Klasikinės sluoksniuotos salotos su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Niekas nepuošia šventinio stalo taip, kaip sočios, originalios ir skanios salotos. Tradiciškai šis žodis asocijuojasi su kažkuo lengvu ir augaliniu. Tai savotiškas aperityvas prieš pagrindinį patiekalą. Tačiau atsitinka ir taip, kad jis pats gali tapti stalo galva. Tokiam „karaliaus“vaidmeniui tinka salotos su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais. Šio patiekalo receptas paprastas ir nesudėtingas, o gastronominis malonumas, kurį gausite jį paragavę, viršys visus jūsų lūkesčius.

Vištienos kepenėlių salotos su marinuotais agurkais dažniausiai patiekiamos šiek tiek šiltos arba labai š altos, todėl kai kuriems jų komponentams virti ir atvėsti prireiks laiko. Vidutiniškai visas procesas užtrunka pusantros valandos, o didžioji laiko dalis bus skirta pačių kepenų gaminimui.

Salotoms pagaminti reikalingi ingredientai:

• 350–400 g atšildytų vištienos kepenėlių;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė arba didelė morka;
• 2 marinuoti agurkai;
• augalinis aliejus;
• majonezas pagal skonį;
• krapai (švieži arbadžiovintas);
• druska;
• vanduo.

Kaip virti vištienos kepenėles

Pirma, turime iš anksto atšildyti norimo dydžio vištienos kepenėles. Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu š altu vandeniu, atsargiai nupjaukite visas plėveles, venas, tulžies latakus ir visas akiai nemalonias vietas. Jei to nepadarysite, salotos su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais bus karčios. Susmulkintas kepenėles dar kartą nuplaukite po vandeniu, leiskite šiek tiek išdžiūti. Norint pagreitinti gaminimo procesą, jį galima supjaustyti mažesniais gabalėliais.

Vištienos kepenėles galite virti puode arba dvigubame katile. Skirtumas tarp šių dviejų procesų yra nedidelis, tačiau jis yra, todėl kiekvienam metodui yra nedidelė instrukcija.

Kaip virti vištienos kepenėles puode

• Į puodą iki pusės įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies.
• Kai vanduo užvirs, pasūdykite vandenį ir įmeskite visas kepenėles arba supjaustykite gabalėliais.
• Virkite 15-18 minučių, dažniausiai to užtenka, bet geriau pasirengimą patikrinti pradūrę peiliu. Jei iš pjūvio išsiskiria skaidrios sultys, ji yra paruošta.
• Išimkite jį iš keptuvės ir leiskite atvėsti.

Kaip virti vištienos kepenėles dvigubame katile

• Supjaustykite kepenis mažais gabalėliais.
• Šiek tiek išspauskite, kad atsikratytumėte sulčių pertekliaus.
• Supilkite į garintuvo indą, pasūdykite pagal pageidavimą.
• Įpilkite vandens į garintuvą.
• Nustatome norimąprogramą ir palaukite (paprastai tai trunka apie 30 minučių).
• Pagaminus išimkite turinį iš talpyklos ir leiskite atvėsti.

Kaip virti vištienos kepenėlių salotas su marinuotais agurkais sluoksniais

Virtas vištienos kepenėles supjaustykite dailiomis plonomis juostelėmis. Tada supjaustykite du agurkus ant rupios trintuvės. Nuplauname ir išvalome morkas, po to irgi tris. Keptuvę dedame ant viryklės, pilame 2 šaukštus aliejaus, svogūną supjaustome žiedais ir troškiname, kol įgaus blyškiai auksinę spalvą. Svogūną laikinai sudėkite į bet kurį indą, o į atlaisvintą keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir šiek tiek pakepinkite morkas. Tai reikia daryti ant vidutinės ugnies ir ne ilgiau kaip 3-4 minutes, antraip praras skonį. Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti formuoti pačias salotas.

Vištienos kepenėlių salotos su marinuotais agurkais (pavaizduota aukščiau) išdėliojamos sluoksniais. Pirmiausia į lėkštę reikia dėti vištienos kepenėlių šiaudelius, ant viršaus eina keptų svogūnų lygis, tada dedame raugintus agurkus ir ant viršaus dedame keptas morkas. Tada, kai susiformuos visi sluoksniai, gautą „slidę“patepame majonezu ir viską papuošiame krapais. Jei šviežio nėra, jį galima pakeisti džiovintais prieskoniais. Salotos su vištienos kepenėlėmis ir marinuotais agurkais, patiekiamos šiltos arba š altos.

Sandėliavimas ir faktai

Bet koks vištienos patiekalas, įskaitant vištienos kepenėlių salotas irmarinuoti agurkai, galima laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip dvi dienas. Jo kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 180–190 kcal ir užtikrina mūsų odai reikalingą geležies, folio rūgšties ir vitamino A paros normą.

Be to, vištienos kepenėlės laikomos dietiniu produktu, kurį galima duoti net vaikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių alergijų.