Kiaušiniai ir konservuotos salotos: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pamenate tuos laikus, kai sovietų žmonės dar nebuvo girdėję apie visokius kivius, avokadus, maskarponę ir kitus produktus, kurie dabar visai nelaikomi egzotika? Paradoksalu, bet to laikmečio šeimininkės žinojo, kaip gaminti skanius patiekalus tiesiogine prasme „iš nieko“. Užtenka prisiminti genialų sovietinės kulinarinės minties išradimą – Mimozos salotas. Konservai, kiaušiniai ir keletas kitų vienodai pagrindinių maisto produktų – ir šventinis užkandis paruoštas.

Dabar šaldytuve yra egzotiškų maisto produktų. Tačiau „Mimosa“neprarado savo populiarumo dėl to. Priešingai, pagrindinis receptas įgavo variantų, todėl kviečiame su jais susipažinti. Šias salotas labai lengva paruošti ir neužima daug laiko. Kai kuriuos užkandžius galima pavadinti „Viskas, kas buvo rasta šaldytuve“. Tai reiškia, kad patiekalas suteikia vietos kulinarinei fantazijai.

Toksužkandžiai taip pat labai ekonomiški, nes jie ras panaudoti likusius virti ryžius ir kitus produktus. Salotų ingredientai gali skirtis. Tik du išlieka nepakitę: kiaušiniai (vištiena, kietai virti) ir žuvies konservai. Prie šių pagrindinių komponentų galite pridėti gaivinančių (daržovių) ir sočiųjų (dribsnių, sūrio) elementų.

Sovietinės virtuvės klasika - Mimozos salotos: receptas su konservuotu maistu, kiaušiniu ir bulvėmis

Kad užkandis būtų minkštas ir tuo pat metu sotus, geriausia naudoti naminį majonezą. O prieš patiekiant salotas valandėlę reikia palaikyti šaldytuve.

1. Išvirkime 300 gramų bulvių ir 200 g morkų su lupenomis ir 6 kietai virtus kiaušinius.
2. Daržovėms išvirus, jas atvėsinkite ir išvalykite.
3. Kiaušiniai skirstomi į b altymus ir trynius.
4. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu. Po dešimties minučių nupilame vandenį, kad dingtų visas kartumas.
5. Atidarykite žuvies konservus aliejuje, indelio turinį šakute sutrinkite į košę.
6. „Mimosa“– pūstos salotos. Todėl trys bulvės, morkos, b altymai, tryniai ir 200 gramų kieto sūrio atskiruose induose: didelės daržovės, maži kiaušiniai.
7. Dabar sulenkite salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite plokščią indą ir uždėkite ant jo apvalų trafaretą.
8. Dėkite žuvį ant dugno, pabarstykite svogūnais. Sutepkite majonezu. Tada šiuo padažu padenkite kiekvieną sluoksnį, išskyrus viršutinį.
9. Sluoksniai pakaitomis keičiasi tokia seka: b altymai, morkos, bulvės, sūris, tryniai.

Lengvas ir greitas užkandis iš minimalių ingredientų

Į kiaušinių ir konservų salotas dėsime tik žalius svogūnus. Standartinei žuvies skardinei iš šio sodo derliaus prireiks tik kelių plunksnų.

1. Du kietai virti kiaušiniai.
2. Žuvies konservai, geriausia aliejuje arba savo sultyse (bet ne pomidorų padaže), atidarykite, minkykite šakute.
3. Žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais, o kiaušinius – kubeliais.
4. Švelniai sumaišykite visus ingredientus.
5. Jei konservai buvo „savo sultyse“, aptepkite salotas augaliniu aliejumi.
6. Viskas, patiekalas paruoštas. Bet kad visi salotų komponentai susijungtų ir jos taptų skanesnės, jas reikia palaikyti šaldytuve bent valandą.

Salotos su ryžiais: receptas 1

Jei norite, kad užkandis būtų lengvi pietūs, turite padidinti jo maistinę vertę. Į salotas dėkite košės, ir alkio jausmas išnyks iki vakaro. Ryžiai idealiai tinka dėti į užkandžius. Jei liko trapios košės – gerai. Jei ne, išvirkite 75 gramus žalių grūdų. Iš šio grūdų skaičiaus gausis 250 g gatavos košės. Dabar galite pradėti ruošti salotas. Ryžiai, kiaušiniai, konservai, sūris yra pagrindiniai ingredientai.

