Kaip virti vyšnių uogienę? Receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vyšnių uogienė mėgstama dėl malonaus skonio, gražios spalvos ir sodraus aromato. Šis skanėstas ypač populiarus š altuoju metų laiku. O tuo tarpu tai taip pat labai naudinga. Vyšnių uogienė – tai organizmui svarbių vitaminų ir mineralų (A, B, C, PP, magnio, fosforo, kalcio ir jodo) sandėlis. Uoga padeda didinti hemoglobino koncentraciją kraujyje, normalizuoti cholesterolio kiekį, stiprina imunitetą. Geriausi skanių ir sveikų patiekalų receptai pateikiami mūsų straipsnyje.

Vyšnių uogienės su kauliukais receptas „Penkios minutės“

Žiemos ruošinius iš šios sunokusios uogos gamina visos be išimties šeimininkės. Žodžiu, kiekviena moteris turi savo skanios uogienės gaminimo receptą. Vieni mėgsta uogų skanėstą virti su sėklomis, kiti be jų, treti verda uogienę. Žemiau pateikiamas vyšnių uogienės receptas 1 kg uogų. Atjums nereikia pašalinti iš jų kaulų.

Kaip virti „Penkių minučių“vyšnių uogienę, galite išmokti iš šių nuoseklių instrukcijų:

1. Vyšnias (1 kg) kelias minutes užpilkite vandeniu. Tada dalimis dėdami uogas į kiaurasamtį, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalindami uodegas.
2. Kol vyšnia džiūsta ant rankšluosčio, paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, į nerūdijančio plieno keptuvę supilkite 200 ml vandens ir supilkite 400 g cukraus. Sirupas išverda vos per porą minučių. Jis turėtų tapti storesnis, bet vis tiek skaidrus.
3. Vyšnios dedamos į verdantį sirupą. Uogos užvirinamos ant vidutinės ugnies. Po to kaitra sumažinama ir uogienė verdama lygiai 5 minutes.
4. Pagamintas skanėstas išdėliojamas į iš anksto sterilizuotus pusės litro stiklainius (2 vnt.) ir susukamas dangteliais.

Kaip pasigaminti tirštą uogienę be kauliukų

Toliau pateiktas vyšnių skanėstų žiemai derliaus nuėmimo būdas šeimininkei didelių rūpesčių nesukels. Nereikės ilgai vargti ruošiant uogas, nes jos verdamos tiesiai su kaulais. Šią uogienę nelabai patogu naudoti kepant, bet sodresnio skonio. Beje, šiame skanėste skanios ne tik pačios uogos, bet ir sirupas - tirštas ir klampus.

Jei norite pagaminti uogienę (vyšnių) 1 kg uogų, reikia paimti tiek pat cukraus ir šiek tiek virinto vandens (4 šaukštai). Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:

1. Vyšnias nuplaukite, nulupkite pagaliukusir lapelius sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Palikite 5 valandas. Norint gauti daugiau sulčių, į vyšnią rekomenduojama įpilti virinto vandens cukruje.
2. Uždėkite keptuvę ant minimalios ugnies. Tik tokiu atveju cukrus gerai ištirps ir nepridegs iki keptuvės dugno. Įpilkite vyšnių sulčių, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai, ir virkite 5 minutes.
3. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite marlę ir palikite 5 valandoms, kad visiškai atvėstų.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, grąžinkite uogienę ant viryklės ir virkite 30 minučių. Nebūtina indų uždengti dangčiu, kad skysčio perteklius greičiau išgaruotų.
5. Paskirstykite skanėstą į stiklainius ir susukite.

