Brokolių patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Brokoliai yra viena iš kopūstų veislių, kuriuose gausu vitaminų C ir U. Reguliarus jų vartojimas padeda normalizuoti vandens ir druskos pusiausvyrą bei pagerinti virškinimo, endokrininės ir nervų sistemos veiklą. Todėl jis turėtų sistemingai atsirasti mūsų mityboje. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis brokolių patiekalų receptus.

Salotos su pomidorais ir sūriu

Šis skanus ir ryškus patiekalas yra gana paprastos sudėties. Tačiau, nepaisant to, jis gali konkuruoti su sudėtingesnėmis salotomis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 110 g ne per sūraus sūrio.
• 280 g šviežių brokolių.
• 220 g pomidorų.
• 75 g svogūnų.
• 3 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 4 g smulkiai kristalinio cukraus.
• 28 ml stalo acto.
• 55 g neriebaus majonezo.
• 55g šviežios grietinės.
• Druska ir petražolės.

Sužinoję, kokių produktų reikia norint atgaminti šį receptą su brokoliais, galite pradėtiatsižvelgiant į pačią technologiją. Nuplauti kopūstai panardinami į verdantį vandenį, verdami septynias minutes, išardomi į žiedynus ir dedami į dubenį. Ten siunčiamos ir sūrio lazdelės, blanširuoti ir nulupti pomidorų griežinėliai bei termiškai apdoroti kapoti kiaušiniai. Paskutiniame etape salotos papildomos svogūnų pusžiedžiais, marinuotais acto, cukraus, druskos ir nedidelio kiekio šilto virinto vandens mišinyje, pagardinamos padažu, kurį sudaro grietinė ir majonezas. Paruoštas patiekalas papuošiamas šviežiomis petražolėmis ir patiekiamas.

Sriubos tyrė su cukinijomis ir kalakutiena

Šis skanus pirmasis patiekalas yra subtilios kreminės tekstūros ir lengvo daržovių skonio. Tai idealiai tinka suaugusiųjų ir vaikų dietai. Todėl šis brokolių sriubos tyrės receptas tikrai pravers daugeliui jaunų šeimininkių, kurios yra priverstos ruošti vakarienes gausiai šeimai. Jei norite jį pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 400 g kalakutienos filė.
• 500 g šviežių brokolių.
• 500 g jaunų plonyčių cukinijų.
• 2 litrai filtruoto vandens.
• Druska, alyvuogių aliejus, krapai ir prieskoniai.

Plauta mėsa supjaustoma ne per dideliais gabalėliais, atsargiai sukraunama į puodą su verdančiu vandeniu ir verdama pusvalandį. Tada į jį dedami alyvuogių aliejuje pakepinti brokolių žiedynai ir cukinijos kubeliai. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir visiškai paruošta. Tada puodo turinys sutrinamas trintuvu ir į jį dedama kapotų krapų.

Žuvies troškinys

Tai vienas įdomesnių receptų. Iš brokolių ir žuvies gana greitai paruošite sultingą ir burnoje tirpstantį troškinį, kuris paįvairins įprastą meniu. Tam jums reikės:

• 470 g šviežių brokolių.
• 470 g atšildytos jūrų lydekos filė.
• 180 ml karvės pieno.
• 180 ml filtruoto vandens.
• 160 g rusiško sūrio.
• 50 g kvietinių miltų.
• 90 g parmezano.
• 65 g minkšto sviesto.
• 26 ml natūralių citrinų sulčių.
• ½ puodelio džiūvėsėlių.
• Druska, alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Nuplauti brokoliai išverdami pasūdytame verdančiame vandenyje, surūšiuojami į žiedynus ir perkeliami į gilią ugniai atsparią formą. Ant viršaus paskirstoma atšildyta ir pagardinta žuvis, gausiai apšlakstyta citrinos sultimis. Visa tai užpilama iš lydytame svieste pakepintų miltų, pieno, vandens, druskos, prieskonių ir tarkuoto sūrio padažu. Tada būsimasis troškinys apibarstomas duonos trupiniais, sumaišytais su parmezanu, ir siunčiamas į orkaitę. Patiekalas kepamas 185 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Kopūstai troškinti su grybais

Daržovių ir grybų gerbėjams galima patarti atkreipti ypatingą dėmesį į kitą ne itin sudėtingą brokolių receptą. Keptuvėje gaunamas labai skanus kopūstas, troškintas su grybais ir grietinės padažu. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 340 g šviežių pievagrybių.
• 340 g žalių brokolių.
• 15 g imbiero šaknies.
• 55gRusiškas sūris.
• 25 g nelabai tirštos grietinės.
• 900 ml filtruoto vandens.
• Druska, bet koks augalinis aliejus, kmynai ir įvairių rūšių m altų pipirų mišinys.

