Žuvies dešra namuose: receptai ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Ar laikotės dietos ir nepriimate riebių mėsos produktų? Vyksta Didžioji gavėnia, o tik žuvis kartais padeda praskaidrinti nuobodžias „kulinarines dienas“? Tiesiog norite įvairovės savo virtuvėje? Paruoškite nepaprastai skanią ir labai sveiką žuvies dešrą. Tai greitas ir nebrangus patiekalas, kurį gali paruošti net naujokė namų šeimininkė.

Pasaulyje yra daugybė dešrų ir dešrelių iš m altos žuvies kepimo galimybių. Kiek rūšių jūros ar upių žuvų, tiek daug, ko gero, yra receptų. Patiekalas neįprasto skonio, tačiau verta pabandyti jį paruošti. Ką daryti, jei žuvies dešra nėra jūsų naminės kulinarijos knygos receptas?

Suporuotas

Ešerio filė naudojama kepimui (galite pakeisti bet kurią kitą šaldytuve esančią žuvį). Virimui paimkite pusę kilogramo pagrindinio ingrediento. Likusios prekės bus paskaičiuotos būtent šiam kiekiui.žuvis:

• 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) manų kruopų;
• svogūnai - trys gabalėliai;
• 180 gramų b altos duonos;
• prieskoniai;
• prieskoniai;
• druska;
• 110 ml pieno;
• morkos - trys gabalėliai;
• augalinis aliejus (jei dešrelės bus kepamos po kepimo).

Gaminimo proceso aprašymas

Morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį padarykite su svogūnais. Žuvies filė atitirpinkite kambario temperatūroje nenaudodami mikrobangų krosnelės. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais (jei yra pašalindami kaulus). Nusiųskite visus ingredientus į mėsmalę arba maišytuvą. Norint paruošti skanią naminę žuvies dešrą, reikia vienalytės, gerai sutrintos masės. Galite net du kartus paleisti jį per mėsmalę.

Pamirkykite duoną šiltame piene. Išspauskite jį ir sudėkite į žuvies faršą. Ten siųskite druską, prieskonius, prieskonius ir aromatinius priedus pagal savo skonį. Galima dėti džiovinto arba susmulkinto šviežio česnako. Gerai išmaišykite.

Kai kuriems žmonėms patinka, kai žuvies dešroje yra žuvies filė. Ar jūs vienas iš tų gurmanų? Tada paimkite du trečdalius žuvies malimui, o trečdalį palikite. Vėliau jį reikės supjaustyti labai mažais kubeliais, suberti į žuvies faršą.

Dešrelėms formuoti galite paimti maistinę plėvelę, marlę ar žarnas. Patogesnis naudotiplėvele, nes tai greita ir ekonomiškai naudinga namų šeimininkėms. Ant plėvelės paskleiskite porą šaukštų m altos žuvies. Apvyniokite, pasirodo „saldainis“. Kraštelius galima nupjauti, kad būtų dešra. M altą mėsą galite suvynioti į kelias mažas dešreles. Tik su plėvele tokį variantą labai sunku apversti, gali apsisukti. Žarną geriau naudoti mini dešrelių virimui. Vis dėlto nedvejodami eksperimentuokite!

Žuvies dešrą galite virti namuose dvigubame katile, virti puode su pasūdytu vandeniu arba paskleisti ant kepimo skardos orkaitėje. Mažiausiai kaloringas variantas yra kepimas garuose. Pats skaniausias būdas yra kepti augaliniame aliejuje arba ant atviros ugnies.

Su krevetėmis

Kitas labai skanaus ir originalaus patiekalo receptas – naminė žuvienė su krevetėmis ir lašišos filė. Vietoj raudonos žuvies galite pasiimti jūros ešerį, pangasiją, ešerį ar net pollocką. Krevetes geriausia imti mažais dydžiais. Jie yra sultingesni ir saldesnio skonio.

Ingredientai

Maisto gaminimui reikia:

• 1, 1 kg žuvies;
• svogūnai - 2 vnt.;
• 240 gramų krevečių;
• pora žalių obuolių (su rūgštumu);
• 5 česnako skiltelės;
• švieži krapai (krūva);
• druska;
• 160 gramų saldžiosios paprikos;
• Provanso žolelės;
• m alta kalendra;
• juodam alti pipirai;
• kiti mėgstami prieskoniai.

