Saldus pyragas su obuoliais trimis variantais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Obuolys per dieną atstumia gydytoją („Vienas obuolys per dieną išvarys gydytoją“) – tikriausiai girdėjote šį seną posakį, žinomą visame pasaulyje. Žinoma, šis vaisius ne tik sveikas, bet ir labai skanus. Beveik visi mėgsta sultingus, traškius, saldžiarūgščius obuolius. O pas mus tai ir vienas iš labiausiai prieinamų vitaminų š altinių. Tačiau kasdien valgyti obuolius gali būti nuobodu. Šiuo atveju į pagalbą ateina įvairūs receptai su jais. Dabar ruduo – puikus metas naminiams obuolių kepiniams. Populiariausias receptas, žinomas visiems, tikriausiai yra charlotte. Tačiau šiandien siūlome gaminti kitaip, būtent sviestinį pyragą su obuoliais, taip pat riešutais ir kitais priedais.

Nesijaudinkite, jei niekada anksčiau negaminate bandelės. Mūsų receptas su išsamiu aprašymu ir nuotrauka padės jums susidoroti su šia užduotimi. Iš gauto tešlos kiekio galite pagaminti net tris pyragėlius su įvairiais įdarais.

Pagrindo ruošimas pyragams

Daugelį pradedančiųjų konditerijos virėjų šis žodis gąsdina„opara“, priverčia net atsisakyti patinkančio recepto. Tiesą sakant, viskas nėra baisu, čia svarbiausia laikytis aiškaus modelio ir, kad ir kaip keistai tai skambėtų, mylėti ir jausti tešlą. Daugelis šeimininkių sako, kad kepimas turi būti gerai nusiteikęs. Taigi nusiteikime pozityviai ir pirmyn!

Parengiamasis etapas: tešla

Mums reikės:

• pieno pakelis (900 ml – 1 litras);
• šviežios mielės (50 gramų);
• cukrus (didelis šaukštas);
• druska (arbatinis šaukštelis be stiklelio);
• miltai (pridėkite, sutelkdami dėmesį į tešlos konsistenciją).

Šviežias mieles reikia suskaidyti į mažus gabalėlius. Pieną šiek tiek pašildykite (jis neturėtų būti labai karštas) ir atskieskite jame mieles. Įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite. Dabar palaipsniui įpilkite miltų ir stebėkite tešlos konsistenciją. Būtina, kad gauta masė būtų panaši į tirštą grietinę. Pasiekėme reikiamą būklę, uždengiame plėvele ir paliekame šiltoje vietoje.

Tešla turi tilpti. Laukimo laikas yra apie pusvalandį. Pamatysite patys, kaip pakyla masė dubenyje, padidėjus bent dvigubai!

Kitas žingsnis: kepimas

Jo paruošimui mums reikia:

• cukrus (300 gramų);
• kiaušiniai (4 vnt.);
• sviestas (pakelis);
• augalinis aliejus (didelis šaukštas).

Išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi iki vientisos masės. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti. Pasibaiguspusvalandį imame tešlą ir supilame į ją kiaušinių-cukraus mišinį, palaipsniui pilame sviestą, nepamirštant kruopščiai išmaišyti tešlos. Įpilkite šiek tiek daugiau (apie pusę puodelio) miltų ir augalinio aliejaus. Viskas, dabar svarbiausia stebėti tešlos būklę ir gerai išminkyti, prireikus pridedant miltų. Kaip suprasti, kiek pilti? Labai paprasta – tešla turi lengvai atsitraukti nuo rankų, susisukti į gumulą. Tačiau tuo pat metu nebūkite per ankštas, kietas ir sunkus. Švelni minkšta tešla garantuoja, kad jūsų saldus obuolių pyragas bus švelnus ir erdvus.

Tešla paruošta, galite palikti dar kelioms minutėms, o tuo tarpu padirbėti su įdaru.

Apdengtas obuolių pyragas

Receptas su aukščiau pateikta nuotrauka buvo mūsų tolesnio kūrybiškumo pagrindas. Iš gautos tešlos dabar galite gaminti kelių skirtingų rūšių kepinius. Pradėkime nuo uždaro pyrago. Įdarą gaminsime iš obuolių su džiovintais vaisiais. Paimkite 5 vidutinius obuolius, pusę stiklinės susmulkintų džiovintų abrikosų ir tiek pat tamsių razinų. Džiovintus vaisius geriau iš anksto pamirkyti karštame vandenyje 5-7 minutes.

Pyragą surinkti labai paprasta. Paimame indą kepimui (galima naudoti keptuvę aukštais kraštais) ir patepame aliejumi, geriausia kreminiu. Mes atskiriame nuo mūsų testo maždaug trečdaliu. Padalijame į dvi dalis. Abu iškočiokite apskritimo (arba kitos formos, priklausomai nuo kepimo formos). Išklojame dugną, tinkamai išlygindami ir palikdami šonus. Tada skelbiameįdaras – kubeliais pjaustyti obuoliai, sumaišyti su džiovintais vaisiais. Pabarstykite juos 1-2 šaukštais cukraus arba užpilkite medumi. Imame antrąją iškočiotos tešlos dalį ir uždarome pyragą. Kraštus reikia atsargiai suspausti.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių, pyragą kepkite šioje temperatūroje 15 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 170-180 laipsnių. Torto pasirengimą patikrinti pagaliuku. Vidutiniškai tai užtruks 40 minučių. Saldų obuolių pyragą galima patiekti šiltą su kaušeliu vanilinių ledų. Patikėkite, šis desertas pats skaniausias!

Bananų obuolių pyragas

Mums dar liko 2/3 tešlos. Pusė šios porcijos bus skirta kitam desertui. Šiam receptui reikės trijų didelių obuolių, dviejų mažų bananų ir uogų uogienės (vyšnių, serbentų, mėlynių). Vaisiai supjaustyti plonais griežinėliais.

Kepimo formą ištepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais. Tešla yra gerai nutolusi, minkšta ir lanksti, todėl lygiuoti galima tiesiai formoje. Tešlą ištepkite uogiene ant viršaus, paskleiskite bananų griežinėlius ir sodrų pyragą papuoškite obuoliais. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kepkite 35-40 minučių. Paruoštą desertą galima pabarstyti riešutais.

Pyragas su obuoliais ir uogomis

Liko paskutinis mūsų puikaus išbandymo trečdalis. Siūlome dėti ant skanaus sviestinio pyrago su obuoliais, uogomis ir granola. Formos dugną išklojame taip pat, kaip ir pirmame recepte. Atšildykite stiklinę mėgstamų uogų (arba naudokite šviežias), obuolius(3-4 vnt.) supjaustykite mažais kubeliais, viską sumaišykite kartu su cukrumi pagal skonį.

Trupinius apibarstymui paruoškite taip: 5-6 šaukštus avižinių dribsnių sumaišykite su dviem šaukštais medaus ir smulkintais riešutais. Gerai išmaišykite ir mišiniu pabarstykite pyragą. Jis kepamas orkaitėje taip pat, kaip ir kiti du, apie keturiasdešimt minučių. Šio deserto ypatumas yra tas, kad ant jo bus traški granolos pavidalo plutelė.

Gero apetito

Obuolių pyragas puikiai dera su kakava, kava, pienu ir arbata. Taip pat galima patiekti šiltą su ledais ir grietinėlės padažu, apipiltą karamele, medumi ir klevų sirupu. Remdamiesi tik vienu pyrago receptu, galite gaminti įvairius obuolių (ir ne tik) pyragų variantus.