Žuvies marinuoti agurkai. Receptai ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rassolnik yra bene vienas populiariausių pirmųjų patiekalų. Tai labai neįprasta ir įdomi rusiškos virtuvės sriuba. Yra daug įvairių receptų. Patiekalas gaminamas su ryžiais, miežiais, grikiais.

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad marinatą galima virti tik mėsos sultinyje. Tačiau patiekalas ruošiamas su grybais ir net su žuvimi. Be to, žuvies agurkų šaknys yra gilioje praeityje. Jį galite virti pridėdami bet kokių prieskonių ir daržovių.

Maisto gaminimo ypatybės

Raugintų agurkų ruošimas iš žuvies praktiškai nesiskiria nuo mėsos sriubos gaminimo, tačiau vis tiek turi savų niuansų.

1. Patiekalui tinka absoliučiai bet kokia žuvis. Juos taip pat galima maišyti. Kad sriuba būtų sotesnė, geriau naudoti gabaliukus, kuriuose yra kaulų. Sodresnė sriuba gaunama iš žuvų galvų, uodegų.
2. Pagrindinis marinuotų agurkų komponentas yra marinuoti agurkai. Daugelis žmonių juos pakeičia marinuotais. Kai kurie virėjai tai laiko klaida, nes į marinatą dedama tik marinuoti agurkaispecifinis skonis.
3. Agurkus šiurkščia odele reikia nulupti, kad žuvies agurkas būtų minkštesnis.
4. Jei į patiekalą dedama miežių, juos galima mirkyti dvi valandas iš anksto. Tai žymiai sumažins gaminimo laiką.
5. Kad sriuba įgautų subtilų kreminį skonį, daržoves geriau kepti svieste, o ne augaliniame aliejuje. Be to, prieš patiekiant įdėjus grietinės patiekalo skonis labai sušvelninamas.
6. Verdant sultinį galite į jį įdėti visą svogūną ir morką, kad jis būtų kvapnesnis. Išmeskite daržoves po virimo.
7. Be to, daugelis deda šviežių krapų ir petražolių dėl skonio. Jas rekomenduojama dėti iš karto į lėkštę prieš patiekiant. Jei žalumynai dedami į puodą, tada sriubą reikia virti dar dešimt minučių.
8. Kad patiekalas nebūtų persūdytas, jį reikia įdėti baigiant virti.

Žuvies marinuotas agurkas: klasikinis receptas

Kaip minėta, yra keletas žuvies agurkų gaminimo receptų. Miežiai laikomi klasikiniu patiekalu. Būtini ingredientai:

• vienas kilogramas žuvies;
• du svogūnai;
• pusė kilogramo bulvių;
• 100 g miežių;
• dvi morkos;
• 300 g marinuotų agurkų;
• trys litrai vandens;
• druska, žolelės, prieskoniai pagal skonį;
• aliejus kepimui.

Žingsnis po žingsnio marinuotų žuvų gaminimas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti ir išvalyti žuvį. Išimkite iš jo vidų ir vėl nuplaukite. Tada supjaustykite žuvį į gabalus ir sudėkite į keptuvę.
2. Užpilkite vandeniu, suberkite morkas ir svogūnus. Visa tai reikia virti apie pusvalandį.
3. Pasibaigus laikui, žuvį ir daržoves reikia išimti. Išmeskite daržoves ir atskirkite žuvį nuo kaulų. Įdėkite mėsą į dubenį.
4. Į žuvies sultinį įpilkite miežių ir virkite dar 25 minutes.
5. Tada sudėkite pjaustytas bulves. Nuluptus ir susmulkintus svogūnus bei morkas pirmiausia pakepinti keptuvėje, tada dėti į sriubą.
6. Kitas žingsnis – įdėti žuvies filė ir tarkuotų agurkų. Virinama penkias minutes.
7. Kai patiekalas bus paruoštas, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirti apie 20 minučių.

Patiekdami patiekalą galite pabarstyti žolelėmis ir įpilti grietinės.

Marinuotas agurkas su ryžiais. Būtini ingredientai

Žuvies marinavimo su ryžiais receptas yra ne mažiau populiarus nei miežių patiekalas.

Jo paruošimo ingredientai:

• bet kokia žuvis yra kilogramas;
• trys litrai vandens;
• šimtas gramų ryžių;
• kilogramas bulvių;
• pora morkų;
• du svogūnai;
• pusė kilogramo agurkų;
• aliejus kepimui;
• pomidorų pasta neprivaloma;
• prieskoniai ir druska.

Pradėkite gaminti

Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti virti sriubą. Žingsnis po žingsnio rekomendacijos:

1. Žuvį nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Užpildykite juos vandeniupridėti morkų, svogūnų. Virinama. Paruoštą sultinį nukoškite.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Agurkus reikia sutarkuoti.
4. Morkas ir svogūnus supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Į juos įpilkite agurkų, šiek tiek sūrymo (jei norite ir pomidorų pastos). Troškinkite kelias minutes.
5. Ryžius reikia nuplauti ir nusiųsti į žuvies sultinį. Kai sriuba užverda, dedamos bulvės, susmulkinta žuvies filė ir keptos daržovės.
6. Į gatavą patiekalą reikia dėti prieskonių ir žolelių pagal skonį. Po to virkite sriubą dar kelias minutes.

Patiekdami galite į marinatą ant žuvies sultinio įpilti šiek tiek grietinės. Taigi sriuba bus švelni ir skani. Be to, patiekalui turi būti leidžiama užvirti.

Išvada

Ne veltui marinuotas agurkas yra vienas populiariausių patiekalų rusų šeimose. Šio skanėsto receptas nustebins ne vieną šeimininkę savo įvairove. Sriubą galima ruošti iš vištienos, kiaulienos, žuvies ir net vištienos gabalėlių. Taip pat žuvies ar mėsos rauginimui ruošti galite naudoti ir ryžius, ir miežius ar grikius. Apskritai pirmojo patiekalo paruošimas yra labai paprasta užduotis, kurią puikiai gali atlikti net pradedantysis gaminant maistą. Ir jei gamindami naudosite minėtus niuansus, šis procesas taps dar lengvesnis.