, tuo patiekalas bus skanesnis. Jei, išimant pipirus iš maišelio, jis pasirodė pilkas ir trupa, tai reiškia, kadjo skonis ir aromatas buvo prarastas.
2. Bazilikas. Jis turi saldų, malonų skonį ir gaivų aromatą. Bazilikas turi įdomią savybę – neatpažįstamai pakeičia kiaulienos skonį ir kvapą!
3. Kalendra. Jis taip pat turi ryškų skonį, bet silpną kvapą. Todėl kai kurie žmonės į mėsą deda per daug prieskonių, tačiau tik nedidelė jų dalis suteikia patiekalui išskirtinį skonį.
4. Sumach. Prieskoniai su saldžiu skoniu ir rūgštele nata. Puikiai tinka prie ant grotelių keptos mėsos su garnyru.
5. Ciberžolė. Smėlio prieskoniai su trupa struktūra. Suteikia malonų poskonį su lengvu kartumu.
6. Paprika. Dera ne tik su patiekalais iš pačios mėsos, bet ir prie kiaulienos su tešla (pavyzdžiui, belyashi). Suteikia lengvą aštrumą ir rūgštų aromatą. Jis gali būti naudojamas neribotais kiekiais.
7. Česnakai. Šis prieskonis negali sugadinti, ko gero, nei vieno patiekalo. Džiovintas česnakas suteikia patiekalui pikantišką skonį ir malonų aromatą.
8. Zira, arba kmynai. Įdomaus skonio ir malonios rūgštelės. Tinka prie keptos mėsos ir plovo. Tik 1 žiupsnelis suteikia nuostabų skonį.
9. Raudonėlis. Puikiai tinka virti sriubas su kiauliena. Jis turi sodrų, saldų skonį ir malonų kvapą.
10. Pankolis. Naudojamos ir sėklos, ir svogūnėliai. dedama nedideliais kiekiais. Jis turi ryškų skonį ir subtilų aromatą, gerina virškinimo veiklą.
11. Čiobreliai. Tinka prie atšaldytų kiaulienos gaminių ir š altibarščių. Prideda sodraus skonio ir aštraus kartumo.

Dabar lengviau atsakyti į klausimą: "Kokie prieskoniai tinka kiaulienai?" Prieskonių tikrai labai daug. Tokia prieskonių įvairovė ne tik stebina, bet ir gąsdina jaunas šeimininkes. Nemanykite, kad sumaišę visus šiuos prieskonius gausite labai skanų patiekalą. Išbandykite ir fantazuokite!

Kaip patiems pasigaminti prieskonių? Šių prieskonių pranašumai

Rankų darbo prieskoniai turi daug privalumų.

1. Produkto kokybė. Galite būti tikri, kad mišinys bus kokybiškas ir natūralus.
2. Didžiulė idėjų masė. Lengva derinti tam tikrą produktų sąrašą arba remtis tik 1.

Kiaulienos plovui

Dabar apsvarstykite pagrindinius gaminimo receptus, priklausomai nuo patiekalo tipo. Kiaulienos plovui ekspertai rekomenduoja tokiu pačiu kiekiu maišyti šiuos prieskonius:

• m alti juodieji arba raudonieji pipirai;
• bazilikas;
• džiovintas česnakas;
• žiupsnelis kalendros.

Visi komponentai turi būti susmulkinti, sumaišyti inde ir perkelti į uždarą indą. Į kiaulienos plovo arba keptos mėsos įdėkite 2 žiupsnelius.

Virtai kiaulienai

Kad virta kiauliena įgautų išskirtinį skonį ir subtilų aromatą, naudojamas žolelių mišinys:

• bazilikas;
• čiobreliai;
• kalendra.

Prieskonines žoleles reikia susmulkinti, įpilti virinto vandens, tūrio 3 kartus mažesnio nei žolelių mišinio. Palikite šiek tiek ir nupilkite vandenį. Perkelkite į sandarų indą ir nenaudokite virtai mėsaidaugiau nei 2 žiupsneliai.

Trintai kiaulienai

Norėdami paruošti troškintos kiaulienos prieskonius, tiesiog sumaišykite kiekvienos šeimininkės turimus prieskonius:

• m alti pipirai;
• druska;
• šiek tiek lauro lapelio;
• žiupsnelis tarkuoto česnako.

Atskirame inde prieskoniai turi būti sumaišyti ir susmulkinti. Laikykite sandariame inde ir pagardinkite kiaulienos troškinį ne daugiau kaip 1 arbatiniu šaukšteliu.

Šašlykams

Skanūs prieskoniai reikalingi kepant ant grotelių arba ant grotelių:

• kadagio uogos;
• kmynai.

Prieskonius galite naudoti tiek atskirai, tiek sumaišius. Sumaišius laikykite sandariame inde ir, kaip norite, sudėkite į mėsą.

Kotletams ir sūdytai kiaulienai

Visų dievinamiems kotletams nereikėtų naudoti daug prieskonių. Susmulkinti ir sumaišyti pipirai ir druska puikiai tinka. Dar prieš formuojant kotletus į faršą galima dėti m altų petražolių ar salierų, pagerinančių būsimo patiekalo skonį.

Norėdami paruošti sūdytos kiaulienos (daugiausia šoninės) prieskonius, naudokite daug druskos, česnako ir m altų pipirų. Prie jų galite pridėti:

• lauro lapas;
• kalendra;
• krapų sėklos;
• kmynai.

Visi ingredientai susmulkinami ir sumaišomi. Laikykite uždarytame inde ir dideliais kiekiais dėkite į mėsą.

Guliašui

Užreikės pagerinti paprasto guliašo skonį ir aromatą:

• druska;
• m alti arba kapoti juodieji pipirai (nebūtina);
• lauro lapas;
• petražolės.

Visi prieskoniai turi būti susmulkinti ir sumaišyti atskirame inde. Taip pat laikykite uždarame inde ir įdėkite 3–5 žiupsnelius į indą.

Geriausia kiaulienai

Druska laikoma skaniausiu ir geriausiu kiaulienos prieskoniu. Pasirodo, kad žmonės tradiciškai ją vartoja norėdami pakeisti mėsos skonį ir aromatą.

Antroje vietoje yra grūsti juodieji pipirai ir lauro lapas. Trečioji vieta atiteko krienų šaknims, sumaišytoms su lauro lapu.

Išvada

Peržiūrėjome įvairius prieskonių ir prieskonių variantus. Straipsnyje aprašyti prieskoniai puikiai tinka skaniai ir kvapniai kiaulienai pagaminti. Verta žinoti, kad prieskoniai ne tik maloniai kvepia, bet ir gerina nuotaiką, apetitą, yra sveiki. Sėkmės gaminant!