Kaip virti vyšnių konfigūraciją?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi saldumynų mėgėjai gali lengvai išvardyti populiariausius skanėstus, tokius kaip pyragaičiai, pyragaičiai, turkiški skanėstai ir kiti kulinariniai skanėstai. Į šį sąrašą taip pat galima įtraukti vyšnių konfigūrą. Šis nuostabus desertas ne tik ypatingo skonio, bet ir sveikas. Galų gale, šiame skanėste galite rasti visų naudingų medžiagų, kurios yra vyšnių sudėtyje, kurios teisėtai laikomos geležies ir vitaminų sandėliu. Gera žinoti, kaip jį gaminti, todėl siūlome deserto gaminimo receptą.

Šiek tiek istorijos

Vyšnių konfigūra laikoma viena iš uogienės ar uogienės rūšių. Šis žodis kilęs iš prancūziško žodžio „confiture“, kuris reiškia „virti cukruje“. Tačiau manoma, kad deserto kilmė yra Rytų Europoje (Vengrijoje, Bulgarijoje ir kt.). Šiose vietose XVII amžiuje santuokinio amžiaus mergaitė turėjo mokėti gaminti įvairius tokius skanėstus.

Konfigūruokite tradiciškaiyra labai tiršta želė su mažais vaisių gabalėliais arba sveikomis uogomis. Prancūzijoje iš pradžių jis buvo gaminamas iš svarainių, abrikosų ir obuolių, vėliau kulinarijos meistrai pradėjo pilti serbentų ar vyšnių sulčių, kurios desertui suteikė ypatingo aromato ir skonio. Be to, vanilinas, citrinų rūgštis, želatina, krakmolas ir kiti tirštikliai palaipsniui tapo nuolatiniais skanėsto ingredientais.

Gamybos technologija

Vyšnių konfigūracija turi ypatingą subtilų skonį, tačiau norint gauti sėkmingą rezultatą, geriau laikytis visų recepte nurodytų sąlygų. Norėdami paruošti šį skanėstą, jums reikia:

1. Paruoškite vyšnias (1 kg). Nuplaukite uogas ir pašalinkite sėklas.
2. Paruoštas žaliavas užpilkite cukrumi (800 g) ir užpilkite vienos citrinos sultimis. Palikite masę kuriam laikui, kol išsiskirs sultys.
3. Vyšnias virkite apie 10 minučių, atvėsinkite ir atskirkite sirupą nuo uogų.
4. Du obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais ir supilti į vyšnių sirupą. Virkite vaisius, kol skysčio tūris sumažės perpus.
5. Į masę suberkite virtas vyšnias ir viską susmulkinkite blenderiu. Grąžinkite vyšnių uogienę ant ugnies (apie 10 minučių).
6. Karštą masę paskleiskite į stiklinį indą ir užkimškite.

Kitas receptas

Turbūt įdomu, kaip pasigaminti šokolado ir migdolų vyšnių uogienę. Norėdami jį paruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. 

2. Paruoškite tirštiklį. Želatina (55 g) šiek tiek praskieskite š altu vandeniu ir palikite išbrinkti apie 40 minučių.
3. Pagaminkite tyrę iš vyšnių be kauliukų (100 g)
4. Pagaminkite migdolų miltų. Norėdami tai padaryti, nulupkite riešutus (80 g) ir susmulkinkite juos į mažus grūdelius, pirmiausia permesdami per mėsmalę, o tada apdorodami trintuvu.
5. Į vyšnių tyrę įpilkite migdolų miltų, želatinos ir cukraus (600 g).
6. Masę pamažu pakaitinkite, kai užvirs, palaikykite ant ugnies dar 2 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
7. Į dar karštą desertą sudėkite šokolado griežinėlius (100 g) ir išmaišykite.

Taigi, vyšnių konfigūrą galite gaminti žiemai, jei iš karto supilsite jį į sterilizuotą indą. Šis desertas yra labai skanus ir labai naudingas, nes šio skanėsto gaminimo technologija išsaugos visas naudingas ingredientų savybes beveik originalioje formoje.