Skanaus lecho receptas: saldus užpilas žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lecho yra vienas iš tradicinių vengrų virtuvės patiekalų, tačiau per ilgą populiarumą posovietinėse šalyse įgavo pastebimų naujovių ir patobulinimų. Taigi, minčių gaminti šį skanų patiekalą su cukinijomis, medžioklinėmis dešrelėmis ar, mėgstantiems aštriau, su česnakais ir svogūnais – itin dažnos. Tačiau klasikiniu būdu jo tėvynės šefai, remdamiesi tik pomidoru ir paprika, sugeba sukurti skaniausią lečą, o šiandieninis receptas gerokai skiriasi nuo jo palyginamu sudėtingumu, tačiau sodrus aromatas ir skonis ne tik neprarandami., bet patobulinta. Taigi, norint paruošti šį nuostabų žiemos ruošinį, mums reikia 2,5 kilogramo saldžiosios paprikos, geriausia sultingos ir mėsingos, ir 1 kg pomidorų tyrės, kurią, jei pageidaujama, galima pakeisti makaronais. O padažui skanus lecho receptas apima 100 ml stalo acto ir augalinio aliejaus, po 1 šaukštelį. m altos paprikos ir raudonųjų pipirų, 2 arb. jūros druskos ir stiklinės granuliuoto cukraus. Pradėkime ruošti ingredientus.

Pradinisgaminimas

Pirmiausia nuvalykite pipirus nuo sėklų ir gerai nuplaukite. Tada supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais, kurių plotis yra šiek tiek mažesnis nei centimetras. Patartina jų nedaryti per ilgi, kitaip bus nepatogu dėti į stiklainius ir vėliau dėti į kitus patiekalus. Dabar, kaip reikalauja skanus lecho receptas, pereiname prie antrojo etapo, būtent padažo paruošimo. Norėdami tai padaryti, dideliame puode sumaišykite pomidorų tyrę, augalinį aliejų, druską, cukrų, prieskonius ir actą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Pagrindinis ingredientas, įtrauktas į šį skanų lecho receptą, gali būti pagamintas savarankiškai, nulupus 1 kg pomidorų ir susmulkinus juos trintuve. Tačiau nereikėtų persistengti su prieskoniais, kitaip galime užmušti visą daržovių skonį. Taigi, užvirinant padažą, nors mūsų skanaus lecho receptas to nereiškia (klasikiniame variante), į jį dedame pusę susmulkintos paprikos, kad būtų patogiau maišyti.

Pabaiga

Virkite taip apie 5 minutes, kol suminkštės, o tada, naudodami kiaurasamtį, išdėliokite tirštus į gerai sterilizuotus stiklainius. O dabar likusią pipirų dalį vėl supilkite į išleistą padažą. Taigi, skanus lecho receptas beveik paruoštas. Belieka likusį tirštumą tankiau suskaidyti į stiklainius ir visus supilti padažu. Taigi juos reikia palikti kelioms valandoms, o geriausia – vakarui, kol visiškai atvės. Šioje formoje lecho galima lengvai išsaugoti visą žiemą, tačiau tik tuo atveju stiklainius geriau įdėti į vėsiąvieta. Galima patiekti vietoj salotų, kaip padažą prie mėsos, vištienos ar net žuvies, taip pat naudoti kaip užpilą sriubose. Pavyzdžiui, barščiai, virti pridedant saldaus lecho, yra labai skanūs. Žinoma, kiekviena patyrusi šeimininkė gali nesunkiai atnaujinti ir patobulinti šį receptą pridėdama kitų daržovių ir prieskonių (m altų juodųjų pipirų, gvazdikėlių, česnako).