Vyšnių uogienė be akmenų

Kitas skanėstas yra puikus užpilas kepiniams. Dėl to, kad vyšnių uogienė verdama trimis etapais ir tik po 5 minutes, uogos išlaiko formą ir didžiąją dalį maistinių medžiagų. Apskritai jo paruošimo receptą sudaro tik keli žingsniai:

1. Pradžioje vyšnios (1,2 kg) nuplaunamos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
2. Smeigtuko, plaukų segtuko ar specialaus prietaiso pagalba iš uogų pašalinamos sėklos. Rezultatas turėtų būti lygiai 1 kg vyšnių be kauliukų.
3. Uogos perkeliamos į didelį puodą arba dubenį.
4. Viena iš pagrindinių vyšnių uogienės sudedamųjų dalių yra cukrus. Jie baseine užpildomi uogomis santykiu 1:1.
5. Šioje formoje vyšnią reikia palikti kelioms valandoms, o geriausia nakčiai.
6. Kitą dieną uogienėUžvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes. Po to keptuvė nukeliama nuo viryklės ir paliekama kambario temperatūroje 5-12 valandų. Per tą laiką uogienė turėtų gerai atvėsti.
7. Panašūs veiksmai kartojami dar 1 kartą.
8. Trečiojo virimo metu, po 5 minučių virimo, uogienė išdėliojama į stiklainius ir susukama užsukamais dangteliais. Tada juos reikia apversti aukštyn kojomis, apvynioti šilta antklode ir palikti tokioje formoje, kol visiškai atvės.

Uogienės su želatina receptas

Ruošiant kitą skanėstą, uogas galima palikti sveikas (nebent iš jų pašalintos sėklos) arba sutrinti panardintu trintuvu iki tyrės. Bet nepaisant to, dėl želatinos uogienė pasirodys tiršta ir bus malonu patiekti kaip desertą prie arbatos.

Gaminimo receptas yra toks:

1. Vyšnios be kauliukų (2 kg) apibarstomos cukrumi (1,5 kg), išmaišomos ir paliekamos 5 valandoms. Per tą laiką uogos suteiks daug sulčių, o granuliuotas cukrus iš dalies ištirps.
2. Želatina (40 g) užpilama virintu kambario temperatūros vandeniu (300 ml). Jis turėtų gerai išbrinkti maždaug per 50 minučių.
3. Padėkite puodą su vyšniomis ant lėtos ugnies. Užvirus uogienė turi virti 25 minutes. Periodiškai jį reikės maišyti mediniu šaukštu ir pašalinti putas nuo paviršiaus.
4. Nuimkite uogienę nuo viryklės ir gerai atvėsinkite.
5. Į šiltą skanėstą pridėkite išbrinkusios želatinos. Sumaišykiteuogienė.
6. Grąžinkite puodą ant viryklės. Uogienę užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Svarbu, kad jis nespėtų užvirti. Priešingu atveju želatina nesukietės, o uogienė išliks skysta.
7. Užpildykite stiklainius vyšnių uogiene. Tačiau reikia atsiminti, kad jis taps tirštas tik visiškai atvėsęs.

Agrastų ir vyšnių uogienė

Šis delikatesas yra šiek tiek rūgštaus skonio, todėl mėgstantys smaližius gali iškart pereiti prie kito recepto.

Apskritai, norint pagaminti vyšnių uogienę 1 kg cukraus, reikia paimti 500 g vyšnių ir agrastų. Visų pirma, juos reikia kruopščiai nuplauti. Na, tada vadovaukitės gaminimo instrukcijomis:

1. Agrastų uogas rūšiuokite, nuplaukite ir susmulkinkite mėsmale.
2. Vyšnias paruoškite taip pat, pašalinkite stiebus ir sėklas.
3. Agrastų tyrę sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, išmaišykite. Nusiųskite indą į ugnį, užvirinkite turinį.
4. Į agrastų tyrę įdėkite vyšnių. Virkite uogas 10 minučių.
5. Kitą dieną tęskite gaminimą dešimt minučių.
6. Uogienę paskirstykite į sterilius stiklainius, uždenkite dangteliais, susukite.

