Tikra itališka pica: receptas, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Klasikinė itališka pica – puikus patiekalas. Tradiciškai ruošiama ant plonos tešlos, su specialiu pomidorų padažu ir įvairiais ingredientais. Siūlome keletą puikių variantų.

Itališkos picos tešlos receptas

Ne visos šeimininkės mėgsta virti picos tešlą, nes šis procesas yra gana sunkus. Siūlome puikų ir nesudėtingą receptą.

300 gramų šilto vandens ištirpinkite maišelį sausų greitai veikiančių mielių, įpilkite du didelius šaukštus cukraus be stiklelio. Kad gerai išmaišytų. Ant stalo išsijokite kilogramą miltų. Centre padarykite skylę. 300 gramų šilto vandens ištirpinkite 20 gramų druskos. Abu skysčius supilkite į miltus ir įpilkite šešis didelius šaukštus alyvuogių aliejaus.

Pirmiausia išminkykite tešlą šaukštu, paimdami miltus aplink vandenį. Be to, kai jis tampa kietas, mes ir toliau veikiame rankomis. Dešimt minučių minkykite pusgaminį. Tešla neturi lipti prie rankų.

Dubenį pabarstykite miltais, sudėkite į jį pusgaminį, uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite dvi valandas šiltoje vietoje, kad pakiltų. Po to užminkyti tešlą, padalinti į keturias dalis. juos išvyniotiiki maždaug trisdešimties centimetrų skersmens. Iš šios tešlos tikrai pagaminama tikra itališka pica. Galite pasirinkti bet kokį įdaro receptą.

Tešlą galima laikyti iki trijų dienų, įdėjus ją į plastikinį indą su dangteliu arba plastikinį maišelį.

Padažų variantai

Neužtenka turėti puikų receptą, kaip gaminti itališką picą. Vienas pagrindinių šio patiekalo komponentų yra padažas. Norint gauti puikų rezultatą, nerekomenduojama naudoti kečupų, majonezo ir kt. Siūlome keletą padažo paruošimo variantų.

Pirmasis receptas. Švelniai nuimkite odelę nuo dešimties pomidorų. Tai padaryti labai paprasta. Pomidorus reikia minutę užpilti verdančiu vandeniu, ištraukti, aštriu peiliu kelis kartus įpjauti ir nuimti odelę. Supjaustykite juos savavališkai, sudėkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Praėjus dešimčiai minučių nuo virimo pradžios, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Džiovintas raudonėlis, bazilikas ir mairūnas idealiai tinka prie itališkos picos. Skysčiui išgaravus karštą masę pertrinkite per sietelį. Nerekomenduojama naudoti blenderio, nes padažas turi būti vienalytis ir be sėklų. Jei pusgaminis yra skystas, galite užpilti šiek tiek pomidorų pastos. Jei norite, įpilkite citrinų padažo arba b altojo vyno.

Antras receptas. Nedidelė ryšelis baziliko; penki pomidorai, konservuoti savo sultyse; Suplakite sausą raudonėlį trintuvu, įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus. Greitas picos padažaspasiruošę.

Trečias receptas. Kilogramą sultingų pomidorų nulupkite, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Suberkite dvi sutrintas česnako skilteles, smulkintus šviežio baziliko lapelius, džiovintą mairūną, raudonėlį, šiek tiek pipirų ir druskos. Dar kartą gerai išplakite blenderiu. Padažą virkite neuždengę valandą. Atvėsinkite ir šį kvapnų pusgaminį galėsite naudoti kepdami picą. Didelis šio padažo privalumas yra tas, kad jį galima užšaldyti sutepus į mažus maišelius. Tokį padažą galima laikyti iki keturių mėnesių.

Ketvirtasis receptas. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir vieną minutę pakepinkite jame 1/4 puodelio susmulkinto svogūno. Į jį įdėkite tris per spaudą išspaustas česnako skilteles, nuluptus ir susmulkintus tris pomidorus, druską ir pipirus. Padažą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite septynias – dešimt minučių. Supilkite penkiasdešimt gramų lydyto sviesto, gerai išmaišykite ir pašalinkite iš dujų.

Penktas receptas. Tokį padažą galima paruošti žiemai. Alyvuogių aliejuje pakepinkite kelias skilteles česnako ir vieną svogūną. Šviežius pomidorus supjaustykite ir sudėkite į puodą su likusiais ingredientais. Druskos ir pipirų. Kai pomidorai pradės spausti sultis, įpilkite pomidorų pastos. Jums reikės vieno banko. Pridėkite mėgstamų prieskonių ir džiovintų žolelių. Virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys taps vienalytis. Nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį. Supilkite atgal į puodą, užvirinkite, supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Itališka picatikras. Receptas „Asorti“

Šiame patiekale yra daug ingredientų.

Tačiau itališkos picos gaminimas pagal šį receptą neprireiks daug laiko. Pirmiausia reikia iškočioti tešlą ir patepti padažu. Protiškai padalinkite ratą į keturias dalis. Ant vieno iš jų dėti žalio rūkymo kumpio griežinėlius, ant antro – keptus pievagrybius su svogūnais, ant trečio – vyšninių pomidorų puseles, ant paskutinės – alyvuogių apskritimus. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite sūriu.

Raudonąją papriką supjaustykite plonais griežinėliais ir paskleiskite ant paviršiaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Pica su žaliai rūkyta šonine ir pomidorais

Patiekalas paruošiamas labai paprastai ir greitai. Tešlą plonai iškočiokite, užtepkite šiek tiek padažo. Paviršių pabarstykite sūriu, išdėliokite pomidorų skilteles ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Ant karštos picos užtepkite nevirtas šoninės juosteles.

Pasirodo, itališka pica, tikra. Receptą galima papildyti kvapniais baziliko lapeliais. Šis patiekalas bus skanus ir š altas.

Plona pica "itališka su dešra"

Pirmiausia, kaip įprasta, iškočiokite tešlą ir patepkite padažu. Įtriname kelių rūšių sūrius ir pabarstome jais paviršių.

Šiai picai pagaminti jums reikės aukštos kokybės žalios rūkytos dešros. Jį reikia supjaustyti į vienodus apskritimus ir atsargiai paskleisti, kad paviršius būtų visiškaiuždengtas. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite.

Pica orkaitėje iškeps per penkiolika minučių. Patiekite nedelsiant.

Pica "Vitaminas"

Tešlą iškočiokite, aptepkite trupučiu padažo, pabarstykite mėgstamu sūriu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite. Kol pica yra orkaitėje, perpjaukite mažus pomidoriukus per pusę, nuplaukite ir išdžiovinkite rukolą.

Sudėkite ingredientus į karštą užkandį. Pasirodo labai skanu.

Pica "Keturi sūriai"

Tai lengviausias ir greičiausias patiekalas, kurį galima įsivaizduoti.

Plonai iškočiokite tešlos sluoksnį, užtepkite padažu ir pabarstykite įvairių rūšių sūriais. Tradiciškai mocarela, parmezanas, gorgonzola ir emmentalis imami lygiomis dalimis. Apšlakstykite tik trupučiu alyvuogių aliejaus.

Pasirodo, tikrai itališka pica, tikra. Receptas gali būti papildytas kitų rūšių sūriu savo nuožiūra. Kepkite penkiolika minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir nuostabiai kvepia.