2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tarp skanaus maisto mėgėjų vargu ar yra žmonių, neabejingų grybams. Iš tikrųjų iš šių miško dovanų galite pagaminti tiek daug skanių ir malonių patiekalų, kad sunku viską išvardinti. Ypač tinka sotus grybų troškinys, kurį lengva paruošti ir valgyti su malonumu.
Paprastas troškinys
Būtent jai, žinomai nuo neatmenamų laikų, skiriame savo kulinarinį straipsnį. Juk „gurkšnis karštas“visada naudingas skrandžiui. Mūsų protėviai tai gerai suprato, todėl mokėjo iš kuo mažiau po ranka turimų produktų paruošti net ploną, bet turtingą maistą. Tikras grybų troškinys ir turi būti plonas, su daug sultinio, kaip rodo patiekalo rūšies pavadinimas. Ir mes jį gaminsime taip.
Jums reikės apie 40-50 g miltų ir sviesto, 2 didelių vištienos kiaušinių ir 300 g šviežių grybų. Nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite, kol iškeps. Pridėkite šiek tiek. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus iki auksinės rudos spalvos. Kiaušinius išplakite šluotele ir supilkite į miltus, išmaišykite. Gavote pagrindą, ant kurio kepamas grybų troškinys. Į puodą supilkite š altą vandenįSupilkite kiaušinių-miltų mišinį. Kai keptuvės turinys užvirs, suberkite grybus. Virkite sriubą 25 minutes ant silpnos ugnies, pabaigoje įberkite druskos, pipirų. Šis grybų troškinys gardinamas smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir tiršta grietine. Ypač tinka su šilta juoda duona arba česnakiniais kviečių skrebučiais. Išbandykite!
Triutros sriuba
Dar vienas patiekalas, beje, labai populiarus Vakarų Europos restoranuose, parduodančiuose rytų slavų ir ypač rusų virtuvę, taip pat gali tapti nuolatiniu svečiu ant jūsų pietų stalo. Tai ir grybų sriuba, kurios receptas buvo labai paklausus ir sėkmingas garsiausiose XIX amžiaus Sankt Peterburgo ir Maskvos tavernose. Rusų aukštuomenė, kuri dažniausiai pirmenybę teikė svetimiems, o ne vietiniams skanėstams, kaip bebūtų keista, mėgo šią iš pažiūros nepaprastą sriubą. Greičiausiai taip yra todėl, kad minimą grybų troškinį su miežiais organizmas puikiai pasisavina, teigiamai veikia visą virškinamąjį traktą, yra mažai kaloringas ir tuo pat metu maistingas, puikiai prisotina ir palaiko sotumo jausmą. ilgai.
Ko jai reikia? Pusė kilogramo šviežių grybų, geriausia iš pievagrybių, apie 100-120 g perlinių kruopų, 1-2 vidutinės morkos, 1 svogūnas ir kelios bulvės.
Du pagrindiniai sriubos komponentai – dribsniai ir grybai – verdami atskirai, kol suminkštės. Pievagrybius išimkite kiaurasamčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais, o sultinio iš jų neišpilkite, jo vis tiek prireiks. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnaisupjaustykite pusžiedžiais. Supilkite į sultinį, suberkite daržoves, košę, leiskite užvirti, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Pačioje pabaigoje sudėkite grybus. Patiekiamas ant stalo grybų troškinys iš pievagrybių su grietine arba grietinėle.
Bulvių troškinys su šaknimis
Jei prieš tai daugiausia dėmesio skyrėme nacionalinei rusų virtuvei, tai dabar atkreipsime dėmesį į Čekoslovakijos virtuvę. Faktas yra tas, kad slovakai ir čekai turi grybų sriubą su grietinėle – tokį pat tradicinį patiekalą kaip rusiška kopūstų sriuba, o ukrainiečiai – barščius. Ir apskritai sužinoti apie kitų tautų kulinarinį skonį yra įdomu ir informatyvu!
Taigi, ko tiksliai jums reikia gaminant maistą? 1-2 morkos, gabalėlis saliero ir petražolių šaknų, truputis kmynų, 2 svogūnai, 250 g bulvių, 20 g džiovintų grybų, 2 šaukštai miltų, kelios skiltelės česnako, druskos pagal skonį. Padažui reikia 200 g grietinėlės.
Svogūnus, morkas ir šaknis supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite juos svieste, kol suminkštės. Iš anksto pamirkykite grybus 4-5 valandas. Tada užvirkite ir supjaustykite. Bulves supjaustykite griežinėliais ir virkite, kol pusiau išvirs grybų sultinyje. Apkepkite miltus, o tada suberkite į juos grybus, svogūnų apkepą, kmynus ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Viską perkelkite į sriubą, suberkite česnaką, susmulkintą ir sumaišytą su druska (pagal skonį). Supilkite grietinėlę, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Morų troškinys su grybais
Grįžkime prie namųkulinarinės kilmės. Tarp skirtingų grybų troškinių rūšių sorų sriuba užima ne paskutinę vietą. Taip kvepia, kelia apetitą, teikia pasitenkinimą, kad valgyti tokį patiekalą yra tikras malonumas.
