Špinatų makaronai: paprasti naminiai receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Kiekvienas, kuris stebi savo figūrą, yra susipažinęs su tokiu augalu kaip špinatai. Ši lapinė daržovė ypač populiari Europoje ir Amerikoje. Pas mus iki tam tikro laiko špinatai buvo neįvertinami. Ir visiškai veltui. Be didelio kiekio vitaminų ir mineralų, špinatuose gausu b altymų. 100 gramų žalių lapų yra beveik 3 gramai b altymų, tai yra daug daugiau nei yra ankštinėse daržovėse. Tuo pačiu metu špinatų kalorijų kiekis yra labai mažas – tik 23 kcal 100 gramų.

Špinatai plačiai naudojami gaminant maistą. Iš jo galite virti sriubą, įdarą vyniotiniams ir pyragams, padažą ir salotas. Italijoje ruošiami tradiciniai makaronai su špinatais. Į šį patiekalą lapinė daržovė dedama ir šviežia, ir tarkuota kaip padažas. Beje, gaminant žalius makaronus, į juos dedama ir špinatų.

Makaronai su špinatais ir grietinėle

Tai lengviausias, greičiausias ir skaniausias špinatų makaronų receptas. Puikus pasirinkimas lengvai vakarienei.

Pagal šį receptą makaronai verdami dideliame kiekyje vandens, kol iškeps iki pusės (150 g vienai porcijai). Šiuo metu reikia paruošti špinatus: nuplautipo š altu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Susmulkintus lapus troškinkite keptuvėje nedideliame kiekyje sviesto. Tada įpilkite 70 ml riebios grietinėlės, palaukite, kol masė užvirs, ir supilkite į ją makaronus. Viską gerai išmaišykite, minutę pakaitinkite po dangčiu – ir galite patiekti.

Aukščiau pateiktas špinatų makaronų receptas yra dar skanesnis, kai patiekiamas su tarkuotu parmezanu arba šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Gėnios makaronai su brokoliais ir špinatais

Šiam patiekalui galite naudoti bet kokius makaronus. Virinama dideliame kiekyje vandens, kol pusiau iškeps (1 porcijai 150-200 g). Šiuo metu paruoškite makaronų padažą.

Norėdami tai padaryti, išpjaukite kopūsto galvą į žiedynus, pasūdytame vandenyje išvirkite brokolius. Kol kopūstai kepa (5 min.), alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną, tada suberkite petražoles ir brokolius, o dar po 2 minučių – špinatus. Troškinkite 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Makaronus užtepkite špinatų ir brokolių padažu. Pabarstykite parmezanu ir papuoškite alyvuogėmis. Gavėnios makaronai yra paruošti. Tai puiki vakarienė vegetarams ir ne tik.

Špinatų sūrio makaronų receptas

Šiam patiekalui reikės ypatingos rūšies makaronų – conchiglioni. Tai makaronai, kurie yra didelių lukštų formos. Juos reikia įdaryti špinatų ir rikotos įdaru, o tada siųsti kepti į orkaitę. Beje, makaronų iš anksto virti nereikia.

Pradžioje česnakai pakepinami keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Tada į jį suberkite apie 300 g šaldytų špinatų, druskos ir pipirų. Kai užpilas šiek tiek atvės, jį reikia sumaišyti su rikota (250 g). Pagal skonį pasūdykite ir pridėkite muskato riešuto.

Paruoškite bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite 30 g sviesto, suberkite 30 g miltų, šiek tiek pakepinkite ir į mišinį supilkite šiltą pieną. Nenustokite nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai padažas šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo ugnies.

Įdarykite conchiglioni špinatų ir rikotos įdaru. Dėkite į kepimo indą ir užpilkite bešamelio padažu. Ant viršaus galite pabarstyti tarkuotu parmezanu – ir laikas jį siųsti į orkaitę. Po 40 minučių špinatų makaronai bus paruošti. Gero apetito!

Vištienos ir špinatų makaronai

Tikras atradimas sportininkams bus makaronai su špinatais ir vištienos užpilu. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir turtingas b altymų, kurių reikia norint auginti raumenis.

Pirmiausia keptuvėje apkepkite keletą šoninės griežinėlių. Tada į šoninę suberkite susmulkintą vištienos krūtinėlę. Pakepinkite 5 minutes, tada į keptuvę suberkite špinatus. Supilkite 30 ml grietinėlės ir troškinkite užpilą 5 minutes.

Kol padažas verda, reikia išvirti makaronus. Ant viršaus uždėkite padažo, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Špinatų ir vištienos makaronai yra paruošti. Jis gali būti patiekiamas pietums arba vakarienei.

Kaip pasigaminti špinatų makaronų tešlą

Tiems, kurieMan patinka naminių makaronų skonis, jums patiks šis šio patiekalo ruošimo receptas. Anot jo, špinatai dedami tiesiai į tešlą, kuri nuo to įgauna gražų smaragdinį atspalvį.

Naminiams makaronams reikės 200-250 g miltų, 2 kiaušinių, 100 g šviežių špinatų, druskos, verdančio vandens. Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, visi tešlos ingredientai turi būti tos pačios kambario temperatūros.

Pirmiausia reikia paruošti špinatus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikdami vandenyje 2-3 minutes. Šiuo metu paruoškite dubenį ledinio vandens. Naudodami kiaurasamtį, perpilkite špinatus iš karšto į š altą vandenį. Tai daroma siekiant išsaugoti ryškiai žalią augalo spalvą. Po to špinatus reikia gerai išspausti ir susmulkinti trintuvu. Iš viso turėtų gautis 2-3 šaukštai tyrės žalios masės.

Dabar galite pradėti minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus tiesiai ant stalo, iš jo suformuokite kalvą su įduba, į kurią įberkite druskos, špinatų ir įmuškite kiaušinius. Rankomis minkykite elastingą tešlą. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 2 valandas. Po to tešlą išimkite, plonai iškočiokite ir kočėlu bei peiliu padarykite tešlą arba perbraukite per specialią mašiną.

Špinatų makaronai verdami taip pat, kaip ir įprasti makaronai. Galima patiekti kaip savarankišką patiekalą – su padažu arba be jo.