Tortas su virintu kondensuotu pienu. Kaip skaniai ir teisingai pagaminti?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kondensuotas pienas – delikatesas, kuriam meilė neišnyksta net metams bėgant. Vaikystėje dauguma naudojome kaip priedą prie bet kokių miltinių gaminių (blynų, sūrio pyragų) arba tiesiog valgydavome šaukštais. Bėgant metams iš jo išmokome gaminti sudėtingesnius patiekalus, kuriems reikia neįprasto kondensuoto pieno. Naminiam kepimui geriausia naudoti virtas bulves. Jis puikiai dera su beveik bet kokiu komponentu. Dažniausiai šeimininkės namuose kepa pyragą su virintu kondensuotu pienu.

Saldaus pieno pusgaminio ir komponentų rinkinio taikymo sritys

Naudojant kondensuotą pieną, gatavas produktas tampa minkštesnis, švelnesnis ir kvapnesnis. Pagrindiniai bet kurio pyrago gamybos etapai yra šie:

• tortų kepimas;
• impregnavimo ruošimas (daugiausia sausainiams);
• kremo ruošimas.

Taigi virintą kondensuotą pieną galima naudoti bet kuriame iš aukščiau išvardytų etapų. Lengviausias pasirinkimas yra tada, kai jis naudojamas kaip kremo gaminimo komponentas. Tortą su virintu kondensuotu pienu galima paruošti per porą valandų. Jums reikės šio produktų rinkinio.

Ingredientai tešlai: 2 puodeliai cukraus, 2 kiaušiniai, 200 gramų grietinės ir sviesto, šaukštelis sodos ir miltų.

Ingredientai kremui: 100 gramų sviesto, 500 gramų virinto kondensuoto pieno, 30 gramų tamsaus šokolado ir 100 gramų skrudintų riešutų (geriau naudoti žemės riešutus).

Darbų seka

Tortas su virintu kondensuotu pienu gaminamas taip:

1. Pirmiausia ruošiame tešlą. Tam jums reikia:

• plakite kiaušinius šluotele, kol susidarys tankios putos;
• tada suberkite cukrų ir vėl plakite mišinį, kol jis visiškai ištirps;
• oro masė derinama su šiek tiek lydytu sviestu ir grietine;
• užpildykite likusius ingredientus ir minkykite tešlą;
• Susukite į rutulį ir šaldykite 25–30 minučių.

2. Dabar reikia pradėti kepti. Norėdami tai padaryti:

• paruoštą tešlą reikia padalyti į 3 lygias dalis ir kiekvieną iš jų iškočioti plonu sluoksniu;
• ištepkite kepimo skardą sviestu, pabarstykite miltais ir kepkite tris pyragus paeiliui;
• nukirpkite tiksliai kraštus, kad susidarytumėte tvarkingą stačiakampį;
• Sulenkite likučius ant kepimo skardos ir gerai išdžiovinkite orkaitėje. Po to, naudojant kočėlą, juos reikės kiek įmanoma susmulkinti.

3. Kremui gaminti:

• ištirpinkite šokoladą (tam galite naudoti puodą arba mikrobangų krosnelę);
• įpilkite varenką, aliejų ir gerai išmaišykite;
• į mišinį suberkite riešutus ir vėl išmaišykite.

4. Atėjo laikas surinkti gaminį:

• tortus sutepkite paruoštu kremu ir dailiai užlenkite vieną ant kito;
• pabarstykite tarkuotu šokoladu ir ant viršaus trupiniais.

Gatavą pyragą su virintu kondensuotu pienu padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad jis tinkamai išmirktų.

Saldus sluoksnis

Yra dar vienas originalus pyrago su virintu kondensuotu pienu receptas. Jame saldus pieno produktas veikia kaip impregnavimas arba savotiškas tarpinis sluoksnis tarp torto ir kremo. Tokiu atveju produktų suvartojimas bus toks.

Tešlos komponentai: 60 gramų sviesto ir cukraus, 15 gramų kakavos, 1 kiaušinis, 180 gramų miltų ir šiek tiek druskos.

Sluoksnio ingredientai: 2 skardinės virinto kondensuoto pieno, 3 bananai ir pusė arbatinio šaukštelio cinamono.

Grietinės sudedamosios dalys: 200 gramų šokolado (b alto), 400–450 gramų riebios grietinėlės, šaukštelis vanilinio cukraus.

Standartinis gaminimo procesas:

1. Kiaušinį, sviestą, druską ir cukrų išplakite šluotele. Tada pakaitomis supilkite kakavą, ištirpintą šokoladą, miltus ir minkykite tešlą. Apvyniokite jį maistine plėvele ir šaldykite 25–30 minučių.
2. Subrendusią tešlą iškočiokite į sluoksnį ir dėkite ant maistiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Pirmiausia šakute padarykite keletą pradūrimų ant paviršiaus.
3. Paruoštą, dar karštą pyragą aptepkite dideliu kiekiu virinto vandens ir leiskite atvėsti.
4. Norėdami paruošti grietinėlę, išplakite grietinėlę su cukrumi. Tada lėtai įeikiteištirpintą šokoladą ir viską švelniai išmaišyti.
5. Bananą supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant virtų bulvių.
6. Uždenkite dizainą kremu ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.

Gatavą išmirkytą pyragą padėkite ant lėkštės ir lengvai pabarstykite cinamonu.

Pagreitinta versija su sausainiu

Daugeliui iš mūsų tolimos vaikystės prisiminimas yra sausainis pyrago variantas. Tai ne tik lengviausia, bet ir greičiausia. Skanų desertą galima paruošti vos per 30-40 minučių. Neblogas yra biskvitinis pyragas su virintu kondensuotu pienu. Jam reikia labai nedaug produktų: 1 stiklinės paprasto kondensuoto pieno, virinto pieno, jogurto ir miltų, 35 gramų augalinio aliejaus, 3 kiaušinių, 20 gramų kakavos ir pusės arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Viską paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti:

1. Kiaušinius išplakite su kondensuotu pienu ir augaliniu aliejumi. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tada minkykite tešlą.
2. Pusgaminį supilkite į dvi formas ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Atvėsę pyragaičius perpjaukite į 2 dalis.
4. Pagaminkite grietinėlę iš jogurto, kakavos ir virinto kondensuoto pieno.
5. Pyragelius gausiai ištepkite virta grietinėle, sudėkite juos vieną ant kito.

Viršuje, jei pageidaujama, gatavą gaminį galima papuošti riešutais, pabarstukais ar vaisiais. Taip pyragas bus ne tik elegantiškesnis, bet ir skanesnis.