1. Atidarykite stiklainį ir šiek tiek sumalkite jo turinį. Tačiau, skirtingai nei ankstesniuose receptuose, mes nesame uolūs. Pavyzdžiui, šprotus galima tiesiog perpjauti per pusę.
2. Tada žuvį kartu su aliejumi perkeliame į ryžius. Kruopščiai išmaišykite.
3. Kietai virti 4 kiaušiniai. Atvėsinkite juos š altaivandens, nuvalykite ir supjaustykite gabalėliais.
4. Įdėkite į salotas ir vėl išmaišykite. Sumaišome 150 g grietinės ir majonezo ir šiuo padažu pagardiname salotas.
5. Padėkite tris didelius gabalėlius ir nedidelį sūrio gabalėlį (60–80 gramų).
6. Puoškite salotas žaliais svogūnais ir majonezu.
7. Šį užkandį galima gaminti ir šventinį variantą, konservus pakeičiant lengvai sūdyta raudona žuvimi. Jie taip pat naudoja karštai rūkytą skumbrę.

Antras konservuotų ryžių salotų receptas: su agurkais, kiaušiniu, sūriu

Šį kartą mums reikia nemažai paruoštos košės – apie 50 gramų.

1. Atidarykite konservus augaliniame aliejuje, suminkykite žuvį šakute.
2. Trys kiaušiniai kietai išvirkite.
3. Trys dideli traškučiai 50 gramų kietojo sūrio.
4. Vienas didelis agurkas nuluptas. Supjaustykite mažais kubeliais.
5. Kiaušiniai švarūs, o trys smulkūs.
6. Šios kiaušinių ir konservuotų ryžių salotos yra dribsniai. Todėl visus ingredientus ruošiame atskiruose induose.
7. Ant gražaus plokščio indo, kuriame bus patiekiamas užkandis, išdėliokite žuvies konservus.
8. Kad salotos atrodytų įspūdingiau ir visi jų sluoksniai būtų aiškiai matomi svečiams, galite naudoti trafaretą.
9. Žuvį aptepkite majonezu.
10. Ant viršaus užtepkite sluoksnį ryžių košės.
11. Vėl patepkite majonezu.
12. Toliau tolygiai dėkite kiaušinius.
13. Dar kartą aptepame plonu majonezo sluoksniu.
14. Padenkite tarkuotu sūriu.
15. Šį kartą gausiai tepame majonezu.
16. Pabarstykite salotas agurkų griežinėliais.
17. Užkandį papuoškite smulkintais krapais ir trimis petražolių lapeliais.

Trečias ryžių salotų receptas

Kuo daugiau ingredientų užkandyje, tuo jis bus skanesnis. Komponentų sąrašą siūlome papildyti indeliu saldžiųjų kukurūzų. Šis produktas tiesiog puikiai tinka su virtais ryžiais. Pagal šį receptą iš žuvies savo sultyse ruošiamos salotos su konservuotu maistu ir kiaušiniu. Idealus variantas būtų sardinės, sockeye lašiša, saury arba rožinė lašiša.

1. Žuvį nulupkite, perkelkite į dubenį, minkykite šakute.
2. Įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Jei žuvis sausa, galite įpilti šiek tiek sūrymo iš stiklainio.
3. Keturi kietai virti kiaušiniai, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į žuvį.
4. Supjaustykite mažą raudonąjį svogūną.
5. Taip pat įdėkite į bendrą puodą kartu su 250 gramų virtų ryžių.
6. Ir galiausiai paskutinis salotų komponentas yra kukurūzai. Pusę grūdelių išžvejojame iš standartinio stiklainio. Pridėti prie užkandžių.
7. Patiekalą pasūdykite, pagardinkite pipirais. Pagardinkite užkandį majonezu (2–3 šaukštai).
8. Puoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis.
9. Šventiniam stalui toks užkandis gali būti patiekiamas ne salotų dubenyje, o tartaletėse. Tokiu atveju patiekalą galite papuošti mažomis petražolių šakelėmis.

Labai nebrangios salotos

Klasikinio „Mimosa“kaina gali būti sumažinta, jei kietąjį sūrį pakeisite perdirbtu sūriu. Mums reikia trijų dalių. Bet pasirenkant lydytąsūrio, turite atidžiai perskaityti etiketę. Pigiausias segmentas dabar gaminamas visiškai be pieno riebalų. Modifikuotas krakmolas nepagerins salotų su konservuotu maistu, kiaušiniais ir lydytu sūriu skonio ir nebus naudingas jūsų sveikatai.

