Kaip marinuoti pievagrybius namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pievagrybiai pradėti dirbtinai auginti prieš tūkstantį metų Italijoje. Jų auginimui buvo naudojami specialūs rūsiai. Nuo to laiko praėjo daug laiko, tačiau žmonės ir toliau aktyviai augina šiuos skanius ir sotumą teikiančius grybus visame pasaulyje. Jų auginimo lyderė yra Amerika, iš ten pievagrybiai pristatomi į įvairias šalis ir miestus.

Virėjai iš grybų ruošia nuostabius patiekalus, gamina žiemos ruošinius, džiovina ir kepa. Šiandien mes jums pasakysime, kaip marinuoti pievagrybius namuose. Receptai bus aprašyti toliau.

Naudingos savybės ir kalorijos

Šios rūšies grybai maistinėmis savybėmis prilygsta mėsai. Juose gausu angliavandenių (ląstelienos, cukraus), b altymų, vitaminų (B, E, D) ir mineralinių medžiagų (fosforo, cinko, geležies, kalio). Jie yra mažai kaloringi - 100 gr. produktas tesudaro 27 kcal. Grybai turi didelę maistinę vertę, turi priešnavikinį ir antibakterinį poveikį organizmui.

Dėl pantoteno rūgšties kiekio galite greitai atkurti gyvybingumą, sumažinti nuovargį ir nudžiuginti. Reguliarus grybų vartojimaspadeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Šiandien išmoksime marinuoti pievagrybius ir atkurti sveikatą!

Klasikiniai maisto gaminimo receptai

Grybai marinate

Reikalingi komponentai:

- kilogramas pievagrybių;

- pipirų grūdeliai (7 vnt.);

- kelios skiltelės česnako;

- lauro lapas (2 vnt.);

- gvazdikas (4 pumpurai);

- vanduo (500 ml.);

- šaukštas cukraus, druskos ir žiupsnelis citrinos rūgšties;

- krapai;

- lankas;

- actas (10 gr.).

Prieš raugindami pievagrybius, juos reikia gerai nuplauti, nugramdyti ir pavirti penkias minutes. Po to galima pasidaryti marinatą: į vandenį suberti pipirus, cukrų, gvazdikėlius, krapus ir česnaką. Leiskite sultiniui užvirti ir sudėkite sveikus grybus (galite supjaustyti).

Virkite 20 minučių ir prieš išjungdami suberkite susmulkintus svogūnų žiedus ir užpilkite actu nurodytomis proporcijomis. Viskas suvyniota į sterilizuotus stiklainius, užpilama marinatu. Taip pat galite įdėti juos į šaldytuvą ir leisti virti kelias dienas, tada suvartoti su aliejumi.

Greitai marinuoti pievagrybiai vyne

Kilogramui grybų reikės: vienos citrinos sulčių, sauso b altojo vyno (dviejų stiklinių), alyvuogių aliejaus (150 gramų), česnako, lauro lapų, druskos, cukraus, krapų pagal skonį. Išvirkite visus prieskonius, tada sudėkite grybus į marinatą ir virkite 15-20 min. Duotiatvėsinkite ir marinuotus pievagrybius dėkite į šaldytuvą. Vyno padaže virti naminiai grybai yra pikantiško skonio ir malonaus aromato.

Aliejuje marinuoti grybai

Nuostabus užkandis paruošiamas be vandens. Norėdami tai padaryti, turime paimti 500 gramų grybų, augalinio aliejaus (pusę stiklinės), acto (50 gr.), lauro lapų, česnako, cukraus, juodųjų pipirų ir druskos (prieskonių dedama pagal skonį). Nuplauti pievagrybiai verdami marinate apie 10 minučių, tada atvėsinami ir susukami į stiklinius indus.

Šiame padaže galite marinuoti pievagrybius kepsniams, pridedant baziliko ir kalendros. Kai kurie taip pat pila sojos padažą, granatų ir citrinų sultis. Patiekalas puikiai dera su mėsos gardėsiais ir šviežiomis daržovėmis. Pabandykite patys marinuoti grybus ir pamatysite, kaip lengvai ir greitai tai padarysite.