Nuplauti kopūsto žiedynai užplikomi šiek tiek pasūdytame verdančiame vandenyje, o po to metami į kiaurasamtį ir siunčiami į karštą keptuvę, kurioje jau yra apskrudę grybai. Visa tai lengvai pakepinama, pabarstoma prieskoniais ir imbieru, o po to užpilama grietine ir troškinama penkias minutes. Visiškai paruoštas patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu ir trumpam paliekamas po dangteliu.

Pyragas

Siūlių naminių pyragų mėgėjams tikrai pravers toliau pateiktas receptas. Iš brokolių (pačio pyrago nuotrauką rasite žemiau) rezultatas bus skanus patiekalas, tačiau dabar išsiaiškinkime, kokie ingredientai yra jo sudėtyje. Jo paruošimui jums reikės:

• 220 g šviežių brokolių.
• 260 g kepimo kvietinių miltų.
• 160 g sviesto (130 g tešlai, likusi dalis – kepti).
• 210 g varškės.
• 350 g salotų svogūnų.
• 150 g rūkytos vištienos filė.
• 150 g grietinės.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• Cukrus, druska, m alti pipirai ir žalieji svogūnai.

Supjaustytas gabalėliais sviestas sumaišomas su miltais. Gautas trupinys papildomas druska, cukrumi ir trečdaliu turimos grietinės. Viskas gerai išminkoma, suvyniojama į polietileną ir valandai išvaloma šaldytuve. Pasibaigus nurodytam laikui, tešla tolygiai paskirstoma ant riebalais ištepto apvalaus dugnoformeles, subadykite šakute ir uždenkite virtais brokoliais. Ant viršaus užtepkite su likusia grietine sumaišytą varškę, rūkytos vištienos gabalėlius, kiaušinius, rusvą žalumyną ir salotinius svogūnus. Kepkite pyragą 185 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 35 minutes.

Morkų ir grietinėlės troškinys

Sveikai besimaitinantieji tikrai įvertins kitą paprastą brokolių receptą. Orkaitėje kopūstai ne tik tampa sultingi ir minkšti, bet ir pasidengia gardžia traškia plutele. Norėdami pagaminti šį troškinį, jums reikės:

• 480 g brokolių.
• Didelė morka.
• 90 ml šviežios riebios grietinėlės.
• 16 g minkšto sviesto.
• Kiaušinio b altymas.
• Druska, cukrus ir m altas muskato riešutas.

Nuplauti brokoliai išverdami pasūdytame verdančiame vandenyje, užpilami lediniu vandeniu ir susmulkinami trintuvu. Gauta tyrelė išplakama su prieskoniais, grietinėle ir kiaušinio plakiniu, o tada supilama į formą, kurios apačioje jau yra aliejuje su druska ir žiupsneliu cukraus apkeptų morkų apskritimai. Visa tai kepama 100 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.

Sriuba su grybais ir grietinėle

Šis subtilus kreminis patiekalas gali būti visavertis patiekalas visai alkanai šeimai. Kadangi šis brokolių sriubos receptas reikalauja tam tikrų ingredientų, iš anksto patikrinkite, ar turite viską, ko jums reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 100 g žalių grybų.
• 200 g šviežių brokolių.
• Mažas svogūnas.
• Pusė morkos.
• 100 ml riebios grietinėlės.
• Vanduo, druska ir prieskoniai.

Nuplautos daržovės (kopūstai, svogūnai ir morkos) supjaustomos ne itin dideliais gabalėliais ir dedamos į gilų puodą. Ten taip pat dedami grybų ketvirčiai, filtruotas vanduo, druska ir prieskoniai. Visa tai užvirinama, verdama ant silpnos ugnies, sutrinama, praskiedžiama grietinėle ir trumpai troškinama ant viryklės.

Sriuba su žiediniais kopūstais ir skrebučiais

Tiems, kurie laikosi nekaloringos dietos, tikrai reikės dar vieno įdomaus recepto. Brokoliai (trintos sriubos nuotrauka pateikta žemiau) bus pagrindinis kompozicijos komponentas. Norėdami paruošti šią vakarienę, jums reikės:

• 800 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 300 g brokolių.
• 150 g b altos kvietinės duonos.
• 2 šaukštai. l. aukštos kokybės miltai.
• 1 valgomasis šaukštas l. bet koks rafinuotas aliejus.
• 1,5 l filtruoto vandens.
• Druska, petražolės, karis ir m alti pipirai.

Nuplauti kopūstų žiedynai panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir verdami dvidešimt penkias minutes. Tada būsima sriuba sutirštinama miltais ir apdorojama trintuvu. Gauta tyrė papildoma rafinuotu aliejumi, žolelėmis ir prieskoniais, vėl užvirinama ir išpilstoma į lėkštes. Patiekiama su b altos duonos skrebučiais, skrudinta sausoje keptuvėje.

