2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Italų virtuvėje gausu įdomių, skanių ir nesudėtingų patiekalų. Vienas iš jų yra polenta. Jo paruošimo receptai žinomi nuo tų laikų, kai patiekalas buvo laikomas vargšų maistu. Tai nenuostabu, nes klasikinis produktų rinkinys yra labai paprastas: kukurūzų kruopos, vanduo ir druska. Pažvelkime į originalius polentos receptus.
Klasikinė polenta
Receptai visada turi pagrindą. Polentos pagrindas – kukurūzų kruopos. Kad ir kokie būtų papildomi ingredientai, pirmiausia reikia iškepti pačią polentą. Naudokite puodą ar katilą storu dugnu. Vandenį užvirinkite, pagardinkite druska. Palaipsniui suberkite dribsnius ir išmaišykite. Įjunkite maksimalią ugnį, tai padės išvengti gabalėlių susidarymo. Įpylę dribsnių, išjunkite dujas. Virinama pusvalandį. Nepamirškite išmaišyti polentos. Jis turėtų sutirštėti ir pradėti trauktis nuo keptuvės kraštų. Po to gatavą košę sudėkite ant indo – leiskite atvėsti. Tada polenta supjaustoma porcijomis.
Grybų polenta
Šios polentos receptų yra daug. Galima daryti su bet kokiais grybais: kiauliena, pievagrybiais, medaus agaromis. Paruoškime patiekalą su voveraitėmis. Pagrindas jau išvirta polenta. Padažui reikia paimti: šviežių arba konservuotų pomidorų, voveraičių, grybų, mocarelos, b altojo vyno, sviesto ir alyvuogių aliejaus, svogūnų, prieskonių. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką, prieš tai susmulkintą. Sudėkite pjaustytus grybus, pomidorus, šafraną. Druska pipirai. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Nukėlus keptuvę nuo ugnies, suberkite petražoles ir čiobrelius. Išvirusią polentą supjaustykite gabalėliais. Formą patepkite aliejumi, dėkite polentą, o ant jos - mocarelos sūrio griežinėlius ir paruoštą grybų troškinį. Orkaitėje 20 minučių palaikykite indą 200 laipsnių temperatūroje. Po nurodyto laiko patiekalas bus paruoštas.
Polenta – m altos mėsos receptas
Sukurkite sočią ir skanią mėsos polentą. Norėdami tai padaryti, paimkite m altą jautieną, salsos padažą, sviestą, svogūną, parmezaną, prieskonius. Ištirpinkite sviestą. Jame pakepinkite svogūną, m altą mėsą. Įpilkite salsos, nedidelį kiekį vandens ir troškinkite kelias minutes. Į formą dedame lydytą sviestą, ant jos - polentą, supjaustytą gabalėliais, ant viršaus pabarstome parmezanu, išklojame sluoksnį mėsos įdaro, po to dar vieną sluoksnį polentos, sūrio, vėl faršo. Viršutinis sluoksnis gali būti bet koks. Pabarstykite sūriu ir apšlakstykite lydytu sviestu. Orkaitėje pyragas stovės pusvalandį 150 laipsnių temperatūroje.
Kalmarų polenta
Šiam patiekalui reikės kalmarų, žaliųjų žirnelių, pomidorų, b altojo vyno, alyvuogių aliejaus, kaparėlių, česnako, žolelių, druskos, pipirų ir paruoštos polentos. Jūros gėrybių receptus galima keisti pridedant prie jų tam tikrų rūšių ingredientų. Šį produktų sąrašą galima papildyti, pavyzdžiui, krevetėmis. Keptuvėje apkepkite stambius česnako gabalėlius, nuluptus ir susmulkintus kalmarus (krevetes), užpilkite stikline b altojo vyno, išgarinkite. Sudėkite pomidorus. Juos reikia nuimti nuo odos ir supjaustyti mažais gabalėliais. Troškinkite 20 minučių. Išmeskite česnaką, suberkite žalumynus (petražoles, krapus), žirnelius ir kaparėlius. Palaikykite dar kelias minutes, pridėkite prie karštos polentos.
Saldus ir aštrus, karštas ir š altas – polenta tinka bet kokia forma. Receptas su nuotrauka aiškiai parodo, koks gali būti gatavas patiekalas, jei parodysite šiek tiek vaizduotės.
Rekomenduojamas:
Kaip virti ryžius: pagrindinės taisyklės ir virimo paslaptys
Ryžiai ne veltui vadinami trečiąja „duona“kartu su kviečiais ir kukurūzais. Tai kasdienis maistas trims milijardams mūsų planetos gyventojų. Iš esmės Azijos gyventojai vietoj duonos naudoja ryžius. Tikriausiai pastebėjote, kaip mažai pastarieji metai paveikė japonų, vietnamiečių, tailandiečių išvaizdą
Makaronų rūšys. Itališkos virtuvės receptai
Itališkas maistas neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje. Apskritai pati Italija mūsų galvose asocijuojasi su makaronais. Tikriausiai sunku rasti kitą sąvoką, kuri būtų taip neatsiejamai susijusi su šalimi. Savo straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kokios makaronų rūšys egzistuoja, iš kur šis patiekalas atėjo ir kaip jis ruošiamas
Ar man reikia nuplauti ryžius po virimo? Kaip virti ryžius puode: virimo patarimai
Kiekvieno grūdo kulinarinis apdorojimas turi savo ypatybes. Todėl daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių domisi, ar po virimo ryžius reikia nuplauti. Kai kurie mano, kad būtent ši procedūra turi įtakos jo trapumui
Ryžių „camolino“virimo paslaptys
Ryžiai „camolino“į Rusiją importuojami iš Egipto, kur auginami pagal tam tikras taisykles. Iš karto po derliaus nuėmimo grūdai sumalami ir apdorojami augaliniu aliejumi. Dėl to ryžiai įgauna malonų aromatą ir neįprastą skonį
Braškių uogienė: receptai ir virimo paslaptys
Populiariausia vasaros uoga pasižymi ne tik maloniu skoniu ir magišku aromatu, bet ir yra organizmui svarbių vitaminų ir mineralų š altinis. Šviežios braškės yra naudingiausios organizmui. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti valgyti skanių uogų žiemą. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pasigaminti braškių uogienę. Šis saldus skanėstas bus puiki alternatyva vasarinėms uogoms š altuoju metų laiku