Kaip virti žuvies dešrą su krevetėmis namuose

Ekspertai pataria tokį produktą ruošti iš žarnyno. Lipni plėvelė – kraštutiniu atveju, jei nepavyksta gauti pagrindinio ingrediento. Kalbant apie kiekį, minėtam produktų kiekiui prireiks maždaug dviejų su puse metro žarnyno.

Nepamirškite prieš tai atitirpinti maisto kambario temperatūroje. Nėra mikrobangų krosnelės!

Žuvies filė supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į maišytuvo dubenį. Trečdalį žuvies reikės palikti. Supjaustykite mažais kubeliais ir perkelkite į atskirą lėkštę. Nulupkite svogūną ir žalią obuolį nuo odos. Supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Siųsti į filė.

Šis naminės žuvies dešros receptas geras, nes visus ingredientus tereikia išvalyti, supjaustyti ir sum alti į vienalytę masę. Čia nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių ar gebėjimų. Į pjaustymui skirtą dubenį suberkite česnaką, m altus pipirus, Provanso žoleles, kalendrą, druską, smulkintus krapus ir visus kitus sąraše nurodytus produktus. Sumalkite. Pasirodo, tai yra naminių dešrelių pagrindas.

Dabar pradėkite formuoti patiekalą. Gausite dviejų rūšių dešreles. Vieni viduje bus įdaryti krevečių mėsa, kiti – daržovių su bulgariškais saldžiaisiais pipirais. Šį žuvies dešros receptą visada galite pakeisti į faršą ar įdarą įdėdami mėgstamo produkto.

Smulktą mėsą padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį sumaišykite su virtakrevetės supjaustytos mažais kubeliais. Kitą m altos mėsos dalį reikės derinti su smulkiai pjaustytomis paprikos griežinėliais. Specialiu antgaliu nusiųskite įdarą į žarnyną. Neužkimškite per stipriai, kepdama dešra gali sulūžti. Bet tai nėra būtina per silpnai, nes bus daug tuštumų. O tuštumoje, kaip žinia, skonio nėra. Virkite dešrą dvigubame katile arba puode su vandeniu trisdešimt minučių.

Su kiaušiniu

Vištienos kiaušiniai bet kokiam faršui suteikia sodresnį skonį, o patiekalas – maistinę vertę. Tokios naminės žuvies dešrelės pasirodys ne tik malonios skonio, bet ir patenkintos. O kiek juose b altymų ir kalcio!

Produktų sąrašas

Taigi, ko reikia:

• 1, 4 kg bet kokios žuvies;
• česnakas;
• druska;
• 110 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• m alti pipirai;
• lauro lapas;
• 55 gramai sviesto.

Maisto gaminimas

Patiekalui reikia paimti žuvies filė be kaulų, vidurių ir odos. Tai gali būti bet kokia upės ar jūros žuvis. Supjaustykite filė kubeliais, susukite mėsmale, pridedant prieskonių, sviesto ir pieno. Atskirame dubenyje šluotele arba šakute sumaišykite žuvies faršą su vištienos kiaušiniu.

Paskleisk filmą. Į centrą įdėkite kelis šaukštus m altos mėsos. Įdaro kiekis priklausys nuo norimo dydžio dešrelių. Suriškite galus, kad suformuotumėte"saldainiai". Dvidešimt minučių nusiųskite dešrą į verdantį vandenį. Išimkite ir padėkite ant lėkštės. Prieš valgant dešra turi šiek tiek atvėsti. Prieš patiekiant, jį reikės išimti iš lukšto, supjaustyti porcijomis. Jei buvo naudojamas žarnynas, nedelsdami supjaustykite gaminį į gabalus.

Gali būti patiekiamas su bulvių koše, daržovių salotomis arba tiesiog su žuvies padažu ar bet kokiu kitu garnyru. Jei reikia sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, tiesiog pakeiskite žuvies rūšį mažiau riebia.

Padažas. Grietinę sumaišykite su smulkintu česnaku, pagal skonį įberkite šviežių žolelių ir prieskonių. Tai skaniausias priedas prie žuvies patiekalų, ne išimtis ir dešra.