Vištienos troškinys

Tai vienas populiariausių patiekalų su brokoliais. Receptai su skanaus patiekalo nuotrauka patalpinti šiame leidinyje. Dabar turime išsiaiškinti, kąreikalingas jo paruošimui. Norėdami sukurti šį troškinį, jums reikės:

• 400 g šviežių brokolių.
• Atšaldyta vištienos filė.
• Didelis svogūnas.
• ¼ pakelių sviesto.
• 3 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. kvietiniai miltai.
• 2 šaukštai. l. skystas kremas.
• Druska, bet kokios šviežios žolelės ir prieskoniai.

Iš anksto virta paukščių filė, apkepta lydytame svieste su smulkintais svogūnais. Po kurio laiko jiems išdėliojami termiškai apdoroti kopūstų žiedynai ir toliau kepama. Vos po kelių minučių daržovės su mėsa dedamos į riebalais išteptą gilią formą ir užpilamos plaktų sūdytų kiaušinių, miltų, grietinėlės ir prieskonių mišiniu. Kepkite patiekalą vidutinėje temperatūroje, kol atsiras pluta. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

smulkintos mėsos troškinys

Tai vienas lengviausių ir labiausiai pageidaujamų receptų. Brokoliai ir m alta mėsa – skanus ir kvapnus troškinys, kuris neliks nepastebėtas mėsos patiekalų mėgėjų. Norėdami jį gaminti namuose, jums reikės:

• 500 g šviežių brokolių.
• 500 g m altos mėsos.
• Pasirinktas vištienos kiaušinis.
• 100 g olandiško sūrio.
• Stiklinė grietinės.
• 2 česnako skiltelės.
• Druska, sviestas ir prieskoniai.

Kopūstų žiedynai, išvirti pasūdytame verdančiame vandenyje, išdėliojami riebalais išteptos formos apačioje. Ant viršaus tolygiai paskleiskite žemę.mėsa sumaišyta su kiaušiniu, išspaustu česnaku ir prieskoniais. Visa tai aptepama sūdyta grietine, papildyta sūrio drožlėmis ir druska. Virkite patiekalą vidutinėje temperatūroje, kol visi ingredientai suminkštės.

Kopūstai su sūrio padažu

Tiems, kurie gali daug laiko praleisti prie viryklės, patariame atkreipti dėmesį į šį paprastą receptą. Brokoliai yra skanus patiekalas, pamirkytas sūrio padaže. Puikiai tiks lengvai šeimos vakarienei. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 100 g rusiško sūrio.
• 350 g brokolių.
• 70 g lydyto sūrio.
• 200 ml karvės pieno.
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai.
• Pusė citrinos.
• Druska, sviestas, paprika ir pipirai.

Nuplauti brokoliai suskirstomi į žiedynus, apšlakstomi citrinos sultimis ir verdami porai. Paruošti kopūstai užpilami padažu, pagamintu iš svieste pakepintų miltų, piene, druskos, prieskonių, kieto ir lydyto sūrio.

Kumpio bulvių troškinys

Toliau pateiktas receptas (brokolis yra daugelio patiekalų ingredientas) tikrai pateks į asmeninę maistingų naminių vakarienių mėgėjų kolekciją. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 800 g bulvių.
• 500 g šviežių brokolių.
• ½ svogūno.
• 2 česnako skiltelės.
• 100 g vytinto kumpio.
• 250 ml kremo.
• 100 g rusiško arba olandiško sūrio.
• Druska, bet koks rafinuotas aliejus ir aromatiniai prieskoniai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami aliejujekeptuvė. Kai tik pakeičia spalvą, ant jų išdėliojami ploni bulvių, grietinėlės, druskos ir prieskonių apskritimai. Visa tai troškinama ant minimalios ugnies, kol suminkštėja šaknys, o tada dedama į gilią karščiui atsparią formą, išklotą pergamentiniu popieriumi ir kepama 170 laipsnių temperatūroje. Po 35 minučių bulvės uždengiamos kumpio griežinėliais, blanširuotais kopūstų žiedynais ir sūrio traškučiais. Visa tai grąžinama į įkaitintą orkaitę dar ketvirčiui valandos.

Žiedinių kopūstų troškinys

Šis skanus ir sveikas patiekalas bus tikras atradimas tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Norėdami pagaminti šį troškinį, jums reikės:

• 300 g žiedinių kopūstų.
• 200 g šviežių brokolių.
• 50 g špinatų.
• 2 vištienos kiaušiniai.
• Stiklinė jogurto.
• 6 str. l. avižiniai dribsniai.
• ½ šaukštelio soda.
• Druska.

Nuplauti kopūsto žiedynai užplikyti pasūdytame verdančiame vandenyje, išmesti į kiaurasamtį ir užpilti lediniu vandeniu. Po to jie paskirstomi gilios, išteptos formos dugnu ir užpilami padažu iš miltų, kefyro, kiaušinių, smulkintų špinatų ir sodos. Kepkite troškinį orkaitėje, įkaitintoje iki standartinės temperatūros. Paprastai terminis apdorojimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.