2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiandien žuvies patiekalai yra beveik kiekvieno žmogaus racione. Ir tai nenuostabu, nes juose yra riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų, kurių reikia žmogaus organizmui normaliam vystymuisi. Vendace, gėlavandenė žuvis, kulinarijoje laikoma tikrai universalia. Sūdoma ir rūkoma, verdama ir kepama, verdama garuose, kepama ir pan. Iš šio gaminio išeina puikios sriubos, pagrindiniai patiekalai ir net kepiniai. Būtent seliavos yra visame pasaulyje garsaus suomiško pyrago dalis. Bet kas tai yra, išsiaiškinkime.
Siaušių aprašymas
Vendace yra žuvis, priklausanti b altai žuviai. Iš išorės ji atrodo kaip silkė, nes jos kūnas yra šiek tiek suspaustas iš šonų, viršutinis žandikaulis yra šiek tiek trumpesnis nei apatinis. Žuvies pilvas b altas, šonai mėlyni, nugara pilkšva. Vendijos paprastai nepasiekia daugiau nei dvidešimties centimetrų ilgio, tačiau pasitaiko, kad individai yra trisdešimt penkių centimetrų dydžio.
Ši gėlavandenė žuvis randama Rusijos ežeruose, kartais upėse, taip pat įlankoseB altijos jūra. Be to, jo galima rasti Vokietijoje, Škotijoje, Suomijoje, B altarusijoje ir Danijoje.
Vendace turi labai mažai kalorijų. Žuvis (kur ji randama, mes jau žinome) yra nepaprastai naudinga žmogaus organizmui. Jo mėsoje yra daug angliavandenių, b altymų ir riebalų, taip pat kitų naudingų medžiagų, vitaminų, elementų. Jame taip pat yra didžiulis magnio kiekis, kuris prisideda prie nervų sistemos normalizavimo. Tačiau jis linkęs greitai gesti, todėl rekomenduojama iš karto virti. Apsvarstykite kelis paprastus seilių virimo receptus.
Kaip marinuoti seliavas namuose
Žuvis kruopščiai nuplaunama, trina rankomis, kad nusiluptų oda. Tada dedama į didelį dubenį ir užplikoma verdančiu vandeniu, užvirinama, švelniai maišant. Iškepusi žuvis metama į kiaurasamtį ir atvėsinama. Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, į kurį pirmiausia įdedamas actas, lauro lapas, susmulkinta krieno šaknis ir druska. Į kitą indą sluoksniais dedamos seivės, pakaitomis su krapų, lauro lapų ir m altų pipirų mišiniu. Tada indas užpildomas padažu ir paliekamas infuzuoti tris dienas. Per tą laiką visas žuvis reikia pamirkyti acte. Tada priespauda uždedama ant viršaus ir paliekama dviem savaitėms, o tada talpykla užsikemša.
Panagrinėkime kitus ne mažiau populiarius seilių patiekalus.
Sibiro kepamos mielos
Ingredientai: penki šimtai gramų žuvies, penkios bulvės, viena morka, trys šaukštai augalinio aliejaus, du šimtai gramų majonezo, vienas šaukštas smulkintų krapų,vienas svogūnas, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Maisto gaminimas
Pirmiausia reikia nuvalyti ir nuplauti rausvas. Tada žuvis atidedama į šalį, pradedama užsiimti daržovėmis. Taigi, bulves nulupame ir supjaustome griežinėliais, sumaišome su nedideliu kiekiu majonezo (šimtas gramų), pabarstome prieskoniais pagal skonį. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos sutrinamos ant trintuvės. Visa tai dedama į riebalais išteptą formą, ant viršaus dedama seilių, aptepama majonezu, pabarstoma įvairiais prieskoniais. Forma siunčiama į orkaitę keturiasdešimt minučių. Paruošta žuvis patiekiama atšaldyta.
Kalakukko, arba suomiškas seilių pyragas
„Kalakukko“– tai nacionalinis Suomijos patiekalas, kurio nerasi restoranuose, nes jis gaminamas namuose. Kaip įdaras naudojama selyvų žuvis, kurios nuotrauka pridedama. Pyragas atrodo kaip įprastas duonos kepalas, bet įdaras viduje skanus.
