Pomidorų padažas. padažo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pomidorų padažas yra puikus priedas prie pagrindinių patiekalų. Jis puikiai dera su mėsa, daržovėmis, grūdais ir makaronais. Šio padažo receptas yra gana paprastas. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip pasigaminti pomidorų padažą.

Šiek tiek apie pomidorų padažo naudą

Prieš pradėdami gaminti maistą, turite sužinoti apie jo naudingas savybes. Pagrindinis ingredientas, iš kurio ruošiamas padažas, yra pomidorai. Šioje daržovėje yra likopeno – medžiagos, kuri neleidžia atsirasti vėžinėms ląstelėms organizme. Be to, pomidorų padažas laikomas nekaloringu produktu. Todėl jį galima pakeisti riebesniu majonezu ir grietine. Nuo to patiekalo skonis nepablogės, priešingai – įgaus naujų įdomių atspalvių.

Natūralus pomidorų padažas tikrai sveikas. Galite nusipirkti parduotuvėje, bet geriau gaminti namuose. Tada šeimininkė gali būti tikra, kad jos pomidorų padaže nėra jokių kenksmingų priedų ir konservantų.

Ingredientai pomidorų makaronų padažui

Padažui paruošti reikės paprasčiausioir galimi produktai:

• pomidorų pasta - 70 gramų;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai;
• juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio;
• lauro lapas - 2-3 vnt.;
• vanduo - 300 mililitrų;
• aštrios sausos žolelės – 2 žiupsneliai.

Pomidorų padažo iš makaronų gaminimo būdas

1. Pirmiausia reikia išvalyti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti svogūną. Tada jį reikia lengvai apkepti.
2. Dabar atskirame inde sumaišykite cukrų, druską, miltus ir pomidorų pastą.
3. Po to į gautą masę reikia įpilti vandens ir viską gerai išmaišyti.
4. Toliau supilkite skystį į keptuvę su svogūnais. Padažas verdamas iš pomidorų pastos ant silpnos ugnies, kol gaunama tiršta konsistencija. Tokiu atveju masę reikia nuolat maišyti.
5. Kai tik padažas pradeda tirštėti, įberkite į jį prieskonių ir žolelių.

Pomidorų padažas paruoštas. Prieš patiekiant, reikia palikti keletą minučių pastovėti po uždarytu dangčiu. Šis padažas padarys bet kurį patiekalą apetiškesnį ir skanesnį.

Ingredientai šviežiam pomidorų padažui

Dabar žinote, kaip gaminamas tirštas ir kvapnus padažas. Pomidorų pasta, miltai ir svogūnai yra pagrindiniai padažo ingredientai. Tačiau jį galima paruošti ir su šviežiais pomidorais. Norėdami tai padaryti, apsirūpinkite šiais produktais:

• pomidorai- 1 kilogramas;
• svogūnai - 1 vnt;
• česnakai - 2 skiltelės;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• mocarela - 150 gramų;
• lauro lapas, prieskoniai pagal skonį.

Pomidorų padažo iš šviežių pomidorų gaminimo būdas

1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną. Gaminimo laikas – nuo septynių iki aštuonių minučių.
2. Tada į svogūną suberkite susmulkintą česnaką ir dar dvi minutes pakepinkite daržovių mišinį.
3. Toliau pomidorus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad lengvai pašalintumėte nuo jų odelę. Tada pomidorus reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir sudėti į keptuvę. Dabar daržovių masę reikia pasūdyti ir pagardinti prieskoniais.
4. Po to padažą reikia užvirti ir virti ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Virimo laikas yra apie dvidešimt minučių. Tokiu atveju masę reikia nuolat maišyti.

Pomidorų padažas iš pomidorų paruoštas. Šviežių daržovių padažas yra ypač sveikas.

Konservuotų daržovių pomidorų padažo ingredientai

Pomidorų padažas gali būti gaminamas ir iš konservuotų pomidorų. Juose jau yra prieskonių, kurie suteikia patiekalui pikantišką skonį ir aromatą. Norint paruošti panašų padažą, naudojami šie ingredientai:

• nulupti pomidorai, savo sultyse - 1 skardinė;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio;
• citrinos sultys arba actas - pagal skonį;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštasšaukštas;
• žalumynai, aitrioji paprika – pagal skonį.

Pomidorų padažo iš konservuotų daržovių gaminimo būdas

1. Pirmiausia pomidorus reikia išimti iš stiklainio. Daržovės kartu su sultimis turi būti dedamos į trintuvą ir paverčiamos tiršta vienalyte mase.
2. Tada produktas turi būti supilamas į puodą, dedamas ant viryklės ir užvirinamas.
3. Po to reikia paskanauti padažo ir, jei reikia, įdėti cukraus, druskos ir prieskonių.
4. Kai tik pomidorų padažas užverda, jį reikia nukelti nuo ugnies.
5. Tada suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir viską gerai išmaišykite.
6. Jei norite, į padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Pomidorų padažas iš konservuotų pomidorų paruoštas. Reikia atsiminti, kad daržovės savo sultyse ruošiamos pridedant cukraus, druskos ir prieskonių. Todėl, kurdama padažą, šeimininkė turės sutelkti dėmesį į savo skonį, kad nesugadintų patiekalo nereikalingais prieskoniais. Produktą galima laikyti šaldytuve apie savaitę. Paprastai per tą laiką jis suvalgomas be pėdsakų.

Dabar žinote, kaip pasigaminti pomidorų padažą. Gero apetito!