Ingredientai: 100 g šviežių grybų, 50 g sorų, 1 vidutinio dydžio svogūnas, sviestas kepimui, grietinė ir žolelės padažui. Taip pat reikia druskos ir žolelių.
Gerai išskalaukite soras, kad nuplautumėte karčią javų dangą. Smulkiai supjaustykite grybus. Abu komponentus sudėkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje. Likus 10 minučių prieš išjungiant sriubą, įdėkite kelis lauro lapus ir apkepkite, pasūdykite pagal skonį. Tokia sriuba su grietine yra nuostabi, kurios negailėkite!
Miežių košė
Kita grybų troškinio rūšis – miežių sriuba su miško dovanomis. Džiaugsis, kad į savaitės valgiaraštį bus įtrauktos šeimininkės, kurios rūpinasi, kad šeima valgytų įvairiai, sveikai ir skaniai. Sriuba verdama mėsos sultinyje.
Sriubos receptas yra toks: paimkite 250-300 g šviežių grybų, nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite 1 svogūną. Keptuvėje ištirpinkite kelis šaukštus sviesto, suberkite svogūnus ir grybus ir troškinkite, kol beveik iškeps, pasūdykite pagal skonį. Atskirai į sriubos puodą suberkite kelis šaukštus miežių kruopų, leiskite virti apie 15 min. Tada sudėkite griežinėliais pjaustytas bulves (2 vidutinio dydžio). Dar po 5-7 minučių sudėkite grybus ir pjaustytą pomidorą. Jei reikia, įberkite druskoskeli lauro lapai ir iš sultinio smulkiais gabalėliais supjaustyta mėsa. Leiskite viskam virti dar 10 minučių ir išjunkite. Susmulkinkite petražoles ir krapus, suberkite į kiekvieną sriubos dubenį, pagardinkite grietine. Patiekite sriubą su česnakais trintais aštriais skrebučiais.
Pieno varškė
Ir vėl tarptautiniai kulinariniai receptai. Šį kartą kalbėsime apie B altijos šalių gėrybes, o ypač – pieninių grybų troškinį. Reikia pusės litro šviežio pieno, apie 250-300 g mėsos sultinio, trupučio sviesto, 130 g šviežių grybų, kelių bulvių, svogūno, trupučio krapų. Bulves supjaustykite griežinėliais ir išvirkite pasūdytame sultinyje. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, viską troškinkite svieste, kol beveik iškeps. Perkelkite jas į virtas bulves, leiskite troškintis ant silpnos ugnies 5 minutes. Tada supilti pieną, vėl užvirti, pasūdyti, suberti smulkintus krapus ir išjungti. Argi ne puikus patiekalas?
Rekomenduojamas:
Žirnių sriuba lėtoje viryklėje: paprasti ir skanūs žingsnis po žingsnio receptai
Pirmieji kursai yra neatsiejama įprastos žmogaus mitybos dalis. Tačiau šiuolaikinės šeimininkės dažnai neturi pakankamai laiko paruošti tokį patiekalą. Kad šis procesas būtų greitesnis ir lengvesnis, šefai rekomenduoja naudoti modernią virtuvės įrangą
Originalinė sriuba: žingsnis po žingsnio skanių sriubų receptai su nuotraukomis ir aprašymais
Yra didžiulė sriubų įvairovė, kurios skiriasi ne tik savo produktų turiniu, bet ir skirtingos tekstūros. Visų šioje medžiagoje išvardyti neįmanoma, tokiu atveju visą straipsnį sudarytų tik patiekalų pavadinimai. Populiariausios sriubos – barščiai, sriubos, kopūstų sriubos, sriubos košės, sūrio sriubos, žuvies, grybų, grūdų, daržovių sriubos. Siūlome medžiagą, kurioje pateikiami įdomiausi originalių sriubų receptai
Vištienos sriuba su vermišeliais: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Vištienos sriubos yra puikus sveikas pasirinkimas. Yra įvairių sriubų – su ryžiais, grikiais, makaronais ar bulvėmis. Dabar beveik kiekviena šeimininkė savo arsenale turi vištienos sriubos su makaronais ar kitais ingredientais receptą. Šios sriubos ne tik skanios, bet ir sveikos. Jie netgi įtraukiami į žmonių, sergančių įvairiomis skrandžio ligomis, racioną. Vištienos sriuba labai populiari visame pasaulyje
Kaip virti pieniškų makaronų sriubą: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Pieninių makaronų sriuba skani ir labai sveika. Anksčiau toks maistas dažnai būdavo ruošiamas vaikams darželyje. Daugelis vis dar prisimena šį patiekalą su nostalgija. Tačiau ne visi žino, kaip virti pienišką makaronų sriubą. Pasirodo, tai labai paprasta. Siūlome keletą įdomių receptų, kaip virti sriubą su pienu, taip pat su svogūnais ir bulvėmis
Kaip virti austrių grybų sriubą: parinktys. Austrių grybų sriuba
Iš austrių grybų gaminamos puikios salotos, kepsniai, padažai ir sriubos. Šiandien, mieli skaitytojai, pabandysime išvirti sočią ir kvapnią sriubą su įvairiais ingredientais
