Sriubos vaikams – tikra nauda ar duoklė tradicijoms?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalyje sriuba yra būtinas bet kokios vakarienės atributas, todėl vaikai ją valgyti mokomi nuo pat mažens. Net iš močiučių visi prisiminė, kad pirmiausia skystis yra privalomas. Tiesa, šiandien specialistai ginčijasi, ar sriubos tokios naudingos vaikams. Kažkas nurodo, kad sultinyje yra daug kancerogenų ir kitų kenksmingų medžiagų. Tie, kurie prieštarauja kitaip, sako, kad tai labai naudinga virškinimui.

Mamos viso to įdėmiai klauso ir dauguma sutinka, kad vaikams reikia sriubų. Iš tiesų, jei kyla abejonių dėl mėsos sultinio naudingumo, galite apsieiti ir be jo.

Sriubos vaikams iki metukų ar kiek vyresniems yra gelbėjimosi ratas daugeliui mamų ir taip yra dėl to, kad ne visi kūdikiai sklandžiai pereina nuo bulvių košės prie maisto gabalėliais, o jau minėta pirmasis gali būti laikomas tarpiniu etapu. Ir daugelis iš jų paprastai atsisako antrojo, ir vienintelis būdas tokiam vaikui duoti mėsos yra sriuba.

Ruošiant pirmąjį patiekalą kūdikiui ant mėsos sultinio, pageidautina:

• naudokite liesą jautieną, kalakutienos filė arba vištieną;
• mėsą iš karto supjaustykite mažais gabalėliais;
• mėsą keletą minučių pavirkite vandenyje, tada nukoškite, tada į puodą įpilkite švaraus vandens ir tik tada virkite sriubą.

Vandens kaita vyksta dėl to, kad mėsoje esančios kenksmingos medžiagos (kancerogenai, sintetiniai priedai, hormonai) išsiskiria į skystį jam verdant ir pirmosiomis virimo minutėmis, todėl sultinys taip paruoštas bus daug "švaresnis". Taigi ši rekomendacija nebus nereikalinga ir suaugusiems.

Sriubos mažiems vaikams verdamos nenaudojant česnako, pipirų, lauro lapų ir stipraus kvapo prieskonių. Daržovės prieš dedant į sultinį nėra pasyvinamos. Jei mažylis gabalėlių dar nevalgo, išvirtą sriubą galima susmulkinti blenderiu. Minėtų prieskonių galima dėti į sriubas vaikams nuo vienerių metų.

Maisto gaminimo receptai

Toliau aprašomi du paprasti sriubos paruošimo būdai, kuriuos šiek tiek modifikuodami galėsite maitinti ir mažą, ir vyresnį vaiką.

Vištienos vermišelių sriuba

Jis iškepa labai greitai ir patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Beje, vištienos sultinys labai naudingas sergant peršalimu, todėl jo pagrindu pagaminta sriuba yra puikus būdas atkurti jėgas.

Maisto gaminimui naudojami šie ingredientai:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• pora vidutinių bulvių;
• 1 morka;
• 1česnako skiltelė;
• pusė svogūno (nebūtina);
• lauro lapai, pipirai (žirniai), krapai ir petražolės.
• maži vermišeliai.

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite penkias minutes, pakeiskite vandenį. Į keptuvę suberkite daržoves (išskyrus bulves) ir prieskonius, virkite 10 min. Tada sudėkite bulves, paruoškite. Į keptuvę 3 minutes sudėkite vermišelius ir žoleles. Sriuba vaikams yra paruošta. Jei patiekalas skirtas kūdikiui iki vienerių metų, prieskonių galima nedėti, paliekant tik žalumynus.

Kreminė brokolių, morkų ir žiedinių kopūstų sriuba

Šios daržovės negali būti vadinamos visų mėgstamomis, tačiau kreminė sriuba iš jų pasirodo labai skani, o jų nauda organizmui – labai didelė.

Maisto gaminimui naudojami šie komponentai:

• kalakutienos filė gabalėlis (300-400 gramų);
• pusė galvos brokolių ir tiek pat žiedinių kopūstų;
• 1 morka;
• kremas 10% - 500-700 ml;
• 1 česnako skiltelė;
• 150 gramų parmezano sūrio.

Gaminti visai nesunku: mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti vidutiniais gabalėliais, pavirti 5 minutes, nusausinti. Į jį dedama grietinėlė (galima šiek tiek praskiesti vandeniu), susmulkinta morka ir česnakas. Tame pačiame etape pridedama druskos ir pipirų.

Brokoliai ir žiediniai kopūstai iškepa labai greitai, todėl į keptuvę dedami tada, kai mėsa ir morkos jau beveik paruoštos, o prieš tai juos reikia nuplauti ir išardyti į žiedynus. Paruošta sriubasutrinti blenderiu. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Panašios kreminės sriubos vaikams gali būti ruošiamos naudojant bet kokias daržoves įvairiais deriniais.