Ingredientai: keturi puodeliai kvietinių miltų, keturi puodeliai ruginių miltų, trys puodeliai vandens, du šaukštai augalinio aliejaus, du šaukštai druskos.
Įdarui: septyni šimtai gramų nuluptos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų šoninės, vienas šaukštas ryžių, vienas šaukštas druskos.
Maisto gaminimas
Pirmiausia užminkykite tešlą: į dubenį supilkite vandenį, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, miltų. Paruošta tešla iškočiojama, krašteliai ploni. Į pyrago vidurį pilami ilgi ryžiai, ant viršaus išdėliojamos mielos (žuvis), kurių receptus šiandien studijuojame, pabarstoma druska, tada dedama lėkštėmis supjaustyta šoninė ir taip pat druska. Tada laisvos torto vietos ištepamos vandeniu, daromas „vokelis“, užlenkiant galus iš šonų, o tada iš viršaus ir apačios. Sudrėkintu vandeniu peiliu atsargiai ištiesinamos jungčių ribos. Pyrago viršus apibarstomas miltais, dedamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepamas keturiasdešimt minučių. Per tą laiką jis turėtų paruduoti.
Gatavas pyragas aptepamas sviestu, suvyniotas į popierių, o po to į foliją ir vėl dedamas į orkaitę keturioms valandoms kepti ant silpnos ugnies. Seliavos (žuvis pyrago viduje) per tą laiką gerai išgaruos, jos kaulai taps labai minkšti, todėl pyragą galima drąsiai duoti vaikams.
Breaded rausvos
Ingredientai: vienas kilogramas išvalytos žuvies.
Apkepimui: šimtas penkiasdešimt gramų traškios duonos, pusantro šaukšto druskos, pusė šaukšto m altų b altųjų pipirų, sviesto kepimui.
Maisto gaminimas
Duona smulkiai sutrinama trintuvu. Arba galite įdėti juos tarp rankšluosčių ir vaikščioti ant viršaus su kočėlu, kad jie virstų trupiniais. Į šį trupinį dedama druskos ir prieskonių. Iš anksto paruoštos seivės (žuvis, kurios receptus svarstome) sutrupina į tešlą ir kepa svieste. Paruošta žuvis atvėsinama ir patiekiama su bulvių koše bei bruknių uogiene.
Uralo seliavos
Ingredientai: keturi šaukštai kvietinių miltų, vienas šaukštas kario, aštuoni šimtai gramų šviežiai šaldytų seilių, vienasšaukštas sausų krapų, pusė svogūno, vienas kilogramas bulvių, vienas šaukštas sausos paprikos, vienas šaukštas druskos.
Maisto gaminimas
Ar norite sužinoti, kaip virti Uralo seliavas? Pirmiausia, žinoma, būtina jį atitirpinti, tada išvalyti, nuplauti, išdžiovinti ir apvolioti druskoje bei miltuose. Tada žuvis kepama aliejuje.
Nuskustos bulvės supjaustomos stambiais griežinėliais ir apkepamos. Svogūnai supjaustomi žiedais, pamerkiami į įvairius įvairiaspalvius prieskonius. Atvėsusi žuvis dedama ant indo, šalia išdėliojamos bulvės ir svogūnai ir patiekiami.
Vendijos ausis
Ingredientai: pusantro litro vandens, trys bulvės, pusė svogūno, viena žuvis, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Maisto gaminimas
Ukha yra labai skanu, kai ji gaminama iš tokių produktų kaip mielosios (žuvis). Pirmiausia užvirinkite vandenį, tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Kai vanduo vėl užverda, žuvis supjaustoma gabalėliais, svogūnai nuleidžiami į jį ir verdami penkiolika minučių. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, žuvies sriuba pasūdoma ir įberiama prieskonių. Gatavas patiekalas išpilstomas į lėkštes, dedamas žuvies gabalėliai, jei pageidaujama papuošti žalumynais.
„Švelnios“seliavos
Ingredientai: penki šimtai gramų žuvies, dvi morkos, vienas svogūnas, du šimtai gramų neriebios grietinės, krapai ir m alti juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
Išvalytos žuvies uodega ir galva pašalinama, jos gerai nuplaunamos, dedant kiaušinius, jei tokių yra. Seliavos pasūdomos ir pabarstomos pipirais, išmaišomos, apvoliojamos miltuose ir kepamos aliejuje po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Paruošta žuvispadėkite ant lėkštės ir atidėkite į šalį.