1. Atidarykite vergo indelį aliejuje ir sutrinkite šakute. Paskirstykite ant indo lygiu sluoksniu.
2. Ant viršaus labai smulkiai sutarkuokite grietinėlės sūrį. Taip pat galite naudoti česnako presą.
3. Sūrį pabarstykite raudonaisiais m altais pipirais, patiekalą šiek tiek pasūdykite.
4. Pagaminkite ploną majonezo sluoksnį. Tam patogiau naudoti silikoninį šepetėlį, kad nesutraiškytų vešlios varškės masės (juk ji labai sulimpa).
5. Kelios žalių svogūnų plunksnų, supjaustytų žiedais.
6. Pabarstykite juos ant viršutinio sluoksnio.
7. Trys kietai virti kiaušiniai skirstomi į b altymus ir trynius.
8. Pirmieji trys dideli žetonai ant lanko.
9. Patepkite su majonezu.
10. Dabar apverskite trynius. Paprastai juos galima patiekti su šakute ir išdėlioti lygiu sluoksniu.
11. Prieš patiekdami laikykite šaldytuve.

Mimoza su bulvėmis, bet visai be sūrio

Štai dar vienas salotų variantas su konservuota žuvimi ir kiaušiniu:

1. Trys vidutinės bulvės nuplaunamos ir kepamos, kol suminkštės.
2. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Kol dirbame su bulvėmis, išvirkite du kietai virtus kiaušinius. Atvėsinkite, nuvalykite, supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir gumbus. Galite naudoti kiaušinių pjaustyklę.
4. Smulkiai supjaustykite kelis krapų ir petražolių stiebus.
5. Konservų atidarymas „savo sultyse“. Mes išreiškiameskystis.
6. Žuvį supjaustykite kubeliais.
7. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, išskyrus žalumynus.
8. Druskos pagal skonį, jei reikia, įberkite prieskonių.
9. Užkandėlę apšlakstykite majonezu ir vėl išmaišykite.
10. Norėdami paįvairinti patiekalą, pabandykite pakeisti konservuotą silkę. Tačiau šiuo atveju reikia įdėti nemažai druskos.

Šiltos salotos

Šis patiekalas gali pasitarnauti kaip soti vakarienė. Pirmiausia paruošime padažą:

1. Puodelyje sumaišykite du šaukštus sojos padažo ir vieną šaukštą alyvuogių aliejaus.
2. Uždėkite garstyčių ant peilio galo.
3. Rankomis suplėšykite tris salotų lapus ant lėkštės.
4. Ant viršaus uždėkite sveikų šprotų arba konservuotų sardinių.
5. Kiaušinių salotos ir skrebučiai turi būti išvirti labai greitai, kad nespėtų atvėsti. Padedame ant ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi.
6. Nuvalykite kelias b altos duonos riekeles nuo plutos.
7. Trupinius supjaustykite kubeliais.
8. Lygiagrečiai išvirkite du kiaušinius.
9. Duonos riekeles apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
10. Apskrudintas salotas užpilkite karštu aliejumi.
11. Užpildykite padažu.
12. Greitai išvalykite kiaušinius, supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į patiekalą.
13. Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite iš karto.

Šventinės avokadų salotos

Procedūra:

1. 4–5 salotų lapus suplėšykite į indą žemais kraštais.
2. Nulupkite raudonojo svogūno pusę ir supjaustykite žiedais.
3. Atsitiktinai paskleiskite juos ant salotų lapų.
4. Du kiaušiniaikietai išvirti, nuvalyti, supjaustyti į keturias riekeles. Taip pat uždėkite salotų lapų.
5. Šviežią agurką supjaustykite griežinėliais, o pomidorą – griežinėliais. Išdėliokite daržoves ant patiekalo.
6. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką. Šaukštu nuplėšiame žievelę, ištraukiame minkštimą. Supjaustykite jį plonais griežinėliais.
7. Tuo konservų skardinės atidarymas. Sumalkite žuvį, bet ne daug. Apšlakstykite citrinos sultimis.
8. Šias salotas iš kiaušinių ir konservų užpildome alyvuogių aliejumi. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų skaičių, užpilkite jį neriebiu jogurtu.

Šventinės salotos paruoštos!