Obuolių vyšnių skanėstas

Toliau pateikta uogienė puikiai tinka pyragų įdarui. Pasirodo vidutiniškai saldus ir pakankamai tirštas. Ir tai lengva paruošti:

1. Pirmiausia iš 1 kg vyšnių reikia išimti kauliukus, pabarstyti jas tokiu pat kiekiu cukraus ir palikti ant stalo 3 valandoms.
2. Obuoliai (1 kg) nulupti,supjaustykite stambiais griežinėliais ir pridėkite prie vyšnių.
3. Padėkite keptuvę su vaisių ir uogų mase ant nedidelės ugnies. Uogienę užvirinkite ir virkite 40 minučių.
4. Paskirstykite skanėstą tarp paruoštų stiklainių ir priveržkite dangtelius.

Avietės ir vyšnios tobulam uogienei

Gražų ir kvapnų desertą galima gaminti pagal šį receptą:

1. Paruoškite vyšnias (1 kg). Juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir pašalinti kaulus.
2. Vyšnių uogienei gaminti reikia paruošti avietes (0,4 kg). Norėdami tai padaryti, uogos perkeliamos iš kraiko ir lapų, bet neplaunamos.
3. 1,7 kg cukraus supilama į keptuvę ir užpilama vandeniu (900 ml).
4. Sirupas verdamas ant vidutinės ugnies 5 minutes. Į jį pilamos paruoštos vyšnios ir avietės.
5. Puodas su turiniu nukeliamas nuo ugnies.
6. Po 4 valandų uogienė vėl siunčiama į viryklę ir virinama penkias minutes. Po to vėl reikia atvėsinti 5–6 valandas.
7. Paskutinį kartą, kai uogienė pasiekia norimą konsistenciją. Po to jis supakuojamas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Vyšnių ir juodųjų serbentų uogienė

Vyšnių uogienė, paruošta pagal šį receptą, yra tirštos želė konsistencijos. Tokia tekstūra pasiekiama į vyšnias dedant juodųjų serbentų uogų, turinčių daug pektino. Virta uogienė turi puikų skonį ir gražią išvaizdą. Receptasjį sudaro tokia veiksmų tvarka:

1. Iš anksto nuplautus juoduosius serbentus (1 kg) sutrinkite į tyrę. Sudėkite į puodą storu dugnu ir sienelėmis, įpildami 500 g cukraus.
2. Į atskirą dubenį išsiųskite vyšnias be kauliukų (1 kg), uogas užpilkite likusiu cukrumi (0,5 kg).
3. Atskirai išvirkite serbentų tyrę (15 min.) ir vyšnias (5 min.). Laikas pradėti skaičiuoti nuo užvirimo momento.
4. Sudėkite ingredientus į vieną indą. Išmaišykite juos ir kepkite skanėstą dar 10 minučių. Uždenkite paruoštą uogienę žiemai.

Vyšnių ir apelsinų konfigūracija

Skirtingai nuo įprastos vyšnių uogienės, kitas skanėstas įdomiu prancūzišku pavadinimu yra tirštesnės konsistencijos. Štai kodėl šeimininkės mieliau puošia kepinius, kepa ja atvirus ir uždarytus pyragus, vynioja į blynus, tepa ant skrebučio ir pan.

Ruošiant tokį skanėstą, reikia laikytis tam tikros veiksmų sekos:

1. Iš vyšnių (700 g) pašalinkite visus kauliukus.
2. Uogas suberkite į puodą, suberkite į jas stambiai supjaustytą apelsiną su žievele ir apibarstykite cukrumi (500 g).
3. Puodą su visu turiniu palikite ant stalo 1 valandai.
4. Vyšnias sutrinkite su apelsinu ir cukrumi panardinamu trintuvu.
5. Padėkite puodą ant viryklės. Ant silpnos ugnies virkite 40 minučių, nepamirškite nuolat maišyti, kad cukrus nesudegtų iki dugno. Atvėsinkite iki norimos konsistencijos irsupakuota į stiklainius.