Į dubenį sudėkite grietinę, krapus ir ikrus, druską ir prieskonius, įpilkite nedidelį kiekį vandens arba žuvies sultinio ir gerai išmaišykite. Ant žuvies suberkite susmulkintą svogūną ir morką, užpilkite viską grietine, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Gatavas patiekalas apibarstomas krapais ir patiekiamas.
Keli žodžiai apie seliavas
Žvejai savaip valo seliavas. Nuo seno buvo įprasta dešinės rankos pirštu nuimti žiaunas ir vienu judesiu ištraukti vidų. Tada žuvis nuplaunama ežero vandenyje. Ši patirtis žvejų šeimose perduodama iš kartos į kartą. Vendace – gana skani žuvis, tačiau ruošiama įvairiai. Galima apvolioti džiūvėsėliuose ir pakepinti svieste. Taip ant atviros ugnies verdamos mielos. Įdomu tai, kad būtent šios žuvies mėsoje magnio yra daug daugiau nei kitų rūšių žuvyse, todėl ji taip vertinama gaminant maistą. Ypač vertinga tai, kad magnis puikiai dera su histidinu, kurio taip pat yra seilavose. Jie prisideda prie stiprios žmogaus kūno nervų ir imuninės sistemos stimuliavimo. Todėl rekomenduojama į savo racioną įtraukti tokį vertingą produktą kaip žuvis, vadinama mielinėmis, ypač todėl, kad ją lengva virti.
Rekomenduojamas:
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis?
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis? Šį klausimą kartą gyvenime uždavė beveik kiekvienas žmogus. Kaip paaiškėjo, gintarinė žuvis yra bendras džiovintų polakų, priklausančių menkių šeimai, pavadinimas. Daugelis žmonių mėgsta iš jo pagamintus patiekalus. Kas žinoma apie gintarinę žuvį: kur ji gyvena, kaip ją virti ir kam ji naudojama?
Menkių žuvis. virimo receptai
Gerai žinoma žuvis priklauso to paties pavadinimo menkių šeimai, suaugus gali pasiekti didžiulius dydžius – iki 1,7 metro. Jis turi b altą pilvą ir alyvuogių žalsvą nugarą su mažomis rudomis dėmėmis. Menkės daugiausia gyvena vidutinio klimato Atlanto vandenyno regionuose. Tai viena iš svarbiausių komercinių žuvų, nes jos kepenyse yra 74 % riebalų. Net menkėje yra daug įvairių mineralų ir vitaminų
Žuvis ant laužo: gaminimo receptas. Žuvis folijoje ant ugnies
Žuvis yra unikalus produktas, kuriame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Dažniausiai žuvienė verdama iš smulkmenų, o didesnė žuvis džiovinama arba sūdoma. Tačiau, be to, vis dar yra daugybė būdų, kaip gaminti įvairius žuvies patiekalus, pavyzdžiui, keptą žuvį ant ugnies. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ir gebėjimų. Visi receptai yra paprasti, paprasti ir nereikalaujantys daug laiko
Žuvis ir jūros gėrybės: maistinė vertė. Žuvis: cheminė sudėtis, nauda organizmui
Norėdami atrodyti atletiškai ir gerai, jaustis sveiki ir linksmi, nustebinti kitus grožiu ir jaunatviškumu, turite vadovautis teisingu gyvenimo būdu. Svarbi kasdienybės dalis yra dieta, kurią parenkant atsižvelgiama į produkto kaloringumą ir jo maistinę vertę. Šiuo atžvilgiu žuvis yra lyderė, garsėjanti savo maistinėmis savybėmis, turtinga vitaminų sudėtimi ir puikiu skoniu
Žuvis pomidoruose. Įdaryta žuvis pomidoruose. Receptai, nuotraukos
Žuvis pomidoruose – labai skanus ir neįprastas patiekalas, kurį galima drąsiai patiekti į šventinę šventę. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tokią vakarienę leidžiama naudoti su bet kokiu garnyru. Be to, jei atvėsinsite, tai bus